¿Se puede comer la bardana cruda o se puede remojar directamente en agua hirviendo?

No se puede consumir crudo. Es necesario blanquearlo antes de poder consumirlo frío.

Ingredientes: 100 g de bardana, 50 g de frijoles secos, 30 g de zanahorias.

Accesorios: cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de salsa de ajo y chile, cantidad adecuada de vinagre balsámico de Zhenjiang

1.

2. Pelar la bardana.

3. Rallar las zanahorias y la bardana (remojar en agua la bardana rallada y recoger las judías secas en agua hasta que estén blandas y luego lavarlas).

4. Preparar los condimentos: vinagre de Zhenjiang, salsa de soja ligera, aceite de sésamo y salsa de ají con ajo.

5. Tome la cantidad adecuada de cada condimento y mezcle uniformemente.

6. Hervir agua en una olla y poner las tres tiras y blanquear un rato.

7. Coge las tres tiras calientes y escurre el agua.

8. Añade la salsa preparada a las tres bardanas desmenuzadas y mezcla uniformemente.

9. Colocar en un plato y servir.