¿Cuáles son los pasos para cocinar dumplings?

Los pasos son los siguientes:

1. Después de que el agua esté hervida, agregue una cantidad adecuada de sal. Después de que la sal se disuelva, coloque las bolas de masa en la olla y cubra la. olla sin girarla, no es necesario pedir agua fría hasta que esté cocida. Las albóndigas cocinadas de esta manera no se pegarán a la piel ni a la olla, y las albóndigas que queden en la olla no se pegarán.

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2. Al cocinar bolas de masa, ponga algunas cebollas en la olla antes de que hierva el agua. También se pueden usar cebollas verdes después de que hierva el agua. Las albóndigas no se romperán fácilmente. No se pegará fácilmente cuando se coloque en un recipiente después de cocinarlo.

3. Cuando cocines dumplings, cocínalos con la tapa abierta. Cuando los envoltorios de dumplings estén casi cocidos, agrega una cantidad adecuada de agua fría, tapa la tapa y continúa cocinando hasta que estén bien cocidos. Las albóndigas están cocidas. Cuando el relleno esté cocido, puedes sacarlo y comerlo.

4. Al cocinar bolas de masa, no dejes que el agua hierva demasiado, de lo contrario las bolas de masa se romperán fácilmente. Después de que el agua hierva, agrega un poco de agua fría y espera hasta que hierva. el agua hierve. Agregue agua fría y repita esto tres veces.

Información ampliada:

Cómo hacer empanadillas

1 Empanadilla General nº1

Método:

1. Extienda los envoltorios de bola de masa sobre la mesa

2 Coloque los rellenos

3 Pellizque los envoltorios de bola de masa por ambos lados desde el centro

. 4, pellizca ambos lados nuevamente.

2. Dumpling General nº 2

Método:

1 Aplanar la piel del dumpling y añadir los rellenos

2. por la mitad, no se pegue, sosténgalo con las manos

3. Luego pellizque las arrugas a lo largo de un lado

4.

3. Popo Dumplings

Método:

1 Aplana los envoltorios de dumpling y agrega los rellenos

2. la bola de masa por la mitad y presiónela bien

3 Utilice un raspador para presionar las bolas de masa hasta formar ondas (también existe un método de prensado manual, pero un raspador es más conveniente)

4. Presiónelo como bola de masa.

4. Empanadillas de almejas

Método:

1 Aplanar la piel de la empanadilla y añadir los rellenos

2 Doblar los dos lados. piel por la mitad y acérquela al centro

3. Luego pellizca ambos lados con fuerza

4. Luego amasa hasta formar ondas.

5. Empanadillas de herradura:

Elaboración:

1 Aplanar la piel de la empanadilla y añadir los rellenos

2. bien

3. Después de doblar ambos lados de la bola de masa, acérquela al centro

4.

6. Otros métodos de plegado

Dumplings al vapor Sixi: Coge un trozo de piel de dumpling y pon una cantidad adecuada de relleno de carne en la palma de tu mano. cuadrado" en forma de campo (es decir, cuatro esquinas). (forma cuadrada vacía pegada en el medio), forma de Tian (puedes usar los dedos para mojar un poco de agua para pegarlo). Poner el escaldado y picado espinacas, sofreír la piel del huevo picada, remojar y picar las setas shiitake y el cerdo asado Ponlo en cuatro bocas pequeñas, cocínalo al vapor en la olla unos 8 minutos y sácalo antes de comer. Las llamadas "Cuatro Felicidades" se refieren a los cuatro colores diferentes de verduras que se colocan sobre las albóndigas al vapor, ¡que pueden cambiarse según sus propias preferencias!

Empanadillas en forma de pez: Haz un puño con la mano izquierda, extiende el pulgar y el índice de forma natural, ponle un trozo de envoltorio de empanadilla y agrega los rellenos, dobla el envoltorio de empanadilla por la mitad y dobla un lado hacia adentro aproximadamente 1-2 cm, pellizcarlo firmemente y doblarlo hacia adentro 1-2 cm, pellizcarlo nuevamente y repetir esto en el otro lado. Al cerrar, gire la cola ligeramente hacia arriba y pellizcarla firmemente.

Yuanbao Dumpling: Tome un trozo de envoltorio de dumpling en la palma de su mano, agregue una cantidad adecuada de relleno y dóblelo en semicírculo, pellizque firmemente el medio y selle la mitad derecha del envoltorio de dumpling. También selle la mitad izquierda del envoltorio de bola de masa y dóblelo. Séllelo firmemente, luego doble ambos extremos de la bola de masa hacia el medio y junte los bordes de los dos extremos para que los bordes semicirculares queden ligeramente hacia arriba.

Crescent dumpling: Haz un puño con la mano izquierda, extiende el pulgar y el índice de forma natural, toma un trozo de envoltorio de dumpling y ponlo encima y agrega el relleno, pellizca la esquina derecha y empuja el envoltorio interior suavemente con el pulgar derecho Use el dedo índice para doblar la piel exterior y pellizque el pliegue con fuerza con el pulgar derecho. Repita los pasos hasta el borde izquierdo de la bola de masa y pellizque los sellos en ambos extremos con firmeza.

¿Parece una luna creciente?

Albóndigas tipo billetera: Tome un trozo de envoltorio de bola de masa en la palma de su mano, agregue una cantidad adecuada de relleno, doble el envoltorio de bola de masa por la mitad y séllelo formando un semicírculo, pellizca la esquina superior derecha de la bola de masa con el pulgar derecho y pellizca hasta que se adelgace. Presiona hacia abajo en la parte superior y continúa presionando hacia abajo para formar un patrón de borde retorcido hasta que el extremo izquierdo esté completo.

Bola de masa pequeña: tome un trozo de envoltorio de bola de masa en la palma de su mano, ponga una cantidad adecuada de relleno, doble el envoltorio de bola de masa por la mitad y levántelo, pellizca los extremos izquierdo y derecho de El envoltorio de bola de masa hacia el medio con los dedos índice y pulgar de ambas manos, dejando el medio naturalmente. Haga una abertura, junte los lados izquierdo y derecho, doble la abertura restante y pellizque firmemente, formando un pliegue en cada lado.

Ten cuidado de evitar filtraciones de agua

La col china tiene un alto contenido de agua cuando se usa como relleno. Si exprimes el agua, no solo perderás nutrientes, sino que también afectarás la salud. Sabor delicioso. Si no exprimes el agua, agrega agua salada. Queda más jugo y no se puede envasar. Para evitar esta situación, es necesario prestar atención a cuatro puntos: primero, el repollo debe secarse para eliminar la humedad después del lavado; segundo, es mejor cortarlo que picarlo, y debe cortarse en un tercio; , vierte el relleno cortado con aceite de cocina y revuélvelo suavemente. La superficie de las verduras forma una capa protectora de aceite de cocina, lo que dificulta que salga el agua cuando encuentra sal, luego pon la sal y luego agrega; a la hora de envolver, para que las albóndigas así elaboradas queden nutritivas y fragantes.

Enciclopedia Baidu: Empanadillas