¿Son lo mismo el tendón de res y el tendón de res?

Tendón de ternera y tendón de ternera no son lo mismo.

El tendón de res es un ligamento adherido al hueso de la pezuña de una vaca. Es un bloque de tendón en la planta de la pata de la vaca, como un puño, en lugar de un tendón largo o un tendón largo. El tendón de res es un ligamento adherido al tendón o al hueso de una vaca, por lo que no es lo mismo.

Una pezuña de vaca sólo tiene alrededor de una libra de tendones, pero se debe quitar la piel de vaca. Hay muchos tipos de tendones de ganado, el yak es el mejor, seguido del ganado vacuno, luego el búfalo, el ganado de primera es el mejor, los terneros y el ganado viejo son los siguientes. ?

Información ampliada:

Cómo seleccionar los tendones de res.

Primero, muerdelos con los dientes. Los tendones de res reales son muy elásticos y muy cansados ​​​​de morder;

En segundo lugar, quémalo al fuego. Después de quemar al fuego los verdaderos tendones de res, salvo la evaporación del agua, su textura se endurecerá y su volumen se reducirá, pero no desaparecerá por completo. ?

En tercer lugar, al adquirir tendones de vacuno frescos, el color debe ser vivo y brillante, sin restos de carroña, y la carne debe ser transparente, firme y elástica. Si es amarillo, suave y no tiene elasticidad, significa que el tendón de res ha estado almacenado por mucho tiempo y no debe comprarse.

Enciclopedia Baidu-Tendón de res

Enciclopedia Baidu-Tendón de res (alimento)