Pollo asado, pato asado, cerdo estofado, las recetas son buenas. Sólo dámelo. Gracias.

Características: pollo tierno, crujiente y fragante, relleno fresco, rico sabor, regusto interminable;

Ingredientes: un pollo (aproximadamente 1000 g), 300 g de grasa de cerdo, 100 g de carne de cerdo , 50 g de verduras de invierno, 50 g de lechuga, 15 g de salsa de soja, 20 g de vino para cocinar, 50 g de manteca de cerdo, 2 g de sal, 15 g de jengibre, 25 g de cebolla verde.

Proceso de producción:

1. Sacrificar y lavar los pollitos, sacar los órganos internos con una boca pequeña, quitarles la cabeza, las alas, las patas y los huesos de las piernas. Después del lavado, utilizar. salsa de soja, vino de cocción, jengibre y arroz, untar el interior y el exterior del pollo con cebolletas y marinar durante aproximadamente 1 hora

2. Lavar la red de cerdo con aceite y sustituirla por tres trozos.

3. Cortar el cerdo en dos trozos gruesos. Triturar, cortar las verduras de invierno en trozos pequeños y cortar los pimientos encurtidos en trozos pequeños;

4. agregue manteca de cerdo y caliente (aproximadamente 200 ℃), agregue sal, vino de cocción y polvo de soja a la carne de cerdo. Desmenuce el pollo, saltee en un wok, agregue las verduras de invierno y saltee uniformemente, saque el wok, enfríe y agregue pimientos encurtidos, luego llene la panza de pollo, cubra la piel del pollo con aceite de sésamo y envuelva bien el pollo con aceite de red de cerdo (* * *Tres capas, la segunda y tercera capas deben cubrirse con aceite de red

5. Utilice un tenedor doble de hierro para penetrar las alitas y los muslos de pollo, póngalos en la piscina a fuego abierto y continúe girándolos, y hornee hasta que la superficie esté limpia. Después de que el pollo esté cocido, limpie el tenedor. y retíralo.) Pela el aceite, corta la piel crujiente y el pollo en tiras y colócalos en ambos extremos de la bandeja para tiras.

6. El relleno de panza se hace con jengibre, cebolla de verdeo, Se retiran los pimientos encurtidos y se sirve con tiras de lechuga, salsa de fideos dulces, azúcar, aceite de sésamo y cebollas verdes picadas.

Muslos de Pollo a la Plancha con Cilantro

Ingredientes: 4 muslos de pollo, 2 pimientos morrones, 1 pimiento verde, 2 cebollas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de tomillo seco.

Proceso de elaboración:

1. Precalienta el horno a 230 grados centígrados (unos 450 grados Fahrenheit).

2. Corte una pierna de pollo en dos secciones y seque la superficie con toallas de papel; corte los pimientos verdes y rojos en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho;

3. Coloque las piernas de pollo, los pimientos verdes y la cebolla en una fuente para horno grande que se pueda calentar directamente, espolvoree con aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta y revuelva hasta que los trozos de pollo y las verduras estén uniformes. rebozado con aceite y condimentos.

4. Coloque los trozos de pollo y las verduras en la bandeja para hornear lo más uniformemente posible, con la piel del pollo hacia arriba, hornee en el horno durante unos 30 minutos o hasta que el pollo se dore y esté cocido; a través de.

5. Ponga el pollo asado y las verduras en un tazón grande, agregue el vino blanco al molde para hornear, mezcle con el jugo del pollo y el aceite residual, revuelva a fuego medio durante 1 minuto para formar una salsa. Vierta la salsa sobre los trozos de pollo en el bol y revuelva suavemente.

Pato asado en horno colgante

Características: aroma fragante y sabor agradable.

Ingredientes: 1 pato asado, 100 gramos de encurtidos de vegetales silvestres, 100 gramos de cebolla verde rallada, 50 gramos de salsa de fideos dulce, 15 gramos de azúcar, 1 gramo de umami king, 1 gramo de sal refinada , 750 gramos de aceite claro cocido (1.

Preparación:

1. Pon el wok a fuego lento, añade agua (unos 100 g), azúcar y umami king a los fideos dulces. salsa, revuélvela con una cuchara mientras cocinas y cocina hasta que esté fina. Cuando esté espesa, viértela en un tazón pequeño y reserva.

2. el aceite esté 50% caliente, añadir el pato asado y sofreír hasta que la piel esté crujiente y la carne caliente. Retirar y escurrir el aceite. Cortar la piel del pato y la carne del pato en trozos con un cuchillo y ponerlos en un plato; p>

3. Envuelva la piel del pato, la carne del pato y la cebolla verde en una tortita y sumérjala en la salsa de fideos dulces.