¿Cocinas gachas de avena durante 6 horas? Todos son pequeños incendios.
1. Remojar: Remoje el arroz en agua fría durante media hora antes de cocinar las gachas para que los granos de arroz se hinchen. Las ventajas de esto son: A. Ahorra tiempo al recoger la papilla; b. Girará en una dirección al revolverla. c.
2. Hervir agua: El sentido común de todos es cocinar gachas con agua fría, pero el verdadero experto es hervir agua para cocinar gachas. ¿Por qué? Debes haber tenido la experiencia de cocinar gachas en agua fría, ¿verdad? Hervir agua en una olla no provocará este fenómeno y ahorrará más tiempo que cocinar papilla con agua fría.
3. Calentamiento: Primero llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego lento, es decir, cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. No subestimes los cambios en el tamaño del fuego, ¡de él proviene el aroma de la papilla!
4. Revolver: Resulta que el motivo por el que cocinamos papilla es porque le tenemos miedo al fondo de la papilla. Ahora no tienes que preocuparte por cocinar gachas con agua fría, así que ¿por qué revolverlas? Para "espesar", es decir, hacer que los granos de arroz queden regordetes y crujientes. La técnica de revolver es: revolver unas cuantas veces cuando se pone agua hirviendo en la olla, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, luego comenzar a revolver continuamente y continuar revolviendo durante unos 10 minutos hasta que quede crujiente y espeso.
5. Añadir aceite: ¿Es necesario añadir aceite a la papilla? Sí, agregue un poco de aceite para ensalada unos 10 minutos después de que la papilla hierva a fuego lento y encontrará que la papilla no solo tiene un color brillante, sino que también es fresca y suave en la boca.
6. Cocine los ingredientes base por separado: La mayoría de la gente está acostumbrada a echar todo en la olla cuando cocina gachas, pero no hagas esto. La base de la papilla es la base de la papilla y los ingredientes son los ingredientes. Hervir por separado, cocinar a fuego lento y dejar un rato al final, nunca más de 10 minutos. La papilla cocinada de esta manera es refrescante y no turbia, y la comida cocinada no tiene un olor peculiar. Especialmente cuando los ingredientes auxiliares son carnes o mariscos, la base de la papilla debe separarse de los ingredientes auxiliares.