Una lista completa de métodos nutritivos para la sopa de pato.
La sopa de pato es una sopa muy común, que se refiere a una sopa elaborada con pato como ingrediente principal. La carne de pato contiene más vitaminas B y vitamina E, la grasa que contiene es fácil de digerir y también contiene más proteínas, lo que es un buen producto para nutrir el qi.
Primero, sopa de pato guisada con cordyceps y rábano
Comida
Muslos de pato, cordyceps, rábano blanco, sal, jengibre, cebolla verde, vino de cocina, blanco pimienta, pimiento seco.
Método de trabajo
1. Remojar las flores de Cordyceps sinensis en agua durante 15 minutos, luego lavarlas y reservar.
2. Cortar el jengibre en rodajas y atar bien la cebolla. Lavar los muslos de pato y los rábanos blancos y cortarlos en trozos.
3. Ponga los trozos de pato en una olla con agua fría, vierta 10 g de vino de cocción y unos 20 chiles secos.
4. Después de hervir a fuego alto, cocinar de 2 a 3 minutos, sacar, enjuagar los trozos de pato con agua y lavar la espuma de sangre para su uso posterior.
5. Vierta 2/3 del agua en la arrocera, luego ponga los trozos de pato blanqueados en la olla, vierta 10 g de vino de cocción, las rodajas de jengibre, los nudos de cebolla verde y cubra la olla.
6. Encienda la alimentación, presione la tecla "Menú" en el panel de control, seleccione la función "Sopa de pollo y pato" y pruebe "Estándar". En este punto, el tiempo de cocción se muestra como 2 horas y 30 minutos.
7. Como no es necesario cocinarlo por mucho tiempo, opté por restar 40 minutos y cocinar a fuego lento durante 1 hora y 50 minutos. Después de configurar el tiempo de cocción, presione el botón "Inicio".
8. Después de que hierva el agua de la olla, agregue los cubos de rábano y las flores de cordyceps y continúe guisando.
9. El panel de control muestra el estado de mantener caliente y la sopa está lista. En este punto agrega sal y pimienta blanca al gusto.
2. Sopa de Cebada, Melón y Pato Viejo
Comida
Pato, melón de invierno, cebada, carne magra, jengibre, dátiles rojos, sal y cilantro.
Método de trabajo
1. Picar el pato en trozos pequeños, enjuagarlo varias veces, cortar la carne magra en trozos pequeños y quitar el corazón de los dátiles rojos.
2. Poner en la olla los demás ingredientes excepto el melón de invierno y el cilantro, verter suficiente agua y llevar a ebullición a fuego alto.
3. Después de que hierva el agua, limpiar la espuma, poner a fuego lento y cocinar tapado durante una hora y media.
4. Añade el melón de invierno y continúa cocinando a fuego lento durante media hora.
5. Por último añade un poco de sal al gusto y añade cilantro si quieres.
3. Sopa medicinal de pato
Comida
Pato real, baya de goji, dátiles rojos, raíz de angélica, astrágalo, jengibre, sal.
Método de trabajo
1. 1/4 de pato real (650 g), 9 dátiles rojos, 10 g de astrágalo, 12 g de angélica, 5 g de baya de goji, 6 rodajas de jengibre.
2. Lavar los ingredientes y cortarlos en trozos para su posterior uso.
3. Echar agua en la cazuela y llevar a ebullición.
4. Vierta la carne de pato, agregue el astrágalo y el jengibre y agregue los dátiles rojos lavados.
5. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 80 minutos.
6. Echar una cantidad adecuada de sal antes de servir.
Sopa Wu Sisi de Pato Muscovy
Alimentación
Pato Muscovy, rehmannia glutinosa, Chuanxiong, angélica, raíz de peonía blanca, jengibre y sal.
Método de trabajo
1. 600 g de pato real, 8 g de rizoma de Chuanxiong, 10 g de Angelica sinensis, 5 g de raíz de peonía blanca, 1 Rehmannia glutinosa, 4 rodajas de jengibre.
2. En primer lugar, sienta la cazuela y vierte en ella agua fría. Luego, lava el polvo con agua, colócalo en una bolsa de algodón y átalo bien.
