¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar gelatina de chicharrón en una olla a presión?

Se tarda unos 30 minutos en olla a presión.

1. Lavar la piel del cerdo y blanquearla en una olla. (Ponga granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado y vino de cocción en el agua para eliminar el olor a pescado. La piel de cerdo tiene un fuerte olor a pescado, así que no omita este paso). Hervir los chicharrones durante unos 10 minutos.

2. Sacar, lavar y raspar la manteca del interior de la piel del cerdo.

3. Cortar la piel del cerdo en tiras finas.

4. Introducir la piel de cerdo cortada en la olla a presión eléctrica. Agrega la cantidad adecuada de cebolla, jengibre y anís estrellado.

5. Enciende la olla a presión y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Después de cocinar la piel de cerdo, saque las cebolletas, las rodajas de jengibre y el anís estrellado. Agrega una pizca de sal al gusto.

6. Verter la sopa de piel de cerdo cocida en un recipiente y meter en el frigorífico.

7. Coloca la gelatina de piel solidificada boca abajo sobre la tabla de cortar.

8. Cortar en trozos y servir en un plato.

1. La gelatina de piel de cerdo es un manjar tradicional elaborado con piel de cerdo. Agregue los condimentos adecuados a la piel de cerdo sin pelo y cocine a fuego lento durante mucho tiempo para que la sopa contenga una cierta cantidad de pegamento para piel, y luego enfríe, la piel de cerdo y la sopa se solidificarán juntas y. la sopa se mojará en él. Agregue el condimento y sirva.

2. Eficacia y tabúes: Nutre el yin y nutre la sangre, elimina el calor y purga el fuego. Es adecuado para personas con úlceras y deficiencia de sangre, y puede tratar la anemia, la sequedad de garganta y el dolor de garganta.

Enciclopedia Baidu - Gelatina de piel de cerdo