Agua azucarada hidratante
Ingredientes: 2 onzas de semillas de loto, 3 huevos, 8 onzas de agua y unas 2 onzas de azúcar.
Ejercicio:
1. Remojar las semillas de loto en agua fría durante más de media hora y luego sacarlas cuando estén blandas. Las semillas de loto se deben cocinar durante media hora a una hora y reservar.
2. Hervir las semillas de loto cocidas, el agua y el azúcar junto con los huevos y servir en dos o tres minutos.
Puntos clave: Las semillas de loto se pueden dividir en semillas de loto rojo y semillas de loto de Hunan. No hay mucha diferencia de sabor entre los dos, pero el agua azucarada cocida con semillas de loto de Hunan (loto blanco) es brillante y hermosa. Se debe quitar el corazón de la semilla de loto; de lo contrario, el agua azucarada tendrá un sabor amargo.
Hay dos formas de colocar los huevos una es hervir los huevos, pelarles la cáscara y luego meterlos la otra es romperlos directamente y hervirlos en agua azucarada. El periodista considera que los huevos producidos con el segundo método serán más tiernos y suaves.
Coco, malanga y sagú
Ingredientes: medio tael de sagú, 2 taels de taro neto, 2 cucharadas de leche de coco enlatada, 3 taels de agua, 5 taels de leche, y 1,5 taeles de azúcar.
Ejercicio:
1. Remojar el sagú con media hora de antelación, pelar la taro, cortarlo en trozos y cocinar hasta que esté listo.
2. Escurrir primero el agua y luego el sagú. Cuando el sagú esté cocido hasta que esté transparente, agregue el azúcar y revuelva hasta que el agua azucarada se vuelva blanca.
3. Añade la leche, la leche de coco y las partículas de malanga cocidas y déjalo hervir.
Punto clave: La proporción de azúcar en este almíbar es difícil de dominar. La proporción general es "una libra de agua más 2 azúcares, una libra de leche más 1,5 azúcares".
Huevos y leche
Ingredientes: 1 libra de leche, un trozo y medio de azúcar, tres huevos.
Preparación: Vierta primero la leche en la olla, luego agregue el azúcar, revuelva uniformemente hasta que se disuelva por completo, luego agregue los huevos, cocine hasta cierto punto y luego retire.
Puntos clave:
1. Para la leche, puedes elegir leche sin azúcar envasada. Presta atención al calor al hervir la leche. haciendo espuma, de lo contrario la leche se derramará fácilmente.
2. El grado de cruda de los huevos se puede controlar según las preferencias personales, pero los huevos estarán completamente cocidos en tres o cuatro minutos, así que tenga cuidado de no exceder este tiempo.
3. Lo mejor es elegir un recipiente con boca estrecha, esto no requerirá demasiada leche, y además puede evitar que los huevos "cuelguen hasta el fondo" (se peguen al fondo de la olla). ) después de ponerlo en la leche.
Natillas
Ingredientes principales: 1 libra de leche, un trozo y medio de azúcar, de dos a tres huevos.
Ejercicio:
1. Batir los huevos, remover las yemas y las claras uniformemente hasta que estén ligeramente espumosas y reservar.
2. Hervir la leche, añadir el azúcar, mezclar bien y cocinar hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego apagar el fuego hasta que baje la temperatura de la leche.
3. Cuando la temperatura de la leche baje a unos 50-60 grados centígrados, vierte los huevos procesados, vuelve al fuego, remueve con una cuchara, abre ligeramente y luego apaga el fuego.
Puntos clave: La temperatura de la leche y los huevos no debe ser demasiado alta, de lo contrario parte de los huevos se solidificarán, lo que comúnmente se conoce como "flores de huevo"
Además, evite mezclar huevos en productos de aluminio. La clara del huevo se vuelve gris cuando toca el aluminio y la yema se vuelve verde cuando toca el aluminio. La porcelana es el mejor recipiente para batir huevos.
Agua azucarada Yuanyang Sydney
Una cantidad adecuada de peras Sydney secas, 2 peras Sydney, medio coco de mar, menos albaricoques del norte y del sur y una cantidad adecuada de azúcar de roca .
Cómo hacerlo:
1. Limpiar las peras en seco. Lavar ligeramente el coco y los albaricoques.
2. Lavar las peras, pelarlas, descorazonarlas y trocearlas.
3. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, incorporar el agua a los ingredientes anteriores, cocinar a fuego medio y lento durante media hora y agregar azúcar al gusto.
Sirope de boniato
Ingredientes: boniato, azúcar de roca, rodajas de jengibre, agua.
Forma de preparación: 300 gramos de boniato, pelado, cortado en trozos pequeños, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar hasta que el boniato esté cocido.
