¿Cuáles son las formas de conservar el jengibre?
¿Cómo conservar durante mucho tiempo el jengibre fresco recién surgido de la tierra sin que se pudra?
Cómo conservar el jengibre: 1. Seleccione estrictamente el jengibre para almacenamiento cerrado, mantenga un almacenamiento a granel de buena calidad en el almacén y guárdelo cubierto con cortinas de paja. Un pequeño almacén está separado por una pared de ladrillos al sur del almacén. Se aplica barro en la pared de ladrillos para bloquear las grietas entre los ladrillos y evitar que entre viento frío. El jengibre se apila dentro de una pared de ladrillos, de unos 2 metros de altura, y se colocan uniformemente dentro de la pila múltiples tubos de ventilación hechos de juncos para facilitar la ventilación. Al apilar, no debe haber espacios en las esquinas y el centro puede quedar ligeramente suelto. Inmediatamente después del apilamiento, selle la parte superior con tierra o bolsas de paja, y el almacén de almacenamiento no debe ser demasiado grande. Generalmente lo adecuado es apilar unos 5.000 kilogramos en cada almacén. La temperatura de almacenamiento generalmente se controla entre 18 y 20 ℃. Cuando baja la temperatura, se puede aumentar el aislamiento de la cubierta. Si la temperatura es demasiado alta, reduzca la cobertura para que se enfríe. 2. En áreas con altos niveles de agua subterránea, almacene el jengibre en hoyos. La profundidad del pozo se basa en el principio de que no hay agua. Generalmente tiene 1 metro de profundidad y unos 2 metros de diámetro. Puede ser redondo o cuadrado y en un pozo se pueden almacenar unos 2.500 kilogramos. Se colocó un mango de paja en el centro del pozo para facilitar la ventilación y la medición de la temperatura. Después de colocar el jengibre, primero extienda una capa de hojas de jengibre en la superficie y luego extienda una capa de tierra. Posteriormente, cuando la temperatura bajó, el suelo se cubrió varias veces. El espesor total del suelo de cobertura es de 60 cm a 65 cm. Basado en el principio de mantener una temperatura de almacenamiento adecuada en la pila, el techo del sótano está hecho de paja en forma de aguja redonda para evitar la lluvia y se colocan zanjas de drenaje a su alrededor. En el norte se instalaron barreras contra el viento para protegerse del frío. La gestión del almacén no sólo debe proteger del calor, sino también del frío. La temperatura aumenta fácilmente durante la etapa inicial de entrada al pozo, por lo que es imposible sellar completamente la entrada al pozo. Se requiere mantener una temperatura de la bodega relativamente alta durante el primer mes, por encima de los 20 grados, y luego se puede mantener en torno a los 15 grados. La entrada del sótano debe sellarse en invierno para evitar que la temperatura del sótano sea demasiado baja. Al guardarlas, revise las rodajas de jengibre con frecuencia para detectar cambios y no debe haber agua en el fondo del hueso. 3. Hay ladrillos y piedras en el foso, de aproximadamente 0,8 m de alto y 1 m de ancho, sin límite de longitud. Al almacenar, primero coloque una capa de sedimento con un espesor de 5 cm y un contenido de humedad de 10 en el fondo del hoyo, luego colóquelo en varios tubos de ventilación y luego coloque el jengibre seleccionado sobre el sedimento en el hoyo, una capa. de jengibre y una capa de barro, amontonados. Finalmente, cubre con limo para evitar que el jengibre quede expuesto al aire. 4. Almacenar una capa de arena y una o dos capas de jengibre en el refugio antiaéreo, codificadas en pilas rectangulares de 1 m de alto y 1 m de ancho, pesando cada pila entre 1250 y 2500 kg. En el centro de la pila se erigió una viga de ventilación con un diámetro de unos 10 cm atada con finas varas de bambú y se colocó un termómetro en el pozo para medir la temperatura de la pila. La cuna estaba sellada con arena húmeda alrededor. Después de sellar la cuna, cubra la puerta y deje orificios de ventilación en el orificio para evitar que entre aire frío. 5. Corta el jengibre en rodajas de 3-4 cm de grosor, luego envuélvelo en film transparente y mételo en el congelador en lugar de sacarlo cuando sea necesario. 