¿Qué es exactamente la canela en las especias para cocinar?
El nombre científico de la canela es Chai Gui, también conocida como canela y canela. Es el nombre general de la corteza de las plantas Cinnamomum y Lauraceae (como canela, casia, canela, etc.) La canela no sólo se utiliza en la cocina. Los condimentos también son hierbas medicinales chinas. Se utiliza a menudo para cocinar alimentos, al igual que el jengibre.
1. La canela contiene cierta cantidad de aceite volátil, por lo que huele delicioso. Especialmente al cocinar carne, agregar un poco de canela no solo puede eliminar el olor a pescado de la carne, sino también hacer que los platos sepan más deliciosos y aumentar el apetito.
2. A la hora de cocinar, añadir canela de forma adecuada también puede prevenir y retrasar la diabetes provocada por la vejez, y juega un papel importante a la hora de acelerar el metabolismo de la glucosa y reducir el azúcar en sangre.
3. La canela también tiene las funciones de fortalecer el yang, dispersar el frío, aliviar el dolor y calentar el bazo y el estómago, por lo tanto, pacientes con extremidades frías, dolor abdominal, dolor abdominal posparto y dolor inferior. El abdomen durante la menstruación puede comer canela, que tiene cierto efecto en el alivio de los síntomas.
Precauciones de uso
1. La canela debe almacenarse en un lugar seco y fresco. Si la canela se enmohece, ya no se puede utilizar.
2. Al cocinar, no agregue demasiada canela de una vez, no sea que el aroma de la canela oscurezca el sabor original del plato.
3. Es mejor no comer canela para personas con deficiencia de Yin, calor interno severo y fuego interno fuerte.
Lo anterior es una breve introducción a la canela y las precauciones para su uso, que debes recordar al utilizarla.