3. Poner los ingredientes en la cazuela.
4. Agregue la carne de pato, déjela hervir y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
5. Echar la cantidad adecuada de sal antes de cocinar.
5. Sopa de pato con rábano seco de casa privada
Comida
Pato, rábano seco, vino de arroz, rábano encurtido, pimiento encurtido, jengibre encurtido, cebolla verde, vino de cocina, salsa de soja.
Método de trabajo
1. Preparar la materia prima, coger el rábano seco y ponerlo en remojo.
2. Cortar el rábano seco en gajos, cortar la cebolla verde en gajos y cortar el pato viejo en cubos.
3. Blanquear el pato viejo en agua caliente. A la hora de escaldar, añadir un poco de vino de cocción y unas rodajas de jengibre.
4. Añade a la cazuela agua hirviendo, rodajas de pato hervidas, pimientos encurtidos, jengibre encurtido, rábanos encurtidos, rábanos secos y vino de arroz. Después de que el fuego vuelva a hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante dos horas.
5. Antes de cocinar, retira el exceso de aceite de la superficie, añade un poco de salsa de soja al gusto y espolvorea con cebolla verde picada.
6. Sopa de ñame y pato viejo
Comida
Pato viejo, ñame, sal, vino de arroz, jengibre, baya de goji.
Método de trabajo
1. Lavar el ñame Laoya.
2. Pelar el ñame, cortarlo en trozos de cocción y remojar en agua con vinagre blanco. Cortar el pato en trozos y lavar.
3. Prepare chalotas, rodajas de jengibre, baya de goji y vino de arroz.
4. Primero ponemos el pato en agua fría, luego lo sacamos y lo lavamos.
5. Llena la cazuela con agua y añade el pato, la cebolleta y las rodajas de jengibre.
6. Después de que hierva el fuego, retirar la espuma y verter el vino de arroz.
7. Tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante una hora y media.
8. Luego ponga el fuego alto, agregue el ñame y deje hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante media hora.
9. Añade la baya de goji, sazona con sal y apaga el fuego. Después de cocinar, espolvoree con cebollas verdes.
7. Sopa de semillas de loto, cebada y pato viejo
Alimentación
Pato, semillas de loto, melón de invierno, cebada, azucena y jengibre.
Método de trabajo
1. Cortar el pato viejo en trozos y lavarlos en agua.
2 Remojar las semillas de cebada, lirio y loto durante una hora. .
3. Sacar los trozos de pato cocidos, quitarles la espuma de sangre y echarlos en la arrocera.
4. Lavar las semillas de coix, las semillas de loto, la azucena y la piel de melón de invierno, añadir dos cucharadas de vino de cocción, un trozo de jengibre y añadir suficiente agua.
5. Pulsa el botón de sopa, y cuando falten 2 horas y media de todo el proceso, añade una cantidad adecuada de sal al gusto.
8.Sopa de melón de invierno y pato
Comida
Pato, melón de invierno, cebolla verde, jengibre, anís estrellado, vino de cocina, sal, cilantro.
Forma de elaboración
1. Cortar el pato en trozos y cocer en una olla con agua fría.
2. Después de desangrar, sacar los trozos de pato y lavarlos.
3. Ponga el anís estrellado, la cebolla verde, el jengibre y el pato en la arrocera y agregue la cantidad adecuada de agua.
4. Enciende el aparato y configura la función sopa de pollo y pato.
5. 25 minutos antes de finalizar el programa añadir el melón de invierno y la sal y seguir guisando.
6. Guisar hasta que el melón esté tierno y podrido, añadir un poco de cilantro y a disfrutar.
9. Sopa de Ginkgo y Pato
Alimentación
Ginkgo, pato, jengibre, sal, baya de goji.
Método de trabajo
1. Pelar completamente el ginkgo desde el corazón y remojarlo en agua tibia durante media hora para facilitar el pelado.
2. Quita toda la piel amarilla del ginkgo.
3. Picar el pato en trozos pequeños, poner un poco de agua en la cazuela y meter el pato en el agua hirviendo.
4. Pelar y cortar en rodajas el jengibre.
5. Después de que hierva el agua de la cazuela, apagamos el fuego, sacamos el pato y lo enjuagamos bien.
6. Poner en una cazuela la carne de pato, el jengibre y el ginkgo y añadir la cantidad adecuada de agua.
7. Después de que la sopa de pato con ginkgo esté hervida, baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora.
8. Después de cocinar, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto.
10. Sopa de pato viejo de azucena y sepia
Comida
Carne de pato, sepia seca, azucena fresca, esencia de pollo, sal, jengibre, cebolla verde .
