¿Cómo hacer deliciosas las patatas ralladas fritas?
El secreto de unas deliciosas patatas ralladas fritas
Como dice el refrán, “La comida es la primera necesidad del pueblo”. Si quieres comer alimentos nutritivos y deliciosos, cocinar es una tarea. habilidad imprescindible. Hoy vamos a hablar de un plato casero clásico: patatas fritas ralladas.
Preparación preliminar: creación de ingredientes perfectos
Si quieres freír deliciosas patatas ralladas, la selección del material y el procesamiento son especialmente importantes. Elija patatas frescas y firmes, pélelas y córtelas en rodajas finas y uniformes. El grosor de las tiras afectará el sabor. Si te gusta crujiente y tierno, puedes cortarlo más fino y si te gusta más suave, puedes cortarlo un poco más grueso.
Calienta la sartén y calienta el aceite: dándole un aroma fresco.
La clave para sofreír es poner en marcha la sartén, y freír patatas ralladas no es una excepción. Calienta el aceite en una olla caliente hasta que la temperatura del aceite esté 60% caliente. Vierta las patatas ralladas en la olla y saltee suavemente con una espátula para que cada ralladura se caliente uniformemente. En este momento, habrá un sonido de "chisporroteo" en la olla, que es la dulce melodía del almidón que se encuentra con la grasa, y también es un presagio de una comida deliciosa.
Condimento moderado: salado y delicioso
Durante el proceso de fritura, agregue una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo para condimentar según el gusto personal. No agregues demasiada sal, ya que puede afectar el sabor de las patatas. Si le gusta la comida picante, también puede agregar una cantidad adecuada de chile en polvo o mijo para darle un toque picante al plato.
Combinación de seco y húmedo: Q-bomb suave y glutinosa
Después de freír hasta que las patatas ralladas se ablanden, añade un poco de agua o caldo, tapa la olla y cocina a fuego lento un rato. . Esto permite que las patatas ralladas absorban la humedad y se vuelvan más suaves y masticables. Cabe destacar que no se debe añadir demasiada cantidad de agua para evitar que el plato se adelgace.
Saca el jugo y mejora el sabor: regusto interminable
Después de hervir a fuego lento, abre la tapa y pon a fuego alto para recoger el jugo. El jugo en el fondo de la olla se espesará gradualmente a medida que se caliente, cubriendo las papas ralladas para formar una fina capa de salsa. Esto no sólo hace que el plato sea más apetitoso, sino que también realza el sabor general.
Fuera de la olla y en el plato: un placer para la vista
Las patatas ralladas fritas quedan doradas y desprenden un rico aroma. Ponlo en un plato y decora con cebolla verde picada o cilantro, que es agradable a la vista y aporta un poco de frescura.
Consejo: Puntos extra por su delicia
Elige patatas viejas: Las patatas viejas tienen un alto contenido de almidón y tienen una textura más fuerte después de freírlas.
Escaldar patatas ralladas hasta que queden crudas: Blanquear patatas ralladas hasta que queden crudas puede acortar el tiempo de fritura y hacer que queden más crujientes y tiernas.
Añadir huevos: Añadir huevo líquido al freír patatas ralladas puede aumentar el contenido de proteínas y hacer que los platos sean más nutritivos.
Condimento con vinagre: Si no te gustan los sabores fuertes, puedes condimentarlo con vinagre, sal y azúcar para que quede refrescante y apetecible.
Marida con otros ingredientes: Las patatas ralladas se pueden combinar con carne picada, gambas, zanahorias y otros ingredientes para enriquecer el sabor y la nutrición.
Vale, después de aprender estos consejos, creo que también puedes freír unas ricas patatas ralladas. ¡Ven a probarlo y añade otro manjar a la mesa del comedor de tu casa!