¿Qué más puede hacer artemisa durante el Festival de Qingming además de ser secretaria de la Liga Juvenil Comunista? Enseñarte cuatro nuevas formas de comer hojas de artemisa.
La artemisa también se puede mezclar con varios fideos de arroz para hacer comida con diferentes sabores. Las albóndigas de Qingtuan durante el Festival de Qingming son las más típicas. Es sencillo de hacer, tiene una textura dulce y suave, y queda delicioso y refrescante con todos tus rellenos favoritos. Mientras adoras y recuerdas a tus antepasados durante el Festival Qingming, no olvides cocinar algunas hojas de artemisa en casa. No te pierdas la mejor temporada para comer del año.
Cuando salí de paseo, vi una gran superficie de ajenjo, agarré las cabezas y las hojas más tiernas y me apresuré a casa a cocinar. Se dice que la artemisa es "la hierba que preserva la salud de la mujer". Primero, haz un huevo cocido con hojas de artemisa y azúcar moreno. No subestimes este plato de huevos regados con azúcar, porque se le añaden hojas de artemisa y azúcar moreno. Tiene el efecto de calentar el palacio y nutrir el útero. Puede reponer el qi y la sangre, ahuyentar el frío y eliminar la humedad. Las mujeres deberían comer más.
Remojar el resto de las hojas de artemisa en agua limpia, lavarlas y luego hervirlas en agua hirviendo durante un minuto para quitar el sabor amargo de las hojas de artemisa. Puedes agregar bicarbonato de sodio al agua hirviendo para mantener las hojas de artemisa verdes en lugar de amarillas. Las hojas de artemisa blanqueadas se enfrían demasiado, se exprime el agua, se pica y se coloca en un procesador de alimentos para molerla hasta obtener pasta de hojas de artemisa.
Luego podemos utilizar la salsa de artemisa para elaborar una variedad de alimentos. Además del conocido grupo juvenil, también se pueden convertir en fideos hechos a mano con hojas de artemisa, bollos al vapor con sabor a artemisa, etc. ¡Déjame presentártelos uno por uno!
El primer tipo: Huevos cocidos con hojas de artemisa, azúcar moreno.
Ingredientes necesarios:
Hojas frescas de artemisa, huevos y azúcar moreno.
Proceso de elaboración:
1. Añade agua a la olla, añade dos huevos, lava las hojas frescas de artemisa y cocínalas juntas durante unos minutos.
2. Para integrar completamente el sabor de las hojas de artemisa con los huevos, una vez cocidos los huevos, quíteles la cáscara, póngalos en agua, agregue dos cucharadas de azúcar moreno y cocínelos juntos.
3. Hasta que la habitación se llene de fragancia y los huevos estén cubiertos de un ligero color amarillo verdoso, está bien.
¡Come un fragante huevo de Artemisia annua todos los días para disipar la humedad y el frío, nutrir el qi y la sangre, fortalecer tu cuerpo y hacerte lucir cada vez mejor!
El segundo tipo: fideos artesanales de artemisa.
Ingredientes necesarios: pasta de hojas de moxa, harina de trigo, huevos, verduras, cebolla y ajo.
Proceso de elaboración:
1. Primero prepara dos huevos, bátelos hasta obtener el huevo líquido. Después de que la sartén esté caliente, vierta el líquido del huevo, extiéndalo sobre la piel del huevo, córtelo en tiras y reserve.
2. Agrega un poco de sal a la harina para aumentar el gluten de los fideos. Agrega una pequeña cantidad de pasta de hojas de moxa varias veces, removiendo con palillos mientras agregas, hasta formar un flóculo grande.
3. Amasar la masa hasta obtener una masa suave y luego enrollarla hasta formar una pieza redonda y fina con un rodillo. Dobla la muestra del abanico plegable y finalmente córtala en tiras largas con un cuchillo.
4. Espolvoreamos un poco de harina seca, agitamos y reservamos.
5. Después de que el agua de la olla esté hervida, agregue sal y aceite, agregue los fideos y deje hervir, luego agregue las verduras y colóquelas en un bol después de que estén cocidas.
6. Pelar unas cuantas pieles de huevo, espolvorear con cebolla verde picada y ajo, añadir una cucharada de salsa de soja, media cucharada de vinagre balsámico y una cucharada de sopa de fideos caliente.
Los aromáticos fideos verdes con hojas de artemisa están listos. Son suaves y masticables, especialmente saludables y tienen un sabor único. Estoy acostumbrado a comer arroz blanco y harina, así que podría hacer algunos fideos verdes para variar y asegurarme de que mi apetito aumente considerablemente y me vuelva adicto.
El tercer tipo: bollos al vapor Aixiang.
Ingredientes necesarios:
Pasta de artemisa, harina de trigo, levadura, azúcar.
Proceso de elaboración:
1. Primero, derretir la levadura con agua tibia, luego verterla en la harina y remover uniformemente. Luego vierta una pequeña cantidad de pasta de hojas de moxa varias veces, amase hasta obtener una masa suave, selle y fermente.
2. Duplicar el volumen de la masa, escurrir el aire, amasarla en tiras largas y luego cortarla en tamaños similares con un cuchillo.
3. Una vez finalizado, colocar la vaporera y taparla para la segunda fermentación.
4. Después de que hierva el agua, cocina al vapor durante unos 15 minutos y luego cocina a fuego lento durante 5 minutos para evitar que la masa se deshaga.
Los bollos de artemisa verde al vapor están listos, huelen delicioso, quedan preciosos y son suaves en la boca.
El cuarto tipo: Liga Juvenil de Ajenjo
Ingredientes necesarios: harina de arroz glutinoso, pasta de artemisa, semillas de sésamo negro, azúcar blanca, azúcar moreno y nueces.
Proceso de elaboración:
1. Añadir pasta de hojas de moxa a harina de arroz glutinoso para obtener una masa que no quede ni blanda ni dura.
2. Ajustar el relleno: una cucharada de azúcar moreno, una cucharada de azúcar blanca, dos cucharadas de semillas de sésamo negro, la cantidad adecuada de nueces, mezclar.
3. Sacar una bolita de masa, que sea redonda y plana, meterla en la boca del tigre, rellenarla con el relleno y pellizcarla con cuidado.
4. Aplica un poco de aceite en tus manos, redondea los embriones verdes uno a uno y mételos en la vaporera.
5. Después de que el agua hierva, cocina al vapor durante diez minutos. ¡Abre la tapa y pruébalo!