Añade la cantidad adecuada de azúcar de roca y rodajas de jengibre y cocina un rato.
Consejo: Hervir almíbar de batata con jengibre. Un poco de sabor a jengibre hará que el almíbar quede más delicioso.
Agua de azúcar de judías rojas y azucena
Ingredientes: 120g de judías rojas, 40g de azucena, 40g de cacahuetes, cantidad adecuada de semillas de loto, 1 cáscara.
Método: 1. Lave los frijoles rojos con agua limpia para eliminar las impurezas que flotan en el agua y déjelos en remojo durante la noche anterior.
2. Lavar las semillas de azucena, maní y loto (quitar el corazón). 3. Remojar la piel de mandarina, lavarla, quitarle la pulpa y cortarla en cubos. 4. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, ponga todos los ingredientes en el agua congelada y cocine a fuego lento durante dos horas. * * * ¡Nuevo gran piso en venta!
Sirope de otoño, pera blanca, crisantemo y miel de hongo blanco.
Ingredientes: pera blanca, pera blanca, crisantemo, azúcar de roca, miel. Elaboración: lavar y partir el hongo blanco por la mitad. , remojar en agua durante media hora; crisantemo Remojar en agua, lavar y reservar lavar las peras y cortarlas en trozos grandes; Luego ponga el azúcar de roca, la pera blanca, el hongo de la nieve y el crisantemo en la olla, luego agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante una hora, sáquelo y agregue miel. Eficacia: nutrir la piel, limpiar el hígado y mejorar la vista.
Papaya Guisada con Albaricoque, Hongo de las Nieves y Azúcar de Otoño
Ingredientes: papaya, hongo blanco, albaricoque del sur, albaricoque del norte, azúcar de roca. Método: Primero lave y retire el hongo blanco, luego sumérjalo en agua durante media hora. Lavar los albaricoques del sur y del norte y reservar. Corta un tercio de la papaya para hacer una tapa, saca las semillas y reserva. Luego hierva el azúcar de roca, los hongos blancos, los albaricoques, los albaricoques y el agua en papaya, cubra el melón y cocine a fuego medio durante 20 minutos.
Pasta de Judías centenarias Tang Shui de Otoño de Guangdong
Ingredientes: judías rojas, semillas de loto, azucena, azúcar. Método: Primero remoje los frijoles rojos y las semillas de loto en agua durante media hora, luego saque los corazones de las semillas de loto, lave los lirios y reserve, luego vierta los frijoles rojos en el agua, cocine a fuego medio durante una hora, luego agregue las semillas de loto y los lirios ahora, y luego use una pequeña cantidad de agua. Cocine durante media hora, luego agregue azúcar para arreglarlo. Esta es una bebida azucarada tradicional cantonesa que se sirve en muchos banquetes de bodas. ¡Es un gran postre después de una comida! * * * ¡Nuevo gran piso en venta!
Algas, sirope de huevo de codorniz, yuba, ginkgo y sirope de cebada
Ingredientes: 2 trozos de nori redondo, 6 huevos de codorniz, cantidad adecuada de azúcar, 3 tazas de agua.
Método: ①Desgarrar las algas, sofreírlas en un wok blanco, luego enjuagar con agua y escurrir. ② Cocer lentamente los huevos de codorniz y quitarles la cáscara. (3) Hervir 3 tazas de agua, ponerlas en una olla de algas y cocinar durante 20 minutos, agregar los huevos de codorniz y el azúcar y comer después de que el azúcar se derrita. Explique que el nori es un tipo de alga rica en yodo. Su consumo regular ayuda a reducir la presión arterial y trata la tiroiditis y el beriberi. Las algas se utilizan a menudo en sopas, pero rara vez en postres. Este almíbar de huevo de codorniz Nori tiene un sabor muy dulce.
Tofu, Ginkgo, Cebada y Agua Azucarada
Ingredientes: 75g de yuba, 75g de ginkgo, 38g de cebada, 2 huevos, 150g de azúcar de roca, 8 tazas de agua o cantidad adecuada.
Método: ① Lavar los granos de coix. (2) Remojar la yuba y pelar el ginkgo biloba, luego remojarlo en agua caliente un rato, arrancarle la ropa y quitarle el corazón. ③ Hierva 8 tazas de agua o una cantidad adecuada de agua en una olla, ponga el ginkgo y la cebada en la olla durante 1 hora, luego agregue la yuba y el azúcar de roca, cocine hasta que el azúcar de roca se disuelva, rompa los huevos en el agua azucarada y cocine hasta que la cebada esté recién cocida. Consejo: Tanto el ginkgo biloba como la semilla de coix tienen el efecto de eliminar el calor y secar la humedad. Cuando hace calor o tienes opresión en el pecho, puedes comer un poco de agua con azúcar de cebada y ginkgo para eliminar el calor y aliviarlo, haciendo que tu cuerpo se sienta cómodo. * * * ¡Nuevo gran piso en venta!
