¿Cuáles son los tipos comunes de pollos, peces y cerdos en la vida diaria? ¿Cuáles son las hierbas comunes que se usan en las sopas?
2. No cocines tofu con espinacas. El oxalato de calcio es un precipitado que el cuerpo humano no puede absorber. Las espinacas, las cebollas y los brotes de bambú son ricos en ácido oxálico y oxalato de sodio, y el tofu contiene más sales de calcio, como el sulfato de calcio. Las sustancias anteriores pueden sufrir una reacción de metátesis para generar precipitación de oxalato de calcio y otras sustancias. Desde el punto de vista médico: espinacas, cebollas, brotes de bambú, etc. No es recomendable mezclarlo con tofu al mismo tiempo, ya que se producirá la precipitación de oxalato cálcico, que es el causante de los cálculos desde el punto de vista nutricional, comerlos juntos destruirá su contenido nutricional;
3. El daño del aluminio a la salud humana. El aluminio siempre se ha considerado un elemento no tóxico, por lo que se utilizan ampliamente los utensilios para beber de aluminio, el polvo de hornear que contiene agentes de expansión de aluminio, los purificadores de agua, etc. Sin embargo, estudios de los últimos años han demostrado que el aluminio puede alterar el metabolismo humano y causar daños lentos y a largo plazo a la salud humana. Su toxicidad es lenta y difícil de detectar. Sin embargo, una vez que se producen las reacciones tóxicas de los trastornos metabólicos, las consecuencias serán graves. Para prevenir la intoxicación por aluminio, se debe prestar atención a (1) reducir las vías de entrada del aluminio, como comer menos palitos de masa fritos y evitar el hidróxido de aluminio cuando se toman medicamentos para el estómago. (2) Coma menos alimentos envasados en productos de aluminio. (3) Utilice productos de aluminio en una cantidad adecuada y evite el contacto prolongado entre alimentos o agua potable y productos de aluminio.
4. ¿Por qué las frutas pueden ayudar a recuperar la sobriedad? Esto se debe a que las frutas contienen ácidos orgánicos. Por ejemplo, las manzanas contienen ácido málico, las naranjas contienen ácido cítrico y las uvas contienen ácido tartárico. , y el componente principal del vino es el etanol. Los ácidos orgánicos pueden interactuar con el etanol para formar sustancias éster, logrando así el propósito de recuperar la sobriedad. De la misma manera, el vinagre puede aliviar la resaca porque contiene 3-5 ácido acético, que puede reaccionar con el etanol para formar acetato de etilo.
5. No es aconsejable quemar aceite y fumar al cocinar. Cuando el aceite está a altas temperaturas, es fácil formar compuestos policíclicos. Generalmente, los aceites vegetales contienen más ácidos grasos insaturados y es más probable que formen compuestos policíclicos. Los experimentos han demostrado que los compuestos policíclicos pueden inducir fácilmente cáncer de vejiga en animales. Generalmente, mientras el aceite esté hervido, se puede eliminar el "fuego" del aceite.
6. ¿Por qué aparecen las “mareas rojas” en el agua de mar? En los últimos años, han aparecido grandes áreas de marea roja en la bahía de Bohai de mi país y otras aguas costeras, que se denominan "mareas rojas". La marea roja no es un fenómeno de marea, ni tampoco un movimiento de corriente como el Kuroshio, sino un fenómeno biológico provocado por el crecimiento excesivo de plancton rojo en el océano bajo determinadas condiciones. ¿Por qué el plancton puede reproducirse en grandes cantidades? Resulta que una gran cantidad de aguas residuales, residuos y materiales que llegan al océano a través del intercambio atmosférico contienen nitrógeno, fósforo y otros elementos, que son nutrientes necesarios para el crecimiento de las plantas. Como resultado, una gran cantidad de plancton se reprodujo rápidamente, convirtiendo el mar en "ropas rojas". Para prevenir las mareas rojas en el océano, debemos controlar la descarga de desechos que contienen nitrógeno y fósforo en el océano, como aguas residuales de detergentes para ropa que contienen fósforo, para mantener el equilibrio ecológico en el océano.
