¿Cómo guisar leche en sopa de manitas de cerdo?

El método de guiso de la sopa de manitas de cerdo es el siguiente:

Ingredientes: 2 manitas de cerdo, 15 maní, 15 soja, 3-5 dátiles rojos, 1 cebolla verde, 5 rodajas de jengibre, 1 fruta de la hierba, 2 estrellas anís, 10 granos de pimienta, cantidad adecuada de agua.

Pasos:

1. Después de lavar las manitas de cerdo, limpiar los pelos de la superficie y cortarlas por la mitad. Puedes pedirle al dueño del puesto del mercado de verduras que te ayude con este paso; de lo contrario, sería difícil para nuestra familia usar un cuchillo común para partir las manitas de cerdo.

2. Remojar los cacahuetes y la soja en agua fría durante 15 minutos. Poner las manitas de cerdo en la olla de sopa y añadir agua fría hasta la superficie del agua hasta unos 5 cm. Hervir el agua a fuego alto y quitar la espuma de la superficie.

3. Pon a fuego medio-bajo o vierte las manitas en la olla sopera electrónica. Agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la hierba, la pimienta y otros condimentos, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 1 hora.

4. Cuando la sopa se vaya espesando y blanqueándose poco a poco, añadir los cacahuetes, la soja y el agua remojada y seguir cocinando a fuego lento durante media hora.

5. Después de que la soja esté crujiente, añade los dátiles rojos y continúa cocinando a fuego lento durante 20-30 minutos.