Método de trabajo
1. Remojar previamente la sepia.
2. Preparar el pato y limpiarlo.
3. Poner el pato en agua fría y blanquear la cebolla y las rodajas de jengibre.
4. Cortar la sepia remojada en trozos grandes y lavar el pato con agua fría para quitarle la espuma.
5. Introducir la sepia y el pato en la olla a presión eléctrica y presionar durante 25 minutos.
6. Agrega las azucenas procesadas y lleva a ebullición nuevamente, agrega sal y esencia de pollo al gusto y agrega la cebolla de verdeo picada de la olla.
11. Sopa agria de rábano y pato
Comida
Rábano agrio, carne de pato, cebolla, jengibre, sal, cebollino.
Método de trabajo
1. Lavar el rábano en escabeche, quitarle las raíces del pelo a la mitad del pato y lavarlo.
2. Picar el pato en trozos pequeños, hervir en agua fría durante dos minutos y sacarlo. Esto elimina el exceso de sangre y las impurezas, y la sopa resultante queda clara y limpia.
3. Corta el rábano ácido en tiras gruesas, y decide la cantidad según la acidez y tu sabor favorito.
4. Corta la cebolla verde en trozos y corta el jengibre en rodajas gruesas; no agregues otros condimentos para no afectar el sabor de la sopa agria.
5. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue la cebolla y el jengibre, hierva a fuego alto y vierta los trozos de pato. Después de que el fuego vuelva a hervir, baje el fuego y manténgalo a fuego lento.
6. Cuando el pato esté medio cocido, poner las tiras de rábano en la olla y cocinar juntos. Cuanto más la cocines, más sabrosa se volverá la sopa y tendrá la cantidad justa de acidez.
7. Cuando estés satisfecho con la cocción, espolvorea con la cantidad adecuada de sal y cebollino, y sácalo de la olla.
12. Sopa de champiñones y pato con sabor a cangrejo
Comida
Champiñones con sabor a cangrejo, cordyceps, carne de pato, vino de cocina, rodajas de jengibre y baya de goji.
Método de elaboración
1. Preparar los ingredientes Al procesar la carne de pato, procura quitarle la grasa para que la sopa quede refrescante y no grasosa.
2. Lave las flores de Cordyceps sinensis y la baya de goji una vez y déjelas en remojo durante 10 minutos al gusto.
3. Corta con la mano los champiñones con sabor a cangrejo en trozos pequeños. El champiñón cangrejo es un champiñón bajo en calorías y grasas, con carne tierna y sabor dulce, muy adecuado para sopa de pato guisado.
4. Poner la carne de pato en la olla, verter agua fría y cocinar durante 2 minutos para que el pato se desangre. Este paso es fundamental para que la sopa de pato se pueda hacer sin vergüenza.
5. Ponga todos los materiales en la olla y vierta la cantidad adecuada de agua. Generalmente, la proporción entre agua de sopa e ingredientes es de 3:1 y la concentración es la correcta.
6. Yo uso un horno de vapor daogrs y el tiempo de cocción al vapor es de 50 minutos. Si usara una llama abierta, tomaría la misma cantidad de tiempo. La carne guisada en cazuela se pudre fácilmente y es más nutritiva.
7. Coloca la olla sopera en el horno de vapor, tápala y enciende el modo vapor durante 50 minutos.
Trece, sopa de champiñones rojos y pato viejo
Comida
Pato viejo, champiñones rojos, baya de goji, jengibre, sal, glutamato monosódico.
Método de trabajo
1. Después de lavar varias veces las setas rojas con agua, añadir un recipiente con agua y dejarlas en remojo un rato.
2. Blanquear el pato y echarlo al guiso, luego añadir las rodajas de goji y jengibre.
3. La carne de pato se guisó durante 2 horas con una determinada marca de electrodomésticos sin añadir agua.
4. Exprime el agua con las manos, añádela a la sopa de pato y continúa cocinando a fuego lento durante 1 hora.
5. Pasadas las 3 horas, añade los condimentos que más te gusten.