La auténtica receta y receta de cerdo crujiente frito. La receta auténtica de cerdo crujiente frito.

1. Ingredientes: 500 gramos de carne de cerdo.

2 Condimento: cantidad adecuada de aceite de cacahuete, un poco de sal, 1 trozo de jengibre, 1 cucharadita de salsa de soja light, 2 huevos, un poco de pimienta blanca, 1/2 cucharadita de azúcar, 100 gramos. de almidón de maíz.

3. Pelar la carne de cerdo y cortarla en rodajas finas de tamaño similar.

4. Poner la carne cortada en un bol grande, cortar en ella unas rodajas de jengibre, y agrega una cantidad adecuada de sal;

5. Agrega un poco de salsa de soja clara. Si quieres agregar salsa de soja oscura, solo un poquito para aumentar el sabor umami.

6. Añade un poco de pimienta blanca, mezcla bien y deja marinar un rato;

7. Añade dos huevos más, mezcla bien el líquido del huevo y añade unos 100 gramos. de maicena o maicena;

8. Usa la carne. La masa del fondo del bol no se recuperará inmediatamente si la separas con palillos. Puede parecer que no hay masa en la superficie de la carne. rodajas en algunos lugares No importa. Después de freír, la superficie quedará rebozada uniformemente antes. Mezclar por un rato

9. tomar las rodajas de carne rebozadas, ponerlas en la olla y freírlas en tandas

10 La primera ronda de fritura Al freír, no freír demasiado;

11. Introducir la cacerola en la olla y volver a freír a fuego alto. Esta vez freír hasta que la superficie esté dorada y crujiente.