¿Cómo guisar costillas de cerdo en una sopa clara para que queden deliciosas, tiernas y fragantes?

Cómo preparar costillas de cerdo tiernas y fragantes en una sopa clara de la siguiente manera:

Ingredientes principales: 12 trozos pequeños de costillas de cerdo.

Accesorios: 5 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de vino de cocina, 6 granos de pimienta, 10 bayas de goji, 2 dátiles rojos y la cantidad adecuada de sal.

1. Cortar las costillas en trozos y remojarlas en el agua sangrante.

2. Vierta agua fría en la olla, agregue vino de cocción, jengibre y pimienta para eliminar el olor a pescado.

3. Cocinar durante unos 3-5 minutos hasta que salga la espuma.

4. Límpiala, añade más agua a la cazuela y añade las costillas lavadas, las azufaifas y las rodajas de jengibre.

5. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Agregar la baya de goji durante los 15 minutos restantes y agregar sal al gusto.