¿Qué tipo de nido de pájaro debo comprar? ¿Cómo evitar trampas?
(1) Extensión este: nidos de aves recogidos en cuevas salvajes y acantilados costeros.
(2) Salanganas domésticas: casas construidas artificialmente adecuadas para la anidación de salanganas, pero que no cambiarán sus hábitos de vida. Las golondrinas comunes son relativamente limpias y de color blanco.
2. Clasificación por países:
(1) Maoyan: Es el estado inicial del nido del pájaro, que contiene impurezas y plumas.
(2) Zhanyan: Es una especie de nido de pájaro que ha sido limpio, depilado, moldeado y secado, tiene muy pocas impurezas y se puede guisar con normalidad.
3. Clasificación por forma:
(1) Zhanyan: Debido a que el nido construido por salanganas tiene forma de golondrina, se llama Zhanyan y es el mejor entre los nidos de pájaros. . Los diferentes negocios se dividen en lámparas de dientes de dragón, lámparas de grifo, lámparas oficiales, lámparas de primera, lámparas de segunda, etc. según la calidad.
(2) Tiras de nidos de pájaros: durante el proceso de recolección, embalaje o transporte, muchas tiras de nidos de pájaros completas quedan aplastadas y no pueden formar formas. Esas tiras gruesas de nido de pájaro son tiras de nido de pájaro. El sabor de Yantiao es ligeramente peor que el de Zhanyan, pero el valor nutricional es el mismo. Debido a que no tiene forma de copa, las ventas no son buenas, por lo que el precio es más bajo que el de Zhanyan.
(3) Nido de pájaro roto: durante el proceso de recolección, limpieza o transporte del nido de pájaro, las partes rotas no se pueden convertir en tiras de nido de pájaro y se denominan nido de pájaro roto. Las golondrinas están divididas muy finamente y proceden de diferentes partes del nido. La mayoría de las golondrinas se depilan químicamente a partir de golondrinas de hierba, así que preste especial atención al elegir.
(4) Pastel de nido de pájaro: Los panqueques hechos con nido de pájaro roto no son tan nutritivos como los de nido de pájaro roto.
(5) Nido de pájaro: La parte que soporta el peso de todo el nido de pájaro es la cabeza y la cola del nido pegadas a ambos lados de la tabla del nido de pájaro. Es la parte del nido del pájaro que la salangana escupe primero y se pega a la viga de madera, lo que equivale a la "base" del nido del pájaro. Es relativamente duro y grueso y, a menudo, los trabajadores lo cortan para que coincida con la forma completa de la copa de golondrina. La salangana se cuelga con sus cuernos de la tabla de golondrina, que es una pieza portante. Por tanto, cuando las salanganas escupen, la concentración de saliva es mayor y el tiempo necesario es mayor, unas 10 horas.
4. Según las estaciones:
(1) Golondrinas de primera etapa: los nidos de pájaros se recolectan de febrero a abril de cada año. En Indonesia, Malasia y otros países llueve lo suficiente. , que es adecuado para la reproducción de insectos. Las salanganas tienen suficiente alimento y segregan mucha saliva, por lo que la copa de la golondrina es completa, brillante y menos peluda.
(2) Golondrinas de segunda y tercera etapa: Los nidos de aves recolectados de mayo a octubre son el período de muda de los salanganas, por lo que los nidos construidos son sueltos y en forma de copa, no tan buenos como los de las golondrinas de la primera etapa hay más impurezas de pelusa.
5. Clasificación por método de procesamiento:
(1) Recogida en húmedo: al recoger impurezas de pelusa, la ventaja de correr agua y remojar en agua es que está limpio, pero el ácido. El contenido del nido de pájaro es del 8% al 10%, la tasa de formación de espuma es 7 veces.
(2) Recolección en seco: al recoger lana, solo necesita cepillar la superficie de la llama de lana para comenzar a recoger lana. Dado que el proceso de recolección del cabello no se empapa en agua en absoluto, el ácido del nido de pájaro permanece intacto, con un contenido del 12%, una tasa de formación de espuma de 8 a 10 veces y un buen sabor.
Entonces, ¿qué significan 3A, 4A, 5A y 6A en el mercado?
