¿Cuál es el método de procesamiento del ruibarbo frito?
1. Modo de calentamiento
El método de artillería procesa principalmente las drogas mediante calentamiento. Al freír ruibarbo, es necesario poner el ruibarbo en una olla y calentarlo al fuego para que alcance una determinada temperatura y calor, provocando así una serie de cambios físicos y químicos.
2. Propósito de freír
El ruibarbo frito puede cambiar sus propiedades originales, facilitando su absorción y utilización por el cuerpo humano, y también puede potenciar su efecto medicinal o cambiar su efecto. principal efecto terapéutico. Por ejemplo, sofreír puede hacer que el ruibarbo quede crujiente, fácil de triturar y ajustar, y volatilizar algunos ingredientes volátiles, ejerciendo así plenamente sus efectos.
3. Teoría del procesamiento tradicional
En la teoría del procesamiento de la medicina tradicional china, el método del fuego tiene una larga historia y una profunda base teórica. Saltear es un tipo de fuego y también es uno de los métodos de procesamiento resumidos según la teoría y la experiencia práctica de la medicina tradicional china. Al freír el ruibarbo se puede ejercer mejor su eficacia, consiguiendo así mejores efectos terapéuticos.
Cosas a tener en cuenta al freír ruibarbo mediante el método del fuego
1. Control de temperatura
Al freír ruibarbo, el control del fuego es muy importante. Demasiado calor puede hacer que el ruibarbo se queme, mientras que un calor insuficiente puede no lograr el efecto de cocción deseado. El calor adecuado puede garantizar que los ingredientes medicinales del ruibarbo no se destruyan y faciliten su absorción por el cuerpo.
2. Técnicas de sofrito
Durante el proceso de sofrito, el ruibarbo se debe sofreír continuamente para asegurar un calentamiento uniforme. El propósito de freír es calentar el ruibarbo de manera uniforme y evitar el sobrecalentamiento o el calentamiento incompleto de parte del ruibarbo, lo que afectará el efecto de cocción.
3. Entorno y herramientas
A la hora de freír ruibarbo, debes elegir un ambiente bien ventilado para evitar el exceso de humo y polvo que pueda afectar a tu salud. Al mismo tiempo, utilice un wok u horno especial para freír, asegurándose de que las herramientas estén limpias y sin aceite para no afectar el efecto de procesamiento del ruibarbo.
Como método de procesamiento al fuego, el ruibarbo frito requiere atención al control de la temperatura, las técnicas de fritura y el entorno y las herramientas de procesamiento adecuados. Seguir estas precauciones puede garantizar la eficacia del procesamiento del ruibarbo y utilizar mejor su valor medicinal.