Platos elaborados con hojas de loto
Ingredientes: muslos de pollo, lima, pimiento, cebolla, hojas de menta, hojas de cilantro, tomates cherry, semillas de sésamo blanco, salsa de pescado, pimienta blanca, aceite de sésamo y menta, azúcar, jengibre, ajo.
Ejercicio:
1. Poner las piernas de pollo en agua fría con rodajas de jengibre y vino de cocción, llevar a ebullición a fuego medio, quitar la espuma y cocinar cinco minutos más. , apague el fuego y agregue Cubra y cocine a fuego lento hasta que las piernas de pollo y la sopa se enfríen a temperatura ambiente;
2 Prepare el jugo de pimiento verde al menos con una hora de anticipación, de lo contrario el sabor del pimiento se perderá. no salir. Picar el pimiento verde sin semillas en trozos finos, exprimir el jugo de limón, ajustar el sabor salado con salsa de pescado, agregar una pizca de azúcar y una pizca de pimienta blanca sin sal, mezclar bien, agregar el jengibre picado y el ajo, mezclar uniformemente;
3. Pela las cebollas y las raíces, y córtalas en tiras finas a lo largo de la fibra, como se muestra en la imagen. Este método de corte asegura que las cebollas en tiras estén crujientes. Agrega agua helada para blanquear un rato, retira y escurre el agua y reserva. Retira el pollo remojado en el caldo y enfríalo a temperatura ambiente Agrega agua helada para que la piel del pollo quede más crujiente y deliciosa. cortar en tiras, poner en un bol y añadir el jugo de pimiento verde anterior y la cebolla cruda en tiras, mezclar bien;
4 Cortar la menta y el cilantro en tiras, ponerlos en un bol y mezclar bien. . Picar los tomates cherry y mezclar. Agrega dos cucharadas de aceite de sésamo y menta y un puñado grande de semillas de sésamo blanco fritas. Mezclar bien y servir.
Burrito de mango y menta
Ingredientes: Mango, burrito, pimientos morrones, apio, cebolla verde, yogur natural, zumo de lima.
Práctica:
1. Cortar el mango, triturar el apio, el pimiento color, la lechuga y picar la cebolla de verdeo.
2. Mezcle el azúcar, la pimienta negra, la menta y el jugo de limón y revuelva uniformemente;
3 Extienda la salsa uniformemente sobre la tortilla mexicana, coloque una cantidad adecuada de cada plato encima y presione por ambos lados. De la tortilla, enrolle el bizcocho lo más apretado posible sin romper el cuerpo del bizcocho;
4.
Galletas Spring Mint
Ingredientes: hojas de menta fresca, mantequilla, harina para repostería, huevos, azúcar, leche de coco en polvo.
Ejercicio:
1. Después de recoger las hojas de menta, enjuaga con agua para controlar la humedad y muele el azúcar, la leche de coco en polvo y las hojas de menta de manera uniforme. El color es muy bonito y tendrá aroma a menta;
2. Batir la mantequilla hasta que quede blanca e hinchada, agregar la mezcla de leche de coco azucarada en polvo y hojas de menta en tandas y seguir batiendo, agregar. los huevos batidos y seguir batiendo;
3. Añade la harina baja en gluten tamizada y amasa hasta formar una bola con una espátula de silicona. También puede quedar fina, no frotar mucho;
4. Envuélvela en film transparente, métela en el frigorífico unos 20 minutos, sácala y córtala en trozos y métela. el horno precalentado. 175 grados durante unos 20 minutos, simplemente empieza a colorear la superficie.
Pollo estofado con menta
Ingredientes: pollo entero, menta, pimiento rojo, ajo, jengibre.
Ejercicio:
1. Lavar el pollo entero, frotar un trozo de pollo con sal, lavarlo a los 10 minutos y preparar los complementos. Coge un poco más profundo. Añade agua a la olla (el agua es mejor que el pollo), añade unos trozos de jengibre, añade una cucharada de sal, añade el pollo entero lavado, tapa y cocina. Después de que el agua hierva, abra inmediatamente la tapa, saque el pollo y viértalo en el agua del grifo para que se enfríe, luego póngalo en la olla y tápelo nuevamente. Después de que el agua hierva, apague inmediatamente el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. minutos, y cocinar con el calor restante;
Pasados los 3,15 minutos, añadir el pollo, sacarlo, ponerlo en agua hirviendo fría para que se enfríe, ponerse guantes desechables, desgarrarlo con las manos, retirarlo. sacar y poner en un plato.
