¿Qué ingredientes se deben poner en la sopa de pollo?
¿Qué se debe poner en la sopa de pollo? Como todos sabemos, a los cantoneses les gusta más la sopa y el pollo. En Guangdong, hay muchas formas de cocinar pollo, como pollo hervido, pollo asado y sopa de pollo guisada. Cada método tiene sus propias características y es delicioso. Guisar sopa de pollo es el más común. Entonces, ¿qué ingredientes se deben utilizar para guisar la sopa de pollo?
1 El pollo es de naturaleza dulce y cálido, y contiene altos niveles de proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, riboflavina y otros nutrientes. Cuando se come, tiene los efectos de calentar el bazo, reponer el qi y la sangre, tonificar los riñones y reponer la esencia. Puede combinarse razonablemente según las necesidades nutricionales de los consumidores, de modo que la sopa de pollo guisada pueda nutrir mejor el cuerpo.
Aquellos con tez cetrina y anemia deben beber sopa de pollo con dátiles rojos, longan y gelatina de piel de burro, pero aquellos que están débiles deben beber sopa de pollo con Ganoderma lucidum, baya de goji, Hu Aishan, etc.
Gelatina de piel de burro, dátiles rojos y sopa de pollo con huesos negros
Ingredientes: pollo con huesos negros, gelatina de piel de burro, dátiles rojos, longan, mora, tapa.
Método de trabajo
1. Sacrificar y lavar el pollo de hueso negro, escaldarlo en agua hirviendo para eliminar la sangre.
2. Poner el pollo de hueso negro en la olla de la olla a presión, agregar la cebolla, el jengibre, la sal, la gelatina de piel de burro, los dátiles rojos, el longan, la mora, la tapa, la esencia de pollo y la cantidad adecuada de. agua Poner la olla a presión en posición pollo y mantener presionada durante 15 minutos, sacar y comer.
Eficacia
Tiene un muy buen efecto reponedor de sangre.
Sopa de pollo con Ganoderma lucidum
Ingredientes: 30g de Ganoderma lucidum, 20g de ñame. , 10 g de baya de goji, 15 g de carne de longan, 1/4 de cáscara de mandarina, algunos dátiles rojos sin hueso, 1/4 de Luo Han Guo, 1 pollo.
Método de trabajo
1. Pelar el pollo, lavarlo y reservar el agua para su uso posterior.
2. Remojar la piel de mandarina y retirar la pulpa.
3. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue el pollo y otros ingredientes después de que hierva el agua, cocine por 1 hora y 45 minutos, ponga la carne de longan en la olla y cocine por 15 minutos. entonces podrás probar y beber.
Eficacia
Tiene los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo, calmar la mente y calmar la mente. Es adecuado para personas inquietas, cansadas, con dificultad para respirar. y no tengo ganas de comer. Su efecto nutritivo es bueno.
Guiso de pollo Gastrodia elata
Ingredientes: medio pollo, 10 g de gastrodia elata, 10 g de dátiles rojos, 20 bayas de goji, 1 g de jengibre, 5 pimientos, sal.
Método de trabajo
1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos. Lavar y cortar en rodajas la Gastrodia elata, lavar los dátiles rojos y la baya de goji y cortar el jengibre en rodajas.
2. Hervir una olla con agua hirviendo, escaldar el pollo y sacarlo. Coloca el pollo cocido en una cazuela, vierte suficiente agua fría de una vez y añade las rodajas de jengibre y la pimienta.
3. Después de que el fuego hierva, reduce el fuego a medio-bajo, agrega la gastrodia elata, los dátiles rojos y la baya de goji, tapa por más de 2-3 horas y agrega sal.
Eficacia
El efecto nutritivo es muy bueno para personas con inmunidad débil.
Pollo guisado en sopa de ginseng Shangdang y astrágalo
Ingredientes: 1 gallina (pollo a la leña o pollo con hueso negro), 50 g de Codonopsis pilosula, 50 g de Astragalus membranaceus, 10 g de dátiles rojos, rodajas de jengibre, vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico.
Método de trabajo
1. Escaldar la gallina en una olla con agua hirviendo y lavarla; limpiar los dátiles rojos y quitar el corazón, lavar la Codonopsis pilosula y la raíz de Astrágalo con agua limpia; y cortarlos en secciones.
2. Ponga el pollo en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue ginseng, astrágalo, azufaifa, vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico y rodajas de jengibre, póngalo en una jaula y Cocine al vapor hasta que el pollo esté bien cocido.
