Recetas caseras de almejas fritas Recetas sencillas de almejas fritas

1. Llena un recipiente con agua caliente (el agua caliente sale rápidamente), mete en él las almejas y pon algunos objetos de hierro, como palas, cucharas, cuchillos, etc., para facilitar las almejas. Para quitar la arena tardarás aproximadamente una hora en escupirla. También puedes añadir un poco de sal y bicarbonato para que las almejas las "escupan".

2. Después de escupir la arena, quedará una capa de suciedad flotando en la superficie del agua de la almeja, que debe lavarse dos veces y luego filtrarse y secarse. Preste atención a fregar cuando lave las cosas con conchas que estén sucias.

3. Lavar el pimiento rojo, cortarlo en dos trozos, utilizar un cuchillo para cortar las semillas del interior y luego cortar el pimiento rojo en tiras. Lavar el jengibre y cortarlo en tiras. las cebolletas y cortarlas en tiras, lavar y cortar el mijo.

4. Escurrir el agua de la olla, verter el aceite, cuando la temperatura del aceite esté 70% caliente, saltear el pimiento hasta que esté fragante, agregar la cebolla verde rallada y las rodajas de jengibre, sofreír a fuego alto. Caliente hasta que esté fragante, luego vierta el mijo picante y continúe salteando a fuego alto.

5. Vierta las almejas lavadas en la olla y saltee a fuego alto. Las almejas abrirán la boca cuando se calienten. Para conservar el sabor fresco del marisco, las almejas no se blanquearán. Aquí veréis que se fríen las almejas hasta que "abre la boca" y añade pimiento rojo.

6. Echar una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de vino de cocción y sofreír a fuego alto.

7. No es necesario añadir sal aquí, porque el marisco en sí contiene mucho "sodio". Después de eso, debemos sofreír constantemente para coger el sabor. un poco de vinagre balsámico y añadir un poco de ajo picado.