Sopa verde de jamón, tofu y mostaza ¿Qué tipo de sopa debes beber para tratar resfriados, catarros y resfriados?

Ingredientes

1 panceta de cerdo, media zanahoria, 12-13 ginkgo, 4-5 tiras de yuba, 150g de carne magra, más de 20 pimientos blancos.

Método de trabajo

1. Enjuagar la panceta de cerdo después de comprarla, luego ponerla en un recipiente, verter 1 cucharada de aceite de cocina y 1 cucharada de sal, rayar repetidamente con sus manos y use Enjuague con agua limpia.

2. Voltee la panceta de cerdo, vierta 1 cucharada de aceite de cocina y 1 cucharada de sal, raspe repetidamente con las manos y enjuague con agua limpia.

3. Vierta 1 cucharada de sal y 1 cucharada de maicena, raspe repetidamente con las manos y luego enjuague.

4. Voltee el interior, use 1 cucharada de sal y 1 cucharada de maicena, raspe repetidamente con las manos y luego enjuáguelo.

5. Ponga la panceta de cerdo en la olla, vierta agua hasta cubrir la panceta de cerdo, agregue unas rodajas de jengibre, vierta 1 cucharada de vino de arroz, deje hervir a fuego alto y y cocine por otros 5 minutos.

6. Recoger la panceta y enjuagar con agua fría.

7. Cortar la grasa con unas tijeras.

8. Darle la vuelta, raspar una capa de mucosa blanca con un cuchillo, dividir los dos tubos en partes iguales y luego lavar. ellos con sal. Si hueles la panceta de cerdo en este momento, no hay olor.

9. Poner la carne magra y el ginkgo en la olla y cocinar juntos.

10. Quitar la ropa al ginkgo, lavar y quitar la espuma de la carne magra, y cortar las zanahorias en trozos.

11. Cortar la yuba en trozos pequeños y remojar en agua fría.

12. Pon la pimienta blanca en la olla (no es necesario añadir aceite) y sofríe hasta que la pimienta se rompa (si no salteas, también puedes aplastar directamente el tubo de pimienta con). un martillo, pero escuché que se debe freír antes. El pimiento tendrá un efecto más cálido si se cocina).

13. Vierte todos los ingredientes excepto la yuba en la olla y añade la cantidad adecuada de agua. Llevar a ebullición y cocinar por otros 20 minutos, luego reducir el fuego a 1,5 a 2 horas.

14. Sacar la panceta cada media hora y escurrir el agua caliente.

15. Enjuágalo con agua fría bajo el grifo hasta que esté frío, luego mételo en la olla y repite de 3 a 4 veces. La panceta de cerdo cocinada de esta forma quedará muy crujiente. Si le resulta problemático, omita este paso y cocínelo directamente antes de sacarlo.

16. Cuando la sopa esté casi lista, recogemos la yuba y la echamos. Después de agregar la yuba, cocina de 15 a 20 minutos. Simplemente sazone con sal.