La calidad del nido de un pájaro se mide por el ancho del lomo de la golondrina. 3Un nido de pájaro significa que el ancho del lomo de la golondrina es igual al ancho de tres dedos combinados. De manera similar, el nido de pájaro 5A significa que el ancho del lomo de la golondrina es igual al ancho de cinco dedos combinados. En el pasado, cuanto más alto era el nido de pájaro de grado A, más ancho era el lomo de la golondrina y más grande era el nido de pájaro. De hecho, el nombre pretende satisfacer las necesidades del mercado chino. Cuanto mayor es el número de luces, más atmosféricas parecen, pero en realidad el valor nutricional es el mismo.
(Tómate un descanso y adjunta fotos de nidos de pájaros de varias formas)
Habrá algunos nidos de pájaros de calidad inferior en el mercado, es decir, nidos de pájaros de mala calidad y tratados químicamente. , que se dividen principalmente en las siguientes situaciones:
(1) Blanqueamiento: dado que la selección de plumas en el procesamiento de nidos de pájaros es un proceso muy tedioso y que requiere mucho tiempo, las materias primas de los nidos de pájaros se mezclan con Las plumas de los salanganas, algunas de las cuales son tan finas como el cabello humano, son difíciles de quitar. Para acelerar el procesamiento, algunos comerciantes sin escrúpulos primero filtran las materias primas del nido de pájaro con lejía química para blanquear estas pequeñas impurezas y convertirlas en blancas, de modo que no sea necesario seleccionarlas, solo las más grandes. El nido de pájaro producido de esta manera tiene muchas impurezas y es fácil de criar bacterias. Algunos comerciantes sin escrúpulos utilizan blanqueadores químicos para hacer que los nidos de pájaros de calidad inferior luzcan hermosos y los venden a un precio elevado para hacer que el color de las copas de los nidos de pájaros sea más blanco, más uniforme y más atractivo. Al mismo tiempo, algunos nutrientes del nido de pájaro se han perdido al menos entre un 40 y un 50% y los residuos químicos del nido de pájaro no se pueden limpiar, lo que es muy perjudicial para el cuerpo humano.
(2) Pintura con pegamento: La pintura con pegamento es también el medio más común de falsificación. Durante el procesamiento de los nidos de pájaros, comerciantes sin escrúpulos pintan el nido con cola de pescado, pectina, agar y otros pegamentos químicos, que pueden llenar los huecos creados durante el proceso de eliminación de impurezas, haciendo que la copa del nido de pájaro sea más perfecta, regordeta y de mejor apariencia. y, lo que es más importante, al aumentar su peso, los vendedores pueden obtener enormes beneficios con él. Por lo tanto, la copa nido de pájaro es densa y no tiene huecos. Puede ser un producto inferior recubierto con pegamento.
Después de haber adquirido tantos conocimientos básicos sobre los nidos de pájaros, ¿ahora viene la verdadera pregunta? ¿Cómo evitar errores a la hora de comprar nidos de pájaros? Hoy en día, los nidos de pájaros se venden cada vez más y existen varios trucos atractivos. ¿Cómo juzgar la calidad del nido de pájaro? Los siguientes son algunos métodos simples:
1. Observe la diferencia en la seda de golondrina. Generalmente habrá un espacio natural en las linternas de golondrina.
2. Hay menos pelos finos en la copa. Si no hay ninguno, tenga cuidado de no haber aplicado demasiado pegamento.
3. El color es blanco marfil o amarillo marfil, especialmente el blanco. Presta atención a si se aplica pegamento.
4. El tiempo de remojo es de aproximadamente 2-4 horas. Si no se puede remojar durante mucho tiempo, es posible que contenga pegamento y debe quedar traslúcido después del remojo.
5. La proteína de nido de pájaro guisada tiene un rico sabor y una textura delicada y suave. Si el agua guisada es más espesa, se puede aplicar pegamento o agregar un espesante.
Hay mucha información hoy en día. Recoger lentamente. Continuaré compartiendo cómo guisar nido de pájaro y varias recetas más adelante. Si tienes alguna duda sobre el nido de pájaro, puedes dejar un mensaje o enviar un mensaje privado. Me quedé en Malasia durante tres años y comí nidos de pájaros durante casi un año. El conocimiento sobre el nido de pájaro todavía está disponible. Gracias por tener la paciencia de conocer gente aquí.