¿Cuál es la diferencia entre la harina de frijol mungo cruda y la harina de frijol mungo cocida?
La harina de trigo se presenta en forma de pasta y es rápida y cómoda de comer. Se puede tragar sin masticar, pero afectará la absorción de sus nutrientes, porque las personas normales pueden estimular la secreción de enzimas digestivas en la boca para mezclar los alimentos y luego ingresar al tracto digestivo, lo que favorece la absorción completa de sus nutrientes.
Si los mayores no pueden morder o el bebé no tiene dientes, es mejor comer cereales totalmente cocidos. Si debe comer harina integral, elija harina de frijoles con almidón, como harina de ñame, harina de soja y harina de frijol mungo, y controle la cantidad total.
Datos ampliados
La harina de frijol mungo es rica en sales inorgánicas y vitaminas. Beber sopa de frijol mungo en polvo en un ambiente de alta temperatura puede reponer los nutrientes perdidos de manera oportuna y lograr el efecto terapéutico de eliminar el calor y aliviarlo. Los componentes químicos del polvo de frijol mungo son proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas B1, B2, caroteno, niacina, ácido fólico, minerales calcio, fósforo y hierro.
La proteína es principalmente globulina, rica en lisina, leucina y treonina, y en menor medida en metionina, triptófano y tirosina. Si se utiliza mijo para cocinar gachas, se puede mejorar el valor nutricional.
People's Daily Online - Cuando coma cereales integrales, no crea que molerlos hasta convertirlos en polvo los hará más deliciosos y se absorberán mejor.
Enciclopedia Baidu-Harina de frijol mungo