6. Después de comprar jengibre fresco, lávalo, sécalo y luego entiérralo en sal para mantenerlo fresco por mucho tiempo. Lave el jengibre fresco, sacúdalo para quitarle la humedad de la superficie, luego frote sal fina en los bordes y colóquelo en una pequeña bolsa de plástico sin sellar. Se puede conservar durante unos 10 días. Remoja el jengibre en agua con sal durante una hora, luego sácalo para secarlo o déjalo secar al sol y ponlo en el frigorífico para mantenerlo fresco durante mucho tiempo. 7. Al enterrar en arena, elija trozos grandes de jengibre que no sean dañinos para la piel y que tengan tallos gruesos. Rompa los que tengan cogollos pequeños y entierre el jengibre en arena fina o loess húmeda pero no húmeda. Esto puede evitar daños por congelación. en invierno y se puede colocar en la arena. Lugar cálido, seco y ventilado. Se puede enterrar en maceteros y lavabos. Envasado: Si el jengibre escasea, se puede envasar en bolsas de papel o plástico y almacenar a una temperatura de entre 11 y 14 grados centígrados. Evitar que se seque: Lavar el jengibre con agua limpia, secarlo y ponerlo en una olla con sal o pelar el jengibre y sellarlo con un poco de vino blanco o vino de arroz; La forma más sencilla de conservar los ajos sin que broten es utilizar una cazuela o tarro de barro, meter los ajos, no llenarlos demasiado y luego poner el tarro en un lugar fresco, con cuidado de no sellar el tarro, para que el ajo se puede almacenar durante mucho tiempo. No brotará, no crecerá pelo, no se deteriorará ni se secará.
Cómo conservar el jengibre de Hunan en grandes cantidades
Una gran cantidad de materiales medicinales de jengibre en Hunan se lavan, se secan y luego se entierran con sal, para que el jengibre se pueda mantener fresco. por mucho tiempo. Lave el jengibre fresco, elimine la humedad de la superficie, frote los bordes con sal fina y colóquelo en una pequeña bolsa de plástico sin sellar. Se puede almacenar durante unos 10 días.
¿Cómo evitar que el jengibre se pudra?
El jengibre se envuelve en papel.
El jengibre es más adecuado para almacenarlo a 65438 ± 04 ℃ y 65 % de humedad. Por lo tanto, nunca lo guardes en el frigorífico, ya que cambiará de color y se deteriorará fácilmente. Si el jengibre no está seco, se puede envolver en periódicos o paños de cocina y colocar en un lugar fresco y ventilado. Cuando quieras usarlo, aunque tu piel esté un poco seca, lucirá fresca por dentro.
Datos ampliados:
Eficacia del jengibre:
1. Todo en la naturaleza tiene la característica de brotar, y el jengibre es el rizoma fresco de la hierba perenne del jengibre. Tiene un sabor picante y cálido por naturaleza, el picante puede disipar el frío y el calor puede ahuyentar el frío. Su forma es de bloque irregular, ligeramente plano, con ramas en forma de dedos y piel unida. Hay cicatrices de tallo o yemas en la parte superior de las ramas, que tienen naturaleza de germinación. Además, este producto es picante y cálido, lo que puede disipar el resfriado y aliviar los síntomas.
2. La medicina tradicional china sostiene que "el color domina el color". La superficie del jengibre es de color marrón amarillento y el núcleo es de color amarillo claro. El color amarillo corresponde al bazo entre los cinco órganos internos, por lo que puede ingresar al bazo y usarse como medicamento para el bazo. El bazo gobierna el transporte y la transformación, prefiere la sequedad y odia la humedad. El jengibre es de naturaleza amarilla cálida y puede calentar y detener el vómito.
3. Además, el jengibre también tiene un efecto difuso y ventilado. Por ejemplo, la circulación natural del aire ayuda a disipar el smog y eliminar virus y bacterias patógenas. Por lo tanto, el jengibre tiene el efecto de ventilación divergente y desintoxicación. No solo puede desintoxicar medicamentos como pinellia, aroides, corteza de magnolia, etc., sino también desintoxicar peces, cangrejos, hongos y otros alimentos.