Sopa de semillas de loto con azúcar de roca: en el caluroso verano, beber un sorbo de sopa fría de semillas de loto no solo puede eliminar por completo el calor, sino que también te hace sentir dulce y elegante, lo que te permite sentirte realmente fresco y tónico de invierno cómodo. Si come demasiada comida caliente durante el embarazo, también puede probar un plato de sopa de semillas de loto para reducir el fuego del hígado. Los efectos de la decocción de semillas de loto con azúcar de roca son reponer la energía vital, armonizar el estómago y humedecer los pulmones, nutrir el corazón y calmar la mente, y nutrir los riñones y el bazo. Se utiliza para la tos y el asma causados por sequedad pulmonar, deficiencia pulmonar, fatiga por viento frío, malaria, disentería oral, aftas y dolor de muelas por viento en niños.
Sopa de hongos de las nieves y semillas de loto: Añade más hongos de las nieves a la sopa de semillas de loto con azúcar de roca. Tremella, también conocida como hongo negro, tiene las funciones de nutrir el yin, nutrir la sangre y humedecer la sequedad. Este postre puede bajar la presión arterial, evitar grasas, nutrir la sangre, detener hemorragias y prevenir el cáncer. Se utiliza específicamente para tratar la presión arterial alta, la hiperlipidemia y la arteriosclerosis.
Leche de almendras original: Generalmente la leche de almendras incomodará tu nariz, esto se debe al uso de sabores químicos. La leche de almendras del Maestro Yang se elabora moliendo granos de almendras puras hasta convertirlos en polvo, agregando agua y destilando, filtrando los residuos no deseados, quitando el rábano, agregando leche fresca, agregando una sustancia similar a la gelatina para congelar y vertiendo la miel pura preparada y fructosa. encima al comer. La leche de almendras tiene un sabor suave y la fragancia se desborda entre los labios y los dientes.
Gachas de arroz longan y morado: esta nutritiva sopa dulce de arroz morado puede nutrir la sangre y los riñones, nutrir los pulmones y el qi, calmar el corazón y calmar la mente, pero se le recuerda que debe beber menos té durante una hora. hora antes y después de tomar la comida medicinal que nutre la sangre para evitar afectar la absorción gastrointestinal.
Sopa de semillas de lirio y loto: La sopa de semillas de lirio y loto se elabora añadiendo más lirios a la sopa de semillas de loto con azúcar de roca. Además del delicado sabor de las semillas de loto y el algodón, también hay una ligera fragancia que hace que la gente se sienta incapaz de dejarse llevar después de permanecer mucho tiempo entre las flores y los campos. Este postre tiene los efectos de nutrir el corazón, nutrir el estómago y los pulmones, nutrir el corazón y calmar la mente, nutrir los riñones y fortalecer el bazo. Se utiliza para la tos y el asma causados por sequedad pulmonar, deficiencia pulmonar, fatiga por viento frío, malaria, disentería oral, aftas y dolor de muelas por viento en niños. Es adecuado para insuficiencia cardíaca con síntomas de deficiencia de qi, deficiencia de yin y deficiencia de sangre, así como para personas con palpitaciones, malestar, insomnio, ensoñaciones, palpitaciones frecuentes y dificultad para respirar.
Sopa de semillas de cebada y loto: La sopa de semillas de loto y cebada es una sopa de semillas de loto con azúcar de roca. Este postre se puede utilizar para nutrir los pulmones, eliminar el calor, fortalecer el bazo y eliminar la humedad, nutrir el yin y fortalecer el yang, y fortalecer el bazo y el estómago. A menudo refrescante y no grasosa, la cebada tiene beneficios para la belleza y la salud.
Sopa de frijoles rojos y semillas de loto: La sopa de frijoles rojos y semillas de loto se elabora añadiendo más frijoles rojos a la sopa de semillas de loto con azúcar de roca. Este postre puede beneficiar el agua y nutrir el corazón, nutrir la sangre y el qi, nutrir el yin y fortalecer el yang, y fortalecer el bazo y el estómago. Las niñas pueden utilizar frijoles rojos para reponer la sangre después de la menstruación, que es un postre económico.
Leche de almendras y coco: La leche de almendras y coco se elabora añadiendo coco a la leche de almendras original. Este postre puede disipar el viento y el frío, hidratar la sequedad, limpiar los alimentos y nutrir la piel. El sabor refrescante del coco no sólo permite a los consumidores comerlo de forma inteligente, sino que además no tiene calorías y no supone una carga para el cuerpo.