Eficacia
Es adecuado para personas que comen menos y tienen heces blandas, tos y dificultad para respirar, sed de líquidos corporales, deficiencia sanguínea y clorosis, palpitaciones, mareos y qi. deficiencia y fatiga.
Sopa de pollo con frijoles negros Polygonum multiflorum
Ingredientes: medio pollo con hueso negro, 3 trozos de Polygonum multiflorum, 150 g de frijoles negros, 10 trozos de dátiles rojos, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de sal.
Forma de elaboración
1. Lavar y escaldar el pollo de hueso negro y reservar.
2. Poner los frijoles negros en la olla de hierro sin añadir aceite, sofreír hasta que la piel del frijol quede tierna, luego lavar con agua y secar.
3. Lavar Polygonum multiflorum con agua.
4. Remojar los dátiles rojos en agua y lavarlos.
5. Poner en una cazuela eléctrica el hueso de pollo, la raíz de flor de vellón, las judías negras, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre, añadir 1 litro de agua y dejar en remojo durante 2 horas.
6. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto.
Eficacia
Adecuado para edemas de bazo, mareos, blanqueamiento prematuro, debilidad física, etc., con el mejor efecto nutritivo.
¿Qué ingredientes se deben añadir a la sopa de pollo? 2¿Qué ingredientes se deben poner en la sopa de pollo de primavera?
1. Todas las cosas crecen en primavera. Los ingredientes de temporada en esta época incluyen setas, brotes de bambú, tomates, etc.
Todos ellos son aptos para añadirse a la sopa de pollo, que no sólo huele a primavera, sino que también tiene un sabor delicioso y es rica en vitaminas, que pueden prevenir las molestias físicas causadas por la sequedad primaveral.
2. El clima es cálido en primavera, las precipitaciones aumentan y todo el clima es cálido y húmedo. En este momento, el cuerpo humano necesita eliminar la humedad y desintoxicarse. Se recomienda añadir al guiso de pollo primaveral algunos ingredientes con efectos deshumidificadores, como gorgona, cebada, ñame, etc. , puede nutrir el bazo y el estómago, eliminar la humedad y desintoxicar.
3. En primavera, el Yang Qi es crucial para el crecimiento del cabello, por lo que es más adecuado comer gallinas viejas. La gallina vieja tiene un fuerte efecto tónico y de calentamiento, que puede calentar y reponer la energía yang y reponer el qi y la sangre. Es adecuado poner algunos ingredientes que también tienen el efecto de reponer el qi y la sangre, lo que puede mejorar el efecto de reponer el qi y la sangre y aumentar el valor nutricional de los alimentos, como el dangshen, el astrágalo, etc.
Brotes de bambú guisados con sopa de pollo
Ingredientes: 4-5 brotes de bambú, 1 pollo entero con hueso negro, un poco de pata trasera de cerdo, un poco de seta ostra, 5 setas shiitake , 5 dátiles rojos, 2 rodajas de hojas de laurel, 8 bayas de goji, 6 granos de pimienta, 4 rodajas gruesas de jengibre, 2 rodajas cortas de cebolla verde.
Forma de elaboración
1. Lavar las patas traseras de pollo y cerdo, añadir un poco de vino de cocción al agua hirviendo, remojarlas y lavar las setas en agua tibia;
2. Primero corta los brotes de bambú con un cuchillo y luego quítales la cáscara. En las uniones de las raíces de los brotes de bambú, puedes utilizar un cuchillo para cortar algunas uniones duras, que son las partes viejas.
3. Corta las setas de cardo y los brotes de bambú en vertical y luego en trozos.
4. Poner todos los ingredientes en una olla (o cazuela) honda, agregar suficiente agua fría, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unas 2 horas hasta que el pollo esté crujiente y tierno, añadir sal.
Sopa de pollo guisada con ñame
Ingredientes: 1 pollo de granja, 1 ñame, 1 puñado pequeño de baya de goji, cebolla y jengibre, vino de cocción, sal.
Método de trabajo
1. Después de sacrificar el pollo, limpiar la cavidad abdominal, cortarlo en trozos pequeños, lavar las cebollas y el jengibre, cortar el jengibre en rodajas y hacer nudos con las cebollas. .
2. Poner los trozos de pollo cortados en la olla, añadir suficiente agua fría y llevar a ebullición.
3. Retirar la espuma flotante.
4. Añade una cucharada de vino de cocción.
5. Añade las rodajas de jengibre y los nudos de cebolla verde.
6. Después de hervir, baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos. Aquí se utiliza una olla de hierro fundido, que tarda menos en cocinar la sopa a fuego lento que una olla normal. Si usa una cacerola u otra olla para cocinar a fuego lento la sopa, extienda el tiempo de cocción a fuego lento.