7. El pH de los alimentos. Los estudios han descubierto que comer alimentos más alcalinos puede mantener la sangre débilmente alcalina, reducir sustancias ácidas como el ácido láctico y la urea en la sangre y evitar que se depositen en las paredes de los vasos sanguíneos, suavizando así los vasos sanguíneos. Por eso, algunas personas llaman a los alimentos alcalinos "limpiadores de la sangre y los vasos sanguíneos". En términos generales, el arroz, los fideos, la carne, el pescado y los huevos son casi todos alimentos ácidos, mientras que las verduras, las frutas, la leche, las batatas, las patatas, los productos de soja y los productos acuáticos son todos alimentos alcalinos. Si se presta atención a una dieta científica, se mejora la estructura de la dieta, se fortalece el ejercicio físico y se desarrollan buenos hábitos de vida, se espera que la arteriosclerosis se retrase y se revierta. El pH de los fluidos corporales humanos está estrechamente relacionado con el nivel de coeficiente intelectual. Dentro del rango permitido de pH de los fluidos corporales, las personas con alta acidez tienen un coeficiente intelectual más bajo y las personas con alta alcalinidad tienen un coeficiente intelectual más alto. Los científicos examinaron a decenas de niños de entre 6 y 13 años. Los resultados mostraron que el coeficiente intelectual de los niños con un valor de pH de los fluidos corporales superior a 7,0 era dos veces mayor que el de los niños con un valor de pH de los fluidos corporales inferior a 7,0. Algunos niños con bajo rendimiento académico y bajos niveles de desarrollo intelectual suelen tener constituciones ácidas.
8. Dióxido de azufre en los alimentos. El dióxido de azufre es un miembro muy importante de los conservantes químicos inorgánicos.
El dióxido de azufre se ha utilizado como aditivo alimentario durante siglos; el primer uso registrado se remonta a la época romana para esterilizar vasijas de vino. Posteriormente, fue ampliamente utilizado en alimentos, como la fumigación con azufre en la fabricación de frutos secos y conservas, la preparación de agentes de liberación sostenida de dióxido de azufre para la conservación y almacenamiento de uvas y otras frutas; El dióxido de azufre puede mostrar una variedad de efectos técnicos en los alimentos y generalmente se le llama agente blanqueador porque el dióxido de azufre puede reaccionar con sustancias coloreadas para blanquear los alimentos. Por otro lado, el dióxido de azufre puede reducir la actividad de las oxidasas, inhibiendo así el pardeamiento enzimático. En resumen, debido a que la aplicación de dióxido de azufre puede dar una apariencia hermosa a las frutas secas y en conserva, algunas personas lo llaman aditivo cosmético. El dióxido de azufre no sólo desempeña un papel cosmético, sino que también tiene muchas funciones no cosméticas, como antisepsia y antioxidante, necesarias para mantener el valor nutricional y la calidad de los alimentos. Durante mucho tiempo, la gente ha creído que el dióxido de azufre es inofensivo para el cuerpo humano. Sin embargo, desde que Baker et al descubrieron en 1981 que el sulfito puede inducir una recaída del asma en algunos pacientes con asma, la gente ha reexaminado la seguridad del dióxido de azufre. Después de estudios toxicológicos a largo plazo, se cree que las preparaciones de sulfito son inofensivas para la mayoría de las personas en las dosis actuales. Es necesario señalar dos puntos más: los sulfitos en los alimentos deben alcanzar una cierta cantidad para causar alergias. Incluso las personas muy sensibles a los sulfitos no son alérgicas a todos los alimentos tratados con sulfitos. Desde esta perspectiva, el dióxido de azufre es un conservante relativamente seguro.
9. ¿Por qué la sal se delicuese? ¿Cómo evitar que se deliquese? El cloruro de magnesio suele incluirse en la sal de mesa. El cloruro de magnesio se disuelve en el aire. Para evitar que la sal se deshaga, generalmente puedes freírla en seco en una olla. El cloruro de magnesio se hidroliza completamente a altas temperaturas para formar óxido de magnesio (MgO), perdiendo así su propiedad delicuescente. O purificar la sal. El cloruro de sodio puro no se deshace en el aire.
