¿El jengibre está frío o caliente?

El jengibre es de naturaleza picante, de sabor picante y ligeramente cálido. El rizoma es irregular y plano, con ramas en forma de dedos, de 4-18 cm de largo y 1-3 cm de espesor. La superficie es de color marrón amarillento o marrón grisáceo, está conectada y hay marcas de tallos o yemas en la parte superior de las ramas. Es quebradizo y fácil de romper. La sección transversal es de color amarillo claro, el patrón del anillo de la endodermis es obvio y los haces vasculares están dispersos.

Los nombres alternativos incluyen raíz de jengibre, nube de cera blanca, baya de goji, lirio silvestre, chico Yanliang, jengibre fresco y jengibre tostado con miel. El rizoma (jengibre seco), la corteza del corcho (cáscara de jengibre) y las hojas (hojas de jengibre) de jengibre se pueden utilizar como medicina. El jengibre tiene las funciones de dispersar, aliviar los vómitos y aliviar la tos en la medicina tradicional china.

Datos ampliados:

Beneficios de comer jengibre:

1. Transpiración y enfriamiento

El gingerol del jengibre es bueno para el corazón. y vasos sanguíneos Tiene un cierto efecto estimulante, que puede acelerar la circulación sanguínea, abrir los poros y aumentar la transpiración. Junto con el sudor, se puede eliminar el calor residual del cuerpo, lo que tiene cierto efecto en la prevención del golpe de calor.

2. Prevención y tratamiento de la gastroenteritis

Las bacterias crecen activamente en verano y pueden contaminar fácilmente los alimentos y provocar gastroenteritis aguda. Comer un poco de jengibre de forma adecuada o tomarlo con jengibre seco y agua hervida puede prevenir y tratar la gastroenteritis.

3. Mantén alejado el frío

Si soplas a menudo el aire acondicionado en verano, es fácil resfriarse y provocar un resfriado. Beba un poco de jugo de jengibre para ayudar a protegerse del resfriado. No es apto para resfriados provocados por el calor del verano y el viento-calor.

4. Fortalecer el bazo y el estómago

Ingerir alimentos fríos con frecuencia en verano provocará un frío excesivo en el bazo y el estómago, provocando síntomas como palpitaciones y náuseas. Comer jengibre puede ayudar a calentar el bazo y el estómago y prevenir enfermedades graves.

Tabúes sobre comer jengibre:

1. Cuanto más jengibre comas, mejor.

Cuando hace calor, las personas son propensas a sufrir sequedad de boca, dolor de garganta, polidipsia y sudoración excesiva. El jengibre es de naturaleza picante y cálida, y es un alimento caliente. Según el principio de "la comida caliente se enfría", no es aconsejable comer demasiado, sólo la cantidad adecuada. Simplemente agregue unas rodajas de jengibre al cocinar o preparar sopa.

2. No comas jengibre podrido.

El jengibre podrido producirá una sustancia altamente tóxica que puede provocar degeneración y necrosis de las células del hígado e inducir cáncer de hígado, cáncer de esófago, etc. Que "el jengibre podrido no es desagradable" no es científico.

3. Las personas con una constitución deficiente yin no deberían comer más jengibre.

La deficiencia de Yin es una constitución caliente y seca, que se manifiesta por manos y pies calientes, palmas sudorosas y tendencia a beber agua, boca seca, ojos secos, nariz seca, piel seca, malestar e irritabilidad. y dormir mal. Las personas cálidas y con deficiencia de yin que comen jengibre agravarán los síntomas de la deficiencia de yin.

4. Los pacientes con hepatitis no deben comer jengibre.

El jengibre es un condimento con usos tanto medicinales como alimentarios. Sus componentes principales son aceite volátil, gingerol, resina y almidón. El jengibre en mal estado también contiene safrol. El gingerol y el safrol pueden provocar degeneración y necrosis de los hepatocitos en pacientes con hepatitis, así como proliferación del tejido intersticial e infiltración inflamatoria, lo que provoca una función hepática anormal. Por ello, se recomienda que los pacientes con hepatitis no coman o coman menos jengibre.

Materiales de referencia:

People's Daily Online - ¿Cuáles son los cuatro principales beneficios de comer jengibre? Cuatro tabúes para recordar

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu - Ginger