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La forma más auténtica de hacer cabeza de león.

Cómo hacer cabeza de león:

Ingredientes: 375 gramos de trasero magro de cerdo, 150 gramos de carne grasa, 10 castañas de agua, 8 setas remojadas y la cantidad adecuada de colza, 30 gramos de almidón de batata, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de sopa de pollo,

Pasos de cocción:

1. Lave el jengibre en rodajas, corte las cebolletas en trozos de una pulgada y colóquelas en un tazón pequeño. Agregue 2 cucharadas de vino de arroz y 50 gramos de agua y déjelas en remojo durante 10-20 minutos. minutos Ponga 30 gramos de almidón de batata en un bol, agregue 30 gramos de agua y revuelva bien para formar una pasta de almidón.

2. Después de lavar la carne de cerdo con agua tibia, use paños de cocina para absorber el agua, retire la piel, luego separe la carne magra y la carne grasa, retire con paciencia los tendones y la membrana blanca de la carne magra, y luego cortar la carne, cortar la carne en rodajas muy finas de lado a lado, luego cortarla verticalmente varias veces hasta que quede una carne picada muy fina y luego picarla unas cuantas veces. Corta la grasa en trozos pequeños y ponla en una olla grande.

3. Agrega 5 gramos de sal, una pequeña cantidad de azúcar y pimienta. Usa palillos para revolver en una dirección. Si la carne picada se siente un poco pegajosa, agrega 2 cucharadas de agua con cebolla y jengibre. continúa revolviendo en la misma dirección, si se vuelve pegajoso, agrega el agua de cebolla y jengibre y vuelve a batir varias veces hasta que toda la cebolla y el agua de jengibre se incorporen a la carne picada y forme una bola. Coloque un palillo directamente en el centro de la carne picada sin que se caiga. ?

4. Batir vigorosamente la carne picada, luego recogerla y volver a batirla en el recipiente. Repetir los golpes 10 veces para que la carne picada esté más firme. Luego agregue la pasta de almidón preparada (deje la mitad para untar en las palmas) y use los palillos para batir vigorosamente nuevamente en la misma dirección que antes la carne picada. En este momento, revolver se siente muy laborioso.

5. Pelar, lavar y cortar en trozos finos las castañas de agua. Cortar en trozos finos las setas shiitake remojadas y añadirlas a la carne picada.

6. Aplique pasta de almidón en las palmas de ambas manos, tome un puñado grande de carne picada, bátala hacia adelante y hacia atrás con ambas manos para formar una bola. aplíquelo nuevamente y use la misma técnica para formar 5 albóndigas grandes con la carne picada.

7. Agrega media olla de aceite de camelia a la olla, caliéntala al 80% de fuego, la superficie del aceite está tranquila y ligeramente humeante, y quedan finas burbujas en el fondo Agrega las albóndigas, sofríe. a fuego medio hasta que las albóndigas estén doradas por fuera, y escurrir sin control de aceite.

8. Colar el caldo de pollo guisado en la cacerola, añadir las albóndigas fritas, añadir 30 gramos de vino de arroz, 3 rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego medio y luego ajustar al mínimo. colóquelo en el centro de la llama y cocine a fuego lento durante 2 horas.

9. Lavar la colza pequeña, cortarla por la mitad, ponerla en la olla, ajustar el fuego a medio, escaldar la colza hasta que esté blanda, luego apagar el fuego y ponerla en un bol.