Diario del Pueblo Online-El jengibre está envuelto en papel
Diario del Pueblo Online-¿Cuáles son los efectos del jengibre?
Conservación del Jengibre
Para jengibre sin cortar: 1. Primero envuélvalo en periódico y luego póngalo en el refrigerador 2. Llene la maceta con arena, entierre el jengibre comprado y úselo para comer.
Para el jengibre cortado: La mejor forma es cortar el jengibre en rodajas de 3-4 cm de grosor, luego envolverlo en film transparente y meterlo en el congelador en lugar del congelador, y sacarlo cuando sea necesario. Sabe igual que fresco. El jengibre contiene una variedad de minerales, vitaminas, fitoncidas y algunos ingredientes especiales con aroma y picante. Es un condimento importante y una verdura con importante valor medicinal y también es popular en el mercado internacional.
Hay muchas formas de conservar el jengibre, y hay dos de las más utilizadas: Guarda: antes de que llegue la primera helada, cuando las hojas de jengibre se pongan amarillas y las rodajas de jengibre estén completamente maduras, sácalas en un día soleado y extiéndalos sobre el suelo durante unas 8-12 horas, el espesor no supera los 15 cm. Retire los residuos de barro y las rodajas de jengibre trituradas y luego expóngalas al sol durante 1 o 2 días. Sácalo a secar y luego colócalo en un sótano en un terreno un poco más alto, con buen drenaje y mucha luz solar. Al entrar en la bodega, el jengibre debe manipularse con cuidado y apilarse en capas de modo que quede un cierto espacio entre las rodajas de jengibre, con una altura de 1 m, y cubrirse con tierra arenosa y fluvoide de 30 cm de espesor. Cuando la temperatura promedio diaria es inferior a 5 ℃, la entrada de la bodega debe sellarse y la bodega debe inspeccionarse periódicamente.
Almacenamiento interior: Elija una casa fresca y ventilada, primero coloque una capa de piedras grandes en el suelo y luego extienda arena fina y limpia de 6 a 8 cm de espesor. Coloque los trozos de jengibre seleccionados y esterilizados en la arena en orden, extienda una capa de jengibre y luego cubra con una capa de arena, use 5-6 capas * * * y use marcos de ladrillo y cortinas de paja para mantener la arena húmeda. Este método puede ahorrar más de medio año.
Almacenamiento en bolsas de film plástico: Introduce el jengibre seleccionado en film de polietileno atóxico, ciérralo y llévalo contigo.
Almacenamiento en seco: Blanquear el jengibre pelado en agua hirviendo durante 5-6 minutos para humedecer el almidón del jengibre, luego fumigar, lavar con agua fría y secar a 60-70°C. Los productos secos se pueden almacenar en un lugar fresco y ventilado durante mucho tiempo.
Cómo conservar el jengibre fresco: en la televisión, el experimentador tomó dos trozos pequeños de un trozo grande de jengibre fresco para un experimento comparativo: el peso del jengibre A era de 50 g y el peso del jengibre B era de 51 g. . Luego pon A en la cocina de casa y B en la maceta de casa. Después de una semana de comparación, A perdió agua y se redujo a 29 gramos, mientras que el peso real de B es de 52 gramos. Después de la explicación, debido a que B se coloca en una maceta, el jengibre se puede humedecer completamente mientras se riegan las flores y también se puede obtener agua continuamente de la tierra de la maceta.
Recuerdo que alguien respondió: Puedes poner jengibre en el congelador del frigorífico. Probé este método y no funcionó muy bien. De hecho, el jengibre congelado puede mantener fresca la superficie del jengibre, pero a juzgar por los cambios en su humedad interna, el jugo del jengibre ha resultado gravemente dañado. Una vez congelado, retira el jengibre.
No importa cómo se descongele, la forma y el color del jengibre cambiarán y su jugo congelado también se perderá durante el proceso de descongelación.