Receta completa de dim sum

1. Tarta de matcha con leche de coco

Ingredientes: 135g de castaña de agua en polvo, 750g de agua, 200g de azúcar, 10g de matcha en polvo,

115g de gramos de castaña de agua en polvo, 350g de agua, 200g de azúcar, 400g de leche de coco

Método:

Parte de matcha: 135g de castaña de agua en polvo + 200g de azúcar + 10g de matcha en polvo + 750g de agua, tamizar y mezclar bien

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Parte de leche de coco: 115 g de castaña de agua en polvo + 200 g de azúcar + 400 g de leche de coco + 350 g de agua, colar, mezclar y remover uniformemente

1. cucharada a la vez, Cocine al vapor hasta que esté cocido y repita;

2. Cocine al vapor por más tiempo por última vez, sáquelo cuando tenga un poco de agua y séquelo con un ventilador. /p>

3. Llevarlo a temperatura normal. Mételo en el frigorífico y refrigera unas horas hasta que solidifique;

4. Al cortarlo, lo mejor es poner un trozo de plástico. envolver por debajo y cortar con un cuchillo afilado.

Consejos:

1. Lo mejor es tamizar el polvo

2. Si tienes miedo de que el azúcar no se derrita, puedes añadir la mitad del agua al azúcar y hervirla primero

4. Revolver antes de añadir cada cucharada

5. Si te gusta que el matcha esté más fuerte puedes añadir unos gramos más, pero no demasiado, ya que amargará.