上篇: ¿Cuál es la diferencia entre el baile jazz y el baile hip-hop? La danza jazz es una “danza multipresentación” que combina ballet, danza moderna, danza africana, danza escénica, danza teatral, danza de salón y danza folclórica de las Indias Orientales, por lo que es única y única. La danza y la música jazz se originaron en los Estados Unidos y tienen un fuerte trasfondo cultural esclavista. Hasta la década de 1920, el "jazz" se extendió por todo el país y todo el mundo se apresuraba a aprenderlo. La danza jazz requiere una conexión de base sólida y un compromiso físico y mental total para mostrar su esencia. La danza jazz es una extensión de la danza africana. Fue traída a los Estados Unidos por los esclavos y gradualmente evolucionó hasta convertirse en una danza popular localizada en los Estados Unidos. Como resultado de la trata de esclavos, que duró unos 300 años, los africanos negros fueron despedidos en Estados Unidos y en todo el mundo. En un nuevo entorno y una nueva vida, viví una vida de esclavo miserable y miserable. Aunque en esta dolorosa situación, todavía no me he olvidado de su música y baile. No importa si están felices, enojados, tristes, felices o adoradores en la vida, mientras tengan la oportunidad, cantarán las canciones de su ciudad natal y bailarán las danzas de su propia nación, por lo que con el tiempo se convertirán gradualmente en música y danza jubilosas y cosmopolitas. Los estadounidenses se interesaron cada vez más en estos bailes negros rítmicos debido a la constante innovación e invención de nuevos pasos de baile. La danza jazz evolucionó naturalmente a partir de la música jazz a principios del siglo XX. La primera danza de jazz fue interpretada por bailarines de salón negros acompañados de música de jazz. Era popular en las zonas rurales del sur de los Estados Unidos, especialmente en algunos bailarines aficionados de Nueva Orleans. Realizan bailes de jazz en fiestas o clubes. En 1917, bailarines populares de la época actuaron al ritmo de la letra. Un hombre llamado W. Benton Overstreet escribió una canción llamada "The Jazz Dance", y la palabra "jazz dance" en esta canción se convirtió en el pronombre permanente de la danza jazz, y el nombre de danza jazz proviene de ahí. Cuando la danza jazz surgió como "música de baile", los bailarines blancos y negros mejoraron y cambiaron sus pasos básicos de baile. Además, inspiraron las innovaciones de las generaciones posteriores, agregando movimientos de cadera, sacudidas de hombros y otros movimientos corporales independientes. Desde que los negros de Nueva Orleans comenzaron a tocar música jazz en la década de 1920, muchos bailes de rock de estilos mixtos han sido populares, como el Charleston, el Summer y el Call. Posteriormente, debido al nacimiento de Boogie-Woogie, el estilo de baile cambió mucho, y los dos siempre se abrazaban. Desde la segunda mitad de los años 1930 hasta los años 1940, la danza jazz evolucionó hacia tres formas de expresión: la primera es la danza jazz moderna con un fuerte sabor a ballet clásico, la segunda es la danza jazz influenciada por la danza negra y latina, y finalmente una es una mezcla de danza jazz con música humorística y claqué. Aunque el baile de jazz era muy popular en ese momento, comenzó a declinar a fines de la década de 1940 cuando la nueva música de jazz reemplazó a las grandes bandas de jazz del pasado y sus ritmos musicales eran demasiado complejos para igualar el baile. Además, la invención del fonógrafo y los fuertes impuestos impuestos por el gobierno (en los Estados Unidos) a las pistas de baile provocaron el cierre de muchos clubes de baile que alguna vez fueron prósperos. Aunque se trata del declive de la antigua danza jazz, simplemente representa un ritual que conecta el pasado y el futuro. Debido a que Estados Unidos es un crisol de naciones, la nueva danza del jazz también tiene un alto grado de integración: combina los pasos de danza del jazz de la generación anterior con los nuevos pasos de danza que fueron populares en las décadas de 1950, 1960 y 1970; También heredó la influencia de los medios de comunicación. El auge de la danza jazz impulsó la prosperidad de la danza jazz. La danza jazz que vemos hoy conserva la melodía de la música sincopada (ver nota), el lanzamiento o funcionamiento independiente de los miembros, pero no sólo se realiza con música jazz, sino también con música pop, blues, rock o música disco. para realizar. La danza del jazz actual es muy tolerante y maleable, y puede absorber las características de la música y la danza más populares en cualquier momento. Por ello, la danza jazz es muy entretenida y profundamente amada por el público. El hip-hop también se llama hip-hop, que proviene del hip-hop negro, por eso también se le llama REETFUNK. El hip-hop es naturalmente amado por los jóvenes debido a su personalidad relajada y libre y su espíritu rebelde. Después de filtrar la atmósfera primitiva y la exageración del baile de tallo, los autos en la calle ascendieron naturalmente al palacio de la elegancia: el gimnasio. El baile callejero es un término general para todo tipo de baile callejero, incluido el baile mecánico y el break dance. Se originó a partir de los movimientos de baile improvisados de los bailarines callejeros estadounidenses. 下篇: ¿Cuál es la diferencia entre la versión de Lotus para Hong Kong y la versión continental?