7. Pelar el ñame y cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en la olla, seguir tapando y cocer a fuego lento durante 10 minutos.
8. Lavar la baya de goji con agua limpia, abrir la tapa y añadirla, seguir cocinando a fuego lento durante 10 minutos, abrir la tapa y añadir sal al gusto.
Sopa de pollo estofada con cebada
Ingredientes: medio plato de cebada, medio pollo, 1 rodaja de jengibre, 2 cebolletas, un poco de sal, un poco de esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Se puede aplanar el jengibre, lavar las cebolletas y hacer nudos.
2. Remojar la cebada en agua la noche anterior, limpiarla, ponerla en agua fría, hervirla y cocinarla a fuego lento.
3. Cortar el pollo en trozos. Cuando el arroz glutinoso adquiera un color blanco lechoso, agregue los trozos de pollo y deje hervir.
4. A continuación añade el jengibre y los nudos de cebolla.
5. Agrega sal y un poco de esencia de pollo antes de cocinar.
Pollo Guisado con Codonopsis y Astrágalo
Ingredientes: 1 gallina, 50g de Codonopsis pilosula, 50g de astrágalo, 10g de dátiles rojos, cantidad adecuada de vino de cocción, sal, glutamato monosódico y rodajas de jengibre.
Método de trabajo
1. Escaldar la gallina en una olla con agua hirviendo y lavarla; limpiar los dátiles rojos y quitar el corazón, lavar la Codonopsis pilosula y la raíz de Astrágalo con agua limpia; y cortarlos en secciones.
2. Coloque el pollo en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, agregue el ginseng, el astrágalo y las rodajas de jengibre y cocine a fuego lento durante 1 hora.
3. Añade los dátiles rojos y cocina a fuego lento durante media hora más.
4. Añade el vino de cocción, la sal refinada y el glutamato monosódico antes de cocinar.
¿Qué ingredientes se deben poner en la sopa de pollo? 3. ¿Qué ingredientes se deben poner en el pollo guisado?
La sopa de pollo se puede guisar con muchos ingredientes y hierbas, como:
1. Utilice champiñones, brotes de bambú, dátiles rojos y otras delicias para guisar la sopa: puede realzar el sabor. dulzura de la sopa de pollo y aumentar la nutrición de la sopa de pollo.
2. Guisos de verduras ricos en almidón como melón de invierno, maíz, ñame, zanahoria, castañas, etc.: pueden absorber la grasa de la sopa de pollo, haciendo que las verduras sepan mejor y también reduciendo la untuosidad. del caldo de pollo, aportando una nutrición equilibrada.
3. Utilice hierbas medicinales chinas como astrágalo, dangshen, angélica, baya de goji y longan para guisar la sopa: diferentes materiales medicinales pueden tener diferentes efectos nutritivos y pueden usarse como comidas medicinales y suplementos dietéticos.
¿Qué ingredientes se le ponen al guiso de pollo?
El Gallo pertenece al Yang y tiene un fuerte efecto calentador y tónico. Es adecuado para pacientes con deficiencia de Yang y Qi débil.
Así que a la hora de guisar sopa de pollo, puedes añadir algunos ingredientes que puedan potenciar el efecto calentador y afrodisíaco, como castañas, ñame, cistanche deserticola, jengibre, etc.
¿Cuál es la función del pollo guisado para reponer el qi y la sangre?
Pollo Guisado Angélica
Ingredientes: 500 gramos de pollo, 30 gramos de angélica, 5 gramos de Codonopsis pilosula, 5 gramos de baya de goji, 30 gramos de semillas de loto, 30 gramos de rojo dátiles, sal y jengibre.
Pasos de práctica
1. Lavar el pollo, hervirlo en agua durante 5 minutos, luego escurrir el agua y enjuagar el pollo. El objetivo es eliminar la espuma de sangre.
2. Lave la raíz de angélica, la Codonopsis pilosula, las semillas de baya de goji, las semillas de loto y los dátiles rojos, y retire el corazón de los dátiles rojos.
3. Cortar el jengibre en tres rodajas, ponerlo en la olla con todos los ingredientes, agregar suficiente agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 2 horas.
4. Sazone con sal antes de cocinar.
Eficacia: Complementa la nutrición, repone el qi y activa la circulación sanguínea. Es adecuado para personas con cuerpo débil, tez pálida, dismenorrea y manos y pies fríos.