4. Condimento: picar el ajo y el pimiento rojo en un bol. Añadir un poco de sal a la olla, añadir un poco de aceite, calentarlo y verterlo. En un bol, después de que se enfríe un poco, agregue las hojas de menta picadas, mezcle bien y vierta el aderezo preparado en el plato de pollo.
Puré de patatas con menta
Ingredientes: patatas, cebollas, tomates, hojas de menta, yogur, pimienta negra, sal.
Ejercicio:
1. Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en trozos pequeños, ponerlas en una olla y cocinarlas.
2. las cebollas y los tomates se cortan en dados, se quitan las hojas de menta de los tallos, se quita el polvo con agua y se cortan las hojas grandes en trozos pequeños;
3. Triture las patatas con una cuchara y vierta 2 cucharadas de yogur original, moler un poco de pimienta negra y añadir un poco de sal, mezclar bien con el puré de patatas;
4. Luego mezclar uniformemente la cebolla picada, los tomates cortados en cubitos, las hojas de menta y el puré de patatas.
Rollo de ternera a la menta
Ingredientes: ternera cocida, hojas de menta, mantequilla de maní, vinagre casual, agua hirviendo, semillas de sésamo blanco.
Ejercicio:
1. Cortar la carne cocida en rodajas de unos 3 cm de grosor. Lavar las hojas de menta y secarlas. colocar encima la carne, enrollarla y presionar la parte cerrada hacia abajo para evitar que se suelte;
2. Mezclar la salsa, una cucharada de mantequilla de maní y verter el vinagre de Lekan. Primero revuelva el vinagre de manera uniforme para que la mantequilla de maní se convierta en una salsa espesa, agregue agua, revuelva uniformemente en el sentido de las agujas del reloj para que se convierta en un líquido;
3. Viértalo adecuadamente sobre los rollos de carne y espolvoree con blanco. semillas de sésamo para realzar el sabor.
Salsa crema de menta
Ingredientes: hojas de menta fresca, agua, leche, nata ligera, leche condensada, azúcar,
Baja en polvo
Práctica:
1. Lavar y secar las hojas de menta seleccionadas, añadir 100g de agua y triturarlas en una batidora, filtrar el residuo y dejar el jugo de menta, añadir 15g de harina baja y mezclar bien. teniendo cuidado de que no se formen grumos;
2. Poner en la olla la leche, la nata, la leche condensada y el azúcar y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que esté de color amarillo claro y ligeramente pegajoso. Vierta el jugo de menta y continúe cocinando durante unos 3 minutos. En este punto la salsa se espesará y empezará a burbujear. Apaga el fuego. Asegúrese de usar fuego lento al cocinar, asegúrese de revolver constantemente y use guantes para evitar quemaduras.
3 Después de enfriar, selle y refrigere en una botella. Es muy adecuado para untar pan y mezclar. yogur.
Julepe de Menta
Ingredientes: menta, soju, azúcar de roca.
Ejercicio:
1. Lavar la menta, secarla bien y luego poner la menta en la botella.
2. Luego vierte el soju. Agite y agite, remojando la mayor cantidad posible de menta en el líquido. Si hay mucha menta, es posible que quede algo flotando en la superficie. Puedes sacarla y tirarla o presionarla con fuerza. Porque se vuelve negro fácilmente cuando flota en la superficie;
3. Luego colóquelo en un lugar oscuro.
Miel Menta Limón Yakult
Ingredientes: Yakult, limón, zumo de limón, miel y hojas de menta.
Ejercicio:
1. Corta el limón en una taza, agrega una cucharada de miel y una cantidad adecuada de jugo de limón, vierte 3 botellas de Yakult helado en la taza y mezcla bien. ;
2. Coloca hojas de menta en los adornos.