¿Cómo hacer deliciosos rellenos de bola de masa de cerdo y cebolla verde?
500 gramos de carne de cerdo picada
1 cebolla
El jengibre picado tiene el tamaño de dos deditos.
1 cucharada de vino de cocina (yo usé sake japonés).
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de salsa de soja umami.
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite de cocina (yo usé aceite de girasol).
Una cantidad adecuada de pimienta blanca
Una cantidad adecuada de cinco especias en polvo
Media cucharada de sal comestible para un plato pequeño
Reemplazar las pieles de las albóndigas al vapor compradas en el supermercado por 40 pieles.
¿Cómo hacer empanadillas con carne de cerdo y cebolleta?
Pon la carne picada en un bol. Lo mejor es cortar el jengibre en polvo fino y utilizar un procesador de alimentos para molerlo hasta obtener jengibre picado.
Agregue la carne de cerdo picada, el jengibre picado, el vino de cocción, la salsa de soja, la salsa de soja umami, el aceite de sésamo, el aceite de cocina, la pimienta blanca y la pimienta de Jamaica en el sentido de las agujas del reloj.
¡El punto clave es sellarlo con film transparente y refrigerarlo durante la noche para que se combinen los sabores del relleno de carne y los condimentos!
Antes de hacer las empanadillas al mediodía, pica las cebollas y mézclalas con la carne picada preparada la noche anterior removiendo en el sentido de las agujas del reloj, luego agrega sal y revuelve en el sentido de las agujas del reloj.
Agregue cebollas verdes picadas antes de envolver para mantener la frescura de las cebollas. Las cebollas viejas no saben bien, ¡pero las albóndigas hechas con cebollas verdes frescas saben mejor! ! )
Compré envoltorios de bola de masa al vapor, que son un poco finos y un poco difíciles de envolver, ¡pero los rellenos son deliciosos, más finos y más satisfactorios!
Para cocinar bolas de masa, es necesario hervir el agua antes de hacer las bolas de masa. Entre medias, vierte agua fría dos o tres veces, dependiendo del tamaño de las bolas de masa. Cuando las bolas de masa flotan, significa que están cocidas y listas para comer~
¿Tus amigos han aprendido esto? ! Recuerda enviarme fotos~