¿Cómo hacer el fondo de una olla caliente de cordero?

Hay muchas formas de cocinar estofado de cordero. Aquí tienes un método sencillo:

Ingredientes:

Dados de cordero

Jengibre viejo

Cebollas verdes

Limpiar Agua

Vino de cocina

Sal

Esencia de pollo

Chile

Pasos:

Preparar los trozos de cordero, enjuagarlos con agua limpia, escurrirlos y reservar.

Lavar y cortar en rodajas el jengibre, lavar y cortar la cebolla de verdeo en gajos y reservar.

Vierta agua en la olla, agregue las rodajas de cordero y las rodajas de jengibre, deje hervir a fuego alto, retire la espuma, agregue el vino de cocción, la sal, la esencia de pollo y la pimienta y revuelva uniformemente.

Encienda el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento la base de la sopa de cordero, unos 30-40 minutos, hasta que el cordero esté bien cocido y la base de la sopa esté rica.

Vierta la sopa de cordero cocida en la olla caliente, agregue las cebollas verdes y otros ingredientes favoritos y podrá comenzar a cocinar el cordero.

Notas:

Al preparar el fondo de la olla shabu-shabu de cordero, elija rodajas de cordero frescas y límpielas para eliminar el olor y las impurezas.

A la hora de cocinar la base de sopa de cordero, removemos constantemente para evitar que se pegue al fondo o se queme.

Puedes agregar otros condimentos al fondo de la olla, como hierbas medicinales chinas como baya de goji y Codonopsis pilosula, o algunos ingredientes de condimento como aceite de chile y cilantro para enriquecer el sabor y el sabor.

Los ingredientes de la olla caliente se pueden combinar y ajustar según los gustos y preferencias personales.