Una forma de guisar habas de panceta de cerdo
1. Triture la panceta de cerdo y agréguela a la olla.
3. Añade la soja remojada durante la noche.
4. Añade unos cuantos chiles. Un trozo de jengibre.
5. Pasar a una olla a presión y presionar durante 20-30 minutos. Transfiera a una cacerola y cocine por 1 hora. Apagar el fuego y probar.
1. Primero, enjuague la panceta comprada debajo del grifo con agua corriente por ambos lados, corte el exceso de aceite y déle la vuelta a la panceta (es decir, déle la vuelta). Luego ponga la panceta de cerdo en la olla, agregue una cucharada de sal y una cucharada de vinagre, agarre la panceta de manera uniforme y deje marinar durante cinco minutos.
2. Marinar con sal y vinagre durante cinco minutos, luego agregar la cantidad adecuada de harina, mezclar bien y continuar marinando durante cinco minutos. Luego, frota la panceta de cerdo repetidamente con ambas manos durante unos tres minutos. Finalmente, revuelve bien con dos cucharadas de vino blanco y una cucharada de salsa de soja, frota la panceta y luego enjuaga con agua limpia.
Asegúrese de tener en cuenta que el álcali no se puede utilizar para lavar la panceta de cerdo porque el álcali es altamente corrosivo. Bajo el efecto corrosivo de los álcalis, la mucosidad de la superficie de la panceta se caerá, destruyendo la proteína de la pared del vientre y reduciendo el contenido nutricional de la panceta.