Cómo hacer Hericium erinaceus de forma común
Champiñones Hericium guisados en caldo de pollo
Preparar los siguientes ingredientes: 1 champiñón Hericium, 1 muslo de pollo, 2 huesos grandes de cerdo, 2 dátiles (secos), 1 cucharadita de sal, 1 trozo de jengibre
El método específico es el siguiente: 1 trozo de Hericium erinaceus seco, remojado en 1 recipiente con agua y 1 cucharadita de sal fina durante la noche, verter el agua salada a la mañana siguiente y lavar nuevamente con agua varias veces, cortar los tallos de los champiñones, hervir agua en una olla, agregar Hericium erinaceus y cocinar por 5 minutos, luego sacarlo y reservar. Preparar 1 pierna de pollo, dos trozos de huesos de cerdo, hervir agua tibia. la olla, agregue muslos de pollo y huesos de cerdo, rodajas de jengibre, hierva agua, mantenga a fuego medio y cocine por otros 5 minutos hasta que haga espuma, vierta el agua, enjuague la carne, limpie la olla y agregue agua nueva, agregue la carne, Hericium, y dátiles rojos, y llevar a ebullición a fuego alto. Poner a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 1 hora, ¡sazonar con sal!
------------------------------------------- -------------------------------------------------- -- --- Costillas de cerdo guisadas con champiñones Hericium
Prepara los siguientes ingredientes: 50 gramos de champiñones Hericium, 200 gramos de costillas de cerdo, 50 gramos de zanahorias, 4 gramos de baya de goji, 4 gramos de sal, 1 cucharada de vino de arroz, 1,5 litro de agua, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio en polvo
El método específico es el siguiente: Remojar Hericium erinaceus en agua tibia, exprimir y lavar repetidamente. Puedes agregar 1 cucharadita de bicarbonato de sodio para ayudar a eliminar el sabor amargo. lavar, escurrir el agua y cortar en trozos pequeños. Para su uso posterior, también se puede escaldar el agua en agua hirviendo, lavar y escaldar las costillas, limpiarlas, cortar las zanahorias, Hericium y las costillas con agua y vino de cocción. cocine a fuego lento durante 2,5-3 horas agréguelos 10 minutos antes de servir y límpielos de wolfberry, agregue sal al gusto, sáquelo de la olla y póngalo en un plato. ligeramente amargo. El sabor de esta sopa es principalmente de costillas de cerdo y zanahorias. Las costillas están suaves y podridas. Las zanahorias y las bayas de goji tienen un dulzor natural, por lo que puedes ignorar por completo el sabor amargo de Hericium. ¡Más adecuado para personas con mala función gástrica!