¿Cómo hacer bistec?
Si el filete tiene grasa evidente, puedes cortarlo y freírlo hasta que suelte el aceite. No es necesario añadir mantequilla adicional, lo que puede reducir la sensación grasosa. el bistec. A continuación te recomiendo algunos.
1. Cómo hacer bistec americano a la vainilla
Materiales
Ingredientes: bistec americano***rib-eye, solomillo o T-bone***1 La pieza pesa unos 250 gramos, con las cantidades adecuadas de pepino italiano, brotes de bambú secos, 1 cucharadita de perejil picado y unas 2 cucharadas de mantequilla vegetal. Condimentos: Un poco de sal de ajo y un poco de pimienta negra.
Preparación
***1*** Marinar el filete americano con los condimentos y reservar.
***2*** Cortar el pepino italiano y los brotes de bambú secos, cocinar y mezclar en un plato. ***Añadir un poco de mantequilla vegetal y sal según convenga y mezclar bien***.
***3*** Freír el filete americano en una sartén hasta el punto deseado y colocar en un plato.
2. Cómo hacer filete a la pimienta negra
Ingredientes
Cebolla, ternera, aceite, pimienta negra y aceite de oliva
Elaboración
1. Corta la carne en rodajas finas ***cuanto más finas es mejor, porque la carne quedará más espesa una vez frita***
2. Por supuesto, preferiblemente un mazo de carne, para golpearlo, puedes sentir los tendones tú mismo hasta el punto. Si te gusta masticable, dale palmaditas un rato menos, de lo contrario, dale palmaditas un rato. ***Al dar palmaditas con el dorso del cuchillo, la superficie de la carne se ha picado y los tendones todavía están conectados, por lo que es mejor un mazo para carne, pero el dorso del cuchillo siempre se usa al comienzo del mof, por lo que también se puede utilizar***
3. Después de palmear la carne, aplicar un poco de aceite en la superficie y amasar suavemente colocar en un plato, sellarlo con film transparente y refrigerarlo por 2 horas.
4. En una sartén ponemos aceite de oliva o mantequilla, según nuestro gusto ***El aceite es aceite normal*** La temperatura del aceite no debe ser alta. , agrega la cebolla y sofríe unas cuantas veces. Luego agrega las rodajas de carne y espolvorea pimienta negra hasta que estén cocidas. Haz lo mismo por el otro lado.
5. Ponlo en un plato, vierte el jugo restante en la olla encima y listo.
Consejos
El consumo de aceite es muy conveniente para hacer filete a la pimienta negra y pasta a la pimienta negra. Con él no es necesario utilizar queso, vino tinto ni salsa de tomate. Jugo de pimienta negra como este, que es fácil y delicioso.
3. Cómo cocinar bistec de res
Ingredientes
Ingredientes principales: 4 trozos de bistec de 8 onzas cada uno, ingredientes auxiliares: 2 dientes de ajo machacados, Condimento : 1/2 taza de jugo de lima, 1 cucharadita de pimienta negra en polvo, 2 cucharadas de aceite
Método
***1*** Primero use jugo de lima, ajo y pimienta negra. Filete con pimentón y aceite y guárdelo en el frigorífico durante al menos dos horas. Voltee el filete para que se pueda marinar todo el filete de manera uniforme.
***2*** Saca el filete y descongelalo media hora antes de asarlo.
***3*** Calentar el grill y colocar el filete de cara al fuego sobre el grill. Deje algo de espacio entre la carne para que sea más fácil darle la vuelta más tarde. ***Por lo general, la carne se voltea una vez al asar. Un bistec poco cocido se puede cocinar durante siete minutos antes de cocinarlo, un bistec a medio cocer se puede cocinar durante cinco minutos y un bistec bien cocido se puede cocinar durante siete minutos. Después de darle la vuelta, coloque el bistec en una parrilla limpia. ***
4. Cómo hacer filete en salsa de tomate francés
Materiales
Costilla de ternera, sal refinada, pimienta, zanahoria, tomate, laurel, desmenuzado salsa de cebolla y tomate
Elaboración
1. Lavar las costillas de ternera, cortar las costillas, picar en discos, marinar con sal y pimienta un rato.
2. Triturar la cebolla, cortar la zanahoria en rodajas y cortar el tomate en dados.
3. Calentar el 50% del aceite en la sartén, freír el filete bañado en harina hasta que se dore y luego colocarlo en la bandeja para hornear.
4. Con el aceite restante sofreír la cebolla rallada, las rodajas de zanahoria y las hojas de laurel hasta que estén amarillas.
5. Añade la salsa de tomate y cocina hasta que el aceite se ponga rojo.
6. Luego vierte el caldo de res y los cubitos de tomate.
7. Después de hervir a fuego alto, añadir sal refinada al gusto, verterla sobre el filete y finalmente meterlo al horno a hornear. Servir con patatas fritas.