Cómo hornear salchichas en el horno
1500 gramos de carne, preferiblemente grasa o magra; 25 gramos de sal, aproximadamente 5 cucharaditas; 80 gramos de azúcar, aproximadamente 6,5 cucharadas de vino tinto, aproximadamente 1/4 taza; Trozo de jengibre, cortado en trozos pequeños. Cuanto más pequeños, mejor.
Herramientas:
No tengo herramientas especiales para hacer salchichas, ni siquiera un embudo, así que abrí una botella de agua grande. Es muy fácil de usar, pero el único inconveniente es que lleva un poco de tiempo configurar el estuche.
Método de trabajo
De hecho, el método es muy sencillo, ¡y parece mucho más fácil que hacer un pastel!
Paso 1. Cortar la carne en trozos cuadrados de 1,5 cm, mezclar con todos los condimentos y reservar.
Segundo paso, remojar las tripas compradas en agua tibia durante unos 15 minutos; , coloca un extremo de la carcasa en la boca del frasco y ata el otro extremo;
El tercer paso es el enema. No lo llenes demasiado. Mientras rellena, utilice un palillo para hacer algunos pequeños agujeros en las zonas enojadas. Una vez completado todo, elige el tamaño adecuado y átalo con hilo de algodón. Me tomó una hora convertir la carne en un cuchillo, ¡pero me tomó más de diez minutos casi terminarlo! ¡Muy agradable!
El cuarto paso es hornear a 170 grados Fahrenheit/76 grados Celsius durante 12 a 13 horas. Coloque papel encerado o papel de aluminio debajo de la parrilla para recoger el aceite que gotea.