Panqueques fritos con fideos calientes Cómo hacer panqueques con fideos calientes sin que se pongan duros

Ingredientes: 300 gramos de harina para todo uso; 190 gramos de agua hirviendo; sal; aceite de maní

¿Cómo hacer pasteles de fideos calientes?

1. Pon 300 gramos de harina en un bol grande dentro del recipiente.

2. Añade poco a poco 190 gramos de agua hirviendo.

3. Remueve lentamente con los palillos mientras agregas.

4. Incorporar la harina pequeña.

5. Después de que la masa se enfríe un poco, amásala hasta obtener una masa suave, tápala y déjala reposar durante más de treinta minutos.

6. Colocar la masa sobre la tabla, espolvorear un poco de harina seca y amasar uniformemente. La masa en este momento es de unos 480 gramos.

7. Dividir en cuatro trozos de masa, cada uno de unos 120 gramos.

8. Coge una de las bolas de masa, espolvorea un poco de harina seca por la superficie, aplánala y enróllala hasta formar una torta grande y redonda, cuanto más fina mejor, pero con cuidado de no romperla. Este paso no requiere una forma redonda, porque hay que enrollarlo después, siempre que sea lo suficientemente fino. Cuanto más fino sea el producto, más capas tendrá y mejor sabor.

9. Vierta una cucharada de aceite de maní y media cucharada de sal, y extiéndalo uniformemente con las manos o cepille uniformemente, no frote hasta los bordes. De lo contrario, el aceite se derramará al enrollarlo.

10. Enróllelo lentamente desde un lado.

11. Después de enrollarlo, empieza a enrollarlo desde un lado.

12. Enróllalo así, con la costura hacia abajo, y colócalo en el fondo del rollo de masa.

13. Enrolla el resto de la masa siguiendo los mismos pasos, cúbrela con un recipiente grande limpio y déjala reposar unos diez minutos.

14. Presiónelo y enróllelo hasta formar una torta redonda. El grosor depende de su gusto personal.

15. , agrega el bizcocho de harina después de que el aceite esté caliente.

16. Una vez formado un lado, dale la vuelta y fríe el otro lado.

17. Una vez formado también el otro lado, le damos la vuelta y seguimos friendo hasta que ambos lados estén dorados.

18. Está listo para servir.

19. Sabe mejor si se come caliente.