¿Qué debo comer con pepino de mar?

El pepino de mar y las manitas de cerdo son buenos para comer juntos, ¿de qué sirve? Nutre los riñones y la esencia, nutre el yin y fortalece el yang, nutre la sangre e hidrata la sequedad, regula la menstruación y alivia la fatiga, previene el aborto espontáneo y mejora el parto. Puede mejorar la capacidad endocrina masculina, mejorar el metabolismo femenino, promover la capacidad de secreción de hormonas sexuales y mejorar la función sexual.

Ingredientes

Un par de manitas de cerdo (unos 1000 gramos), 150 gramos de pepinos de mar y 100 gramos de brotes de bambú primaverales. 10 gramos de rodajas de jengibre, 10 gramos de pimiento rojo seco, 20 gramos de vino de cocina, 5 gramos de esencia de pollo, 10 gramos de sal refinada, 10 gramos de salsa de ostras, 10 gramos de caldo, 20 gramos de tiras de pimiento rojo, 10 gramos de cebollas verdes y 45438+00 gramos de aceite para ensalada.

Método de trabajo

1. Después de limpiar las manitas de cerdo, cortarlas por la segunda articulación y cortarlas en dos partes (la parte delantera se reserva para otros usos).

2. Escaldar las manitas de cerdo en agua hirviendo durante 2 minutos, luego sacarlas y ponerlas en la olla. Agregue agua fría, rodajas de jengibre, pimiento rojo seco y vino de cocción y cocine a fuego lento durante 60 minutos.

3. Una vez deshuesadas las manitas de cerdo cocidas, cortarlas en tiras de 4 cm y 0,8 cm de grosor para su posterior uso.

4. Cortar el pepino de mar y los brotes de bambú en tiras del grosor de manitas de cerdo y blanquearlos en agua hirviendo durante 1 minuto.

5. Poner el aceite base en la olla, calentar al 60% de temperatura, añadir las manitas de cerdo, los pepinos de mar y los brotes de bambú secos, sofreír, cocinar el vino de cocción, el caldo y la sal. , luego cambie a fuego medio durante 10 minutos y agregue las tiras de pimiento rojo, la esencia de pollo, la salsa de ostras, las cebolletas, reduzca el jugo y espese la salsa.