¿Cómo hacer donas?
Cómo hacer donuts
Preparación de ingredientes
250 gramos de harina, 25 gramos de azúcar, 3 gramos de levadura, 1 huevo, 20 gramos de de aceite, 2 gramos de sal, 130 gramos de leche
Pasos del funcionamiento
Paso 1: Poner en un recipiente 250 gramos de harina, añadir 25 gramos de azúcar, 3 gramos de levadura, 1 huevo, 2 gramos de sal y uso Revuelva uniformemente con los palillos, vierta la leche mientras revuelve y revuelva con la masa, luego agregue aceite.
Paso 2: Luego comienza a amasar la masa y transfiérala a la tabla después de que forme una bola. Espolvoree polvo seco sobre la tabla para evitar que se pegue, coloque la masa encima y amase la masa con las palmas como si estuviera frotando la ropa. Al principio quedará algo pegajoso, pero después de amasar un rato, la masa se volverá más suave. .
Paso 3: Amasar hasta que la superficie esté lisa y la superficie antiadherente no se pegue a tus manos. Recógelo y ponlo en un recipiente, cúbrelo con film transparente y déjalo fermentar. .
Paso 4: Fermenta hasta que doble su tamaño. Haz un agujero con el dedo. Si no encoge es que está listo. Transfiera la masa a la tabla, presiónela con las palmas para desinflarla, enróllela en tiras largas y uniformes sin amasar y luego divídala uniformemente en 10 porciones.
Paso 5: Coge una porción de la masa y amasa con las manos, luego dale forma hasta obtener una masa suave. Después de amasar todo hasta obtener una masa pequeña, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15 minutos. Después de reposar durante 15 minutos, aplanar la masa en pