Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento de las drogas - ¿La leche realmente causa cáncer? ¿Está bien beber leche? Érase una vez un firme defensor de "un vaso de leche por persona y día". Pero no hace mucho, un informe de que la leche puede causar cáncer atrajo amplia atención. El artículo afirma que la leche promueve el cáncer y también habla de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y osteoporosis. En los últimos años, han surgido una tras otra investigaciones sobre los peligros de la leche. Si la leche es buena o no, ha desconcertado a todos durante mucho tiempo. Hoy quiero utilizar mis conocimientos sobre la leche para analizar con ustedes si la leche causa cáncer. En primer lugar, la mayoría de las conclusiones que vemos sobre la carcinogenicidad de la leche provienen de experimentos con animales. ¿Se pueden extrapolar directamente a los humanos las conclusiones de los experimentos con ratones? La respuesta es: No. En segundo lugar, la mayoría de las teorías sobre la carcinogénesis de la leche no se basan únicamente en la leche, sino en ciertos componentes proteicos de la leche, lo cual es casi imposible en nuestra dieta diaria. Más del 90% de la leche que bebemos es agua y la proteína total es sólo el 3%. Y cada persona necesita al menos 60 g de proteína al día, por lo que los carcinógenos directos de la leche parecen ser muy pocos. Sumado a las diferencias dietéticas entre China y Occidente, Occidente consume más productos lácteos y bebe leche en forma de agua, pero China está lejos de ser suficiente. Por lo tanto, los chinos no deberíamos copiar ciegamente las recomendaciones dietéticas occidentales. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, la leche tiene un sabor dulce y un carácter ligeramente frío. Sus proteínas, grasas, calcio y vitaminas de alta calidad no tienen comparación con otros alimentos, por lo que se la conoce como un "alimento completamente nutritivo". Muchos sitios web también han informado que los centenarios insisten en beber un vaso de leche todas las mañanas, por lo que beber leche es muy saludable. La medicina tradicional china también cree que la leche puede humedecer los pulmones y el estómago, producir líquido e intestinos, promover el desarrollo, hidratar la piel, aumentar la elasticidad de la piel, calmar la mente y resistir la fatiga, y también tiene efectos antiinflamatorios, hinchazones y aliviar la piel seca. No sólo puede mejorar la inmunidad humana, sino que también es una importante bebida nutritiva para personas con diabetes, estreñimiento, enfermedades crónicas, insuficiencia de Qi y sangre y falta de armonía entre el bazo y el estómago. A juzgar por el sabor, los ingredientes y la eficacia de la leche, no existe diferencia estacional en su consumo y no producirá el llamado calor ni calor interno. En el "Compendio de Materia Médica" escrito por Li Shizhen, un gran científico médico de la dinastía Ming, se registra que la leche puede curar las náuseas y la fiebre, reparar la tensión, hidratar el intestino grueso, tratar la disentería y reducir la ictericia. Además, cuando hace calor en verano, el metabolismo del cuerpo se acelera, aumenta el consumo y también aumenta la pérdida de agua. Como bebida nutricional, la leche no solo puede complementar el contenido nutricional del cuerpo humano, sino que su contenido de agua es cercano al 80% y también puede desempeñar un cierto papel en la reposición de agua. Debido a las altas temperaturas del verano, la leche se estropea muy fácilmente, por lo que hay que calentarla antes de beberla. Lo mejor es hervirla y beberla ahora. El mejor momento para beber leche es por la mañana y por la noche, y beberla después de las comidas es más nutritivo. Desde la perspectiva de la medicina occidental, la leche contiene aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, tiene pequeñas partículas de grasa y es de fácil digestión, además contiene ácido linoleico, carbohidratos, calcio, fósforo, potasio y vitaminas A y B. Es reconocida como la la mejor comida. Sin embargo, también existen tabúes sobre el consumo de leche. Sólo beberla científicamente puede ser beneficioso e inofensivo. No agregue más del 10% de azúcar a la leche, de lo contrario no solo será difícil de digerir y absorber, sino que también provocará una disminución en el valor nutricional, permanecerá en el tracto digestivo y afectará la función gastrointestinal. Precauciones al consumir leche: La leche se puede calentar, pero no hervir. La razón es que algunas vitaminas se destruirán después de hervir y el calcio de la leche también se convertirá en fosfato cálcico y precipitará, lo que afectará la absorción del cuerpo. La leche es rica en calcio, por lo que no son necesarios suplementos de calcio. La "leche fortificada con calcio" y la "leche con alto contenido de calcio" son innecesarias. El exceso de calcio se combinará con la caseína de la leche para formar cuajada, lo que reducirá el contenido nutricional. No bebas sólo leche en el desayuno. Porque beber leche en ayunas acelerará la motilidad gastrointestinal y provocará malabsorción. El principio de una dieta equilibrada exige que lo mejor sea comer una variedad de alimentos al mismo tiempo. Si puedes desayunar pan, pasteles y otros alimentos antes de beber leche, será beneficioso para el equilibrio nutricional. No comas chocolate mientras bebes leche. La razón es que el ácido oxálico del chocolate se combina con el calcio de la leche para formar oxalato de calcio, lo que impide que el calcio se utilice por completo. No es aconsejable utilizar leche en lugar de agua para tomar medicamentos, porque la leche puede reaccionar con muchos medicamentos, reducir su eficacia e incluso producir nuevas sustancias tóxicas. La leche es nutritiva y deliciosa, pero no es apta para todos. Los siguientes grupos de personas deben prestar especial atención: Personas que a menudo están expuestas al plomo. La lactosa de la leche favorecerá la absorción y acumulación de plomo en el cuerpo, lo que puede provocar fácilmente intoxicación por plomo. Por lo tanto, las personas que suelen estar expuestas al plomo no deben beber leche normal. Se recomienda beber yogur en su lugar, porque el yogur contiene muy poca lactosa y la mayor parte se convierte en ácido láctico. Las personas alérgicas a la leche pueden experimentar síntomas como dolor abdominal y diarrea después de beber leche. Las personas con alergias graves también pueden provocar rinitis, asma o urticaria y otras enfermedades. La leche para pacientes con esofagitis por reflujo puede reducir la presión del esfínter esofágico inferior, aumentando así el reflujo del jugo gástrico o intestinal, por lo que los pacientes con esofagitis por reflujo no deben beberla, de lo contrario agravará la afección.