10, ensuciarse. El bicarbonato de calcio se disuelve en agua y no es visible en absoluto. Pero cuando se pone agua que contiene bicarbonato de calcio en una olla y se quema, el bicarbonato de calcio se descompone uno por uno después de calentarse y luego se convierte en el dióxido de carbono original, agua y carbonato de calcio. Cuando el agua hirviendo que contiene carbonato de calcio se coloca en una tetera o termo, el carbonato de calcio se filtrará gradualmente en el fondo de la botella o se adherirá a la pared interior. Con el tiempo, el carbonato de calcio se convertirá en "escamas de té". Entonces, ¿por qué el ácido clorhídrico elimina el carbonato de calcio? Esta es otra reacción química que produce una nueva sustancia llamada cloruro de calcio. El cloruro de calcio es soluble en agua, por lo que desaparece siempre que lo laves con agua. Esto elimina la "mancha de té". Utilice ácido clorhídrico para eliminar la "mancha de té". Nota: No frote directamente con las manos primero. Lo mejor es frotar con alambre de cobre envuelto en un paño. En segundo lugar, el ácido clorhídrico debe diluirse, ni demasiado espeso ni demasiado, porque el ácido clorhídrico es corrosivo. Después de quitar la "escama de té", debes enjuagarla cuidadosamente con agua varias veces para eliminar el ácido clorhídrico; o poner un poco de agua en la tetera y luego poner algunos clavos. Después de unos días, el ácido clorhídrico restante desaparecerá.
11. ¿Qué medicamento utilizan los médicos para ayudar a los deportistas a aliviar rápidamente el dolor? Al ver un partido de fútbol, a veces verás a un jugador de fútbol que está peleando en el campo colapsar repentinamente debido a una lesión y, a veces, su muslo girará de dolor. Para que siguiera luchando, el médico corrió, tomó una pequeña botella con atomizador, roció un medicamento en el área lesionada y luego usó un algodón para frotar y masajear continuamente. Al cabo de un rato, el deportista lesionado volvió a levantarse y volvió a participar en el juego. ¿Qué medicamento usan los médicos para brindar a los atletas un alivio rápido del dolor? Resulta que la regadera está llena de cloruro de etilo (C2H5Cl), que es un líquido incoloro y volátil (punto de ebullición 13,1°C). Pulverizar sobre la zona lesionada y evaporar inmediatamente. Absorbe calor al volatilizarse, lo que hace que la temperatura de la superficie de la piel descienda repentinamente y la sensación se vuelva embotada, actuando así como analgésico y anestesia local. Esto se llama médicamente terapia de "criopreservación".
12. ¿Por qué el vino se vuelve más fragante a medida que envejece? ¿Por qué el vino común se convierte en vino fino después de estar enterrado durante algunos años? El licor se entierra Después de almacenarse bajo tierra durante varios años, el etanol reacciona con el ácido acético, un pequeño componente del licor, y el CH3COOC2H5 (acetato de etilo) producido tiene un aroma afrutado. Aunque la reacción anterior es reversible y la velocidad de reacción es lenta. , cuanto mayor es el tiempo de reacción, más ácido acético se produce. Cuanto más éster etílico, más fragante es el vino.
13 ¿Cómo se dividen las etiquetas del lápiz? en cierta proporción.
"H" es el prefijo de "Hard" en inglés, que significa arcilla y se utiliza para indicar la dureza de la mina del lápiz. Cuanto mayor sea el número antes de "h" (como 6H), más dura será la mina del lápiz, es decir, cuanto mayor sea la proporción de arcilla mezclada con grafito en la mina del lápiz, menos obvias serán las palabras escritas y, a menudo, es utilizado para copiar. "B" es el prefijo de "negro" en inglés, que significa grafito y se utiliza para indicar la suavidad de la mina del lápiz y el grado aparente de escritura. "6B" es la escritura más suave y oscura y se utiliza a menudo para dibujar, mientras que los lápices normales suelen estar marcados con "HB". El lápiz que se utiliza para marcar la hoja de respuestas durante el examen suele tener la etiqueta "2B".
