¿Cómo comprobar si la esquina dulce está rota?

El método para determinar si la esquina dulce está rota es el siguiente:

1. Los callos dulces frescos son de color dorado o amarillo claro y tienen una superficie lisa y brillante. Si el color de los trozos dulces se vuelve oscuro o opaco, significa que se han echado a perder.

2. Los trozos dulces frescos tienen un olor refrescante, mientras que los trozos dulces en mal estado emitirán un olor a humedad, peculiar o agrio. Si hueles un olor distinto, no puedes comerlo.

3. Toca la superficie. La superficie de los cuernos dulces frescos es lisa y plana, suave al tacto y ligeramente elástica. Si se siente seco y duro al tacto, se ha echado a perder.