¿Cómo hacer que la bardana sea más nutritiva?

La bardana también es conocida como Popeye, vaca, rábano oriental, ginseng oriental, etc. Sus raíces carnosas son ricas en nutrientes y son una verdura que cuida la salud. Es la raíz de la bardana, una planta de la familia de las Asteraceae.

Investigaciones especializadas han descubierto que la bardana puede reducir los lípidos y el colesterol en sangre, y también tiene cierto efecto sobre el control del azúcar en sangre. Contiene una gran cantidad de fibra bruta y oligosacáridos (que pueden regular la flora intestinal), lo que resulta muy beneficioso para prevenir el estreñimiento y el cáncer intestinal. Además, el extracto de bardana también tiene fuertes efectos antioxidantes. El consumo regular de bardana puede prevenir la diabetes y la presión arterial alta y prevenir el envejecimiento prematuro del cuerpo humano.

La bardana es rica en proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. También contiene ingredientes activos como fructooligosacáridos, flavonoides y arctiína, y tiene altos usos medicinales. y valor nutricional. Además de comerse como verdura, el fruto y las raíces de la bardana (Arctium lappa) pueden utilizarse con fines medicinales.

Arctium lappa es el fruto maduro de la hierba bienal Arctium lappa. Es una medicina tradicional china refrescante y aliviante. Tiene una naturaleza y un sabor picante, amargo y frío, ingresa al meridiano de los pulmones y del estómago y tiene los efectos de disipar el calor del viento, limpiar los pulmones y eliminar las erupciones, aclarar la garganta, desintoxicar y reducir la hinchazón. La bardana contiene nutrientes como arctiína, arctiína, aceite graso, sustancias de vitamina A y vitamina B. Los expertos han demostrado mediante experimentos con animales que la bardana puede proteger hasta cierto punto la función renal y puede tratar la diabetes y las enfermedades renales.

La bardana contiene más oligosacáridos y fibra dietética, lo que tiene un fuerte efecto en la promoción del peristaltismo intestinal. La medicina tradicional china cree que es de naturaleza fría, puede desintoxicar e hidratar los intestinos. Las personas propensas a la hinchazón y la diarrea entre semana deben prestar atención a controlar la cantidad en el consumo diario.

Mucha gente sabe que la bardana se deriva de la sopa de verduras de los cinco elementos, que es una sopa a base de bardana, rábano blanco, hojas de rábano blanco, zanahoria y setas shiitake en una determinada proporción. Se cree que ayuda a prevenir el cáncer, así que también puedes intentarlo, no hace ningún daño. Pero no seas supersticioso y esperes que pueda curar el cáncer.

Dos recetas recomendadas:

Tofu seco frito con bardana y zanahoria

Ingredientes: 300 gramos de bardana, 100 gramos de zanahoria y 10 gramos de aceite vegetal .

Condimento: cantidad adecuada de cebolleta y cantidad adecuada de sal.

Método de funcionamiento: (1) Cortar en tiras la bardana, la zanahoria, el tofu seco y la cebolla y reservar. (2) Caliente el aceite en una olla, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que esté fragante, agregue la bardana rallada y saltee durante 2 minutos, luego agregue las zanahorias ralladas y saltee durante 2 minutos, finalmente agregue el tofu seco y luego agregue sal y glutamato monosódico y sofreír un rato.

Sopa de bardana y alitas de pollo:

Ingredientes: 200g de bardana, 20g de hongo de bambú, 30g de baya de goji, 4 alitas de pollo enteras.

Condimento: jengibre, cebolla de verdeo, sal.

Método de operación: (1) Cortar el jengibre y las cebollas verdes para su uso posterior, remojar y lavar la baya de goji, recoger las cabezas y raíces de los hongos de bambú para su uso posterior.

(2) Poner las alitas de pollo en una cazuela, añadir suficiente agua, añadir las rodajas de jengibre y la cebolleta, hervir y quitar la espuma.

(3) Pela y corta la bardana en trozos, agrégala a las alitas de pollo cocidas y cocina a fuego lento durante una hora.

(4) Después de una hora, ponga el hongo de bambú y la baya de goji en la olla durante media hora, agregue sal y glutamato monosódico y estará listo para comer.