Cómo hacer pescado halal

Ingredientes: ?

1 lubina (600g) 30g brotes de bambú, 4 setas

Accesorios: ?

Jengibre 5 gramos en rodajas , 5 gramos de sal

5 gramos de cebolla verde rallada, 15 gramos de vino para cocinar

15 gramos de salsa de soja, 15 gramos de vinagre

Cómo hacer lubina al vapor

1. Quitar las entrañas de la lubina, limpiarla, quitarle el exceso de agua y ponerla en una bandeja para cocer al vapor.

2. Luego coloque las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde en el plato de pescado, coloque rodajas de tamaño similar sobre el pescado, remoje los champiñones en agua tibia, retire los tallos, córtelos y colóquelos. Parte superior del pescado. Cuerpo del pescado y zonas circundantes.

3. Hervir el agua en la vaporera a fuego alto, poner el plato de pescado y cocinar al vapor durante 5-8 minutos. Después de apagar el fuego, no abrir la tapa de la olla. Saque el pescado de la olla. Utilice el calor restante de la olla para "cocer al vapor" y luego sáquelo de la olla después de 5 minutos.

4. Vierta dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de vinagre, una cucharada de salsa de ostras, tres cucharadas de vino Shaoxing y un poco de aceite de sésamo en un bol pequeño y mezcle con la salsa.

Secretos de la lubina al vapor:

1. Después de limpiar el pescado, untar un poco de vino blanco por ambos lados del pescado.

2. en la panza del pescado Agregue rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre y rodajas de champiñones shiitake para que la panza del pescado luzca hermosa y deliciosa

3. Después de que hierva el agua de la vaporera, ponga el pescado en la olla.

4. El pescado que no sea demasiado grande debe conservarse dentro de los 8 minutos. Si el tiempo es demasiado, el pescado envejecerá. , no abras la tapa de la olla ni saques el pescado de la olla. No olvides cocinar al vapor 5 truco de 5 minutos

5. Pon la salsa preparada en un bol pequeño y cocina al vapor. junto con el pescado. Después de que el pescado salga de la olla, vierta el condimento sobre el pescado. De esta manera la salsa quedará en armonía con el pescado. En comparación con el jugo crudo, es menos astringente y el sabor del pescado es más cálido. y más suave Es adecuado para los gustos de las personas mayores y de quienes gustan de las cosas más ligeras.

6. Cuando el pescado esté fuera de la olla, vierte la sopa del pescado al vapor y luego vierte el jugo preparado.

7. , el tiempo de cocción al vapor será mayor. Puedes extenderlo por otros 2-3 minutos, pero no demasiado. No olvides el truco de la "cocción al vapor virtual"

8 Cuando cocines al vapor un pescado un poco más grande, puedes colocar dos palillos debajo del cuerpo del pescado para calentarlo por completo y cocinarlo rápidamente.

9. También puedes poner la salsa preparada en un bol pequeño y cocinarla al vapor junto con el pescado. Después de que el pescado salga de la olla, vierte el condimento sobre el pescado. En comparación con la salsa cruda, la salsa es menos astringente y. astringente El sabor del pescado es más suave y suave, apto para personas mayores y quienes gustan de sabores más ligeros.