Recetas y recetas de bollos
Ingredientes: 150 gramos de harina común (masa), 1,5 gramos de sal (masa), 80 gramos de agua (masa), 10 gramos de aceite (masa), 40 gramos de aceite (masa). ), cebolla verde picada (hojaldre) 27 gramos, 40 gramos de harina común (hojaldre), 2 gramos de sal (hojaldre).
Accesorios: 35 gramos de semillas de sésamo blanco cocidas, 5 gramos de azúcar (agua azucarada) y 6 gramos de agua tibia (agua azucarada).
Pasos:
1. Vierte todos los ingredientes de la masa en el bol.
2. Utiliza palillos para mezclar uniformemente.
3. Amasar la masa con las manos hasta obtener una masa tersa y suave (también puedes utilizar una máquina de hacer pan para amasar la masa). Separar. Cubrir la masa amasada para mantenerla fresca. Membrana, reposar durante media hora.
4. Vierta el aceite de la masa en una olla pequeña y caliéntelo, agregue las cebolletas picadas y la sal, fría hasta que las cebolletas estén fragantes, apague el fuego, vierta inmediatamente la harina, mezcle. rápidamente y déjelo enfriar para su uso posterior.
5. Enrollar la masa relajada dándole forma rectangular y adelgazarla.
6. Untar el aceite de cebolleta preparado.
7. Enróllelo.
8. Cortar en 4 partes iguales.
9. Toma una sección, estírala suavemente y luego presiónala para que quede plana.
10. Pellizca firmemente la incisión y dobla ambos lados hacia el centro.
11. Vuelve a doblarlo por la mitad, presiónalo suavemente y déjalo reposar durante 10 minutos.
12. Utiliza un rodillo para extenderlo hasta que quede fino.
13. Cepille la superficie con agua azucarada, luego cúbrala con semillas de sésamo y colóquela en la bandeja para hornear.
14. Colóquelos en las capas media e inferior del horno que ha sido precalentado a 180 grados y hornee durante unos 20 minutos. Durante el proceso de horneado, podrá ver cómo los bollos se hinchan lentamente.
15. Producto terminado.