¿Qué tipo de condimentos se utilizan comúnmente para la barbacoa?
Algunos ejemplos de condimentos para barbacoa de uso común son los siguientes:
1. Comino en polvo
El comino tiene los efectos de refrescar el cerebro, desbloqueando los meridianos, Bajar el fuego y calmar el hígado, puede disipar el frío y la humedad, regular el qi y el apetito, expulsar el viento y aliviar el dolor. Es eficaz para la indigestión, el dolor de estómago frío y la deficiencia renal y la defecación frecuente. El comino también se puede utilizar para condimentar platos como conservante y esterilizante.
2. Chile en polvo
El chile tiene el efecto de mantener el frío y el reumatismo; puede aliviar el dolor por frío en el pecho y el abdomen, detener la disentería, matar los parásitos estomacales y abdominales y controlar las enfermedades cardíacas y el endurecimiento de las arterias coronarias; también puede estimular la mucosa oral, provocar peristaltismo gástrico, promover la secreción de saliva, mejorar el apetito y promover la digestión. Puede estimular directamente la secreción de saliva y estimular el apetito.
3. Pimienta blanca
a. El componente principal de la pimienta blanca es la piperina. También contiene una cierta cantidad de aceite aromático, proteína cruda, grasa cruda y nitrógeno soluble. elimina el olor a pescado, alivia la grasa y ayuda a la digestión; el olor puede aumentar el apetito;
b. La pimienta es de naturaleza cálida y tiene un buen efecto para aliviar el dolor estomacal y abdominal causado por el resfriado, el borborigmo intestinal y la diarrea. para el estómago frío y puede tratar el viento y el resfriado;
c. La pimienta tiene efectos antisépticos y antibacterianos y puede desintoxicar el botulismo de peces y camarones.
4. Polvo de Zanthoxylum bungeanum
a. Zanthoxylum bungeanum tiene un olor fragante que puede eliminar el olor a pescado de varias carnes, cambiar el sabor, promover la secreción de saliva y aumentar el apetito; /p>
b. La investigación médica ha descubierto que Zanthoxylum bungeanum puede dilatar los vasos sanguíneos, reduciendo así la presión arterial;
c.
5. Polvo de cinco especias: Ingredientes: Granos de pimienta de Sichuan, chiles, comino, clavo y semillas de hinojo.
El polvo de cinco especias reúne las ventajas de diversas materias primas. Tiene un olor fragante y propiedades picantes y cálidas, que pueden aumentar el sabor de los alimentos y simplificar el proceso de cocción.
2. Los condimentos deben añadirse por separado. Los condimentos que contienen sustancias volátiles se pueden agregar temprano y calentar con las materias primas si se desea eliminar los olores de las materias primas, si se desea agregar fragancia, se deben agregar más tarde para evitar un calentamiento excesivo que evapore la fragancia;