14 Como dice el refrán: “La buena medicina tiene un sabor amargo”, ¿en qué se basa? Muchas medicinas tradicionales chinas contienen algunos ingredientes activos amargos, como Coptis chinensis que contiene coptisina y efedra efedra que contiene efedrina, por lo que hay un dicho que dice que "la buena medicina tiene un sabor amargo".
15. Accidentalmente rompí el termómetro ¿Qué debo hacer? Generalmente los termómetros están llenos de mercurio. Si el termómetro se rompe accidentalmente y el mercurio se escapa, el mercurio derramado se esparcirá por el suelo y el aire, provocando contaminación ambiental y poniendo en peligro la salud humana. Por lo tanto, después de que se rompa el termómetro, el mercurio derramado debe eliminarse adecuadamente. Utilice una pajita para succionar primero las partículas de mercurio más grandes y luego espolvoree un poco de azufre en polvo sobre las partículas finas de mercurio restantes. El mercurio reacciona con el azufre para formar sulfuro de mercurio no volátil, lo que reduce el peligro.
16. ¿Por qué no puedes beber té y tomar medicamentos? El medicamento generalmente se toma con agua tibia. ¿Por qué no té? El té contiene ácido tánico, que reaccionará con varios ingredientes del medicamento, reduciendo así la eficacia o incluso perdiéndola. Por ejemplo, los suplementos de hierro que toman pacientes con anemia reaccionarán con el ácido tánico para formar tanato de hierro, que es difícil de absorber por el cuerpo.
17. ¿Por qué se deben tomar antibióticos después de las comidas? Los antibióticos son en su mayoría compuestos de amina, que se descomponen fácilmente con el ácido gástrico en el estómago después de tomarlos con el estómago vacío. No solo disminuye la eficacia de los antibióticos, sino que también tiene un gran efecto irritante en la pared gástrica. Cuando se toma el medicamento después de una comida, debido a que el ácido gástrico se diluye con los alimentos, el ácido gástrico no descompone el medicamento, por lo que generalmente se toman antibióticos después de una comida.
18. ¿De qué están hechos el "polvo de oro" y el "polvo de plata" que se utilizan para dibujar patrones decorativos? El "polvo de oro" está hecho de latón (aleación de cobre y zinc). Se trituran y pulen escamas de latón y una pequeña cantidad de lubricante para producir "polvo de oro", que se utiliza ampliamente en pinturas y tintas. El "polvo de plata" está hecho de aluminio, es barato y tiene el mismo brillo plateado que la plata. El polvo de aluminio es liviano, estable en el aire y altamente reflectante. Hay dos formas de producir polvo de aluminio: una es mezclar hojuelas de aluminio puro con una pequeña cantidad de lubricante y triturarlas mecánicamente, la otra es calentar y fundir aluminio puro hasta convertirlo en líquido y rociarlo hasta obtener un polvo fino de aluminio;
19. La bombilla se vuelve negra después de usarse durante mucho tiempo porque el filamento de tungsteno se calienta y se evapora y golpea la pared fría de la bombilla; el agua reemplaza al aluminio; no hay cuchillo de secado. Cuando se seca al fuego, la superficie se vuelve azul porque el hierro se combina con el agua para formar óxido férrico.
20. Cuando los hombres se afeitan, pueden usar pasta de dientes en lugar de jabón. Dado que la pasta de dientes no contiene álcali libre, no solo no irrita la piel, sino que también tiene una espuma rica y una fragancia fragante que hace que las personas se sientan frescas.
21. Cerrar el agua del grifo en cuanto hierve es perjudicial para la salud. Después de hervir durante 3 a 5 minutos, el contenido de nitrito, cloruro y otras sustancias tóxicas en el agua hervida estará en el nivel más bajo, lo que la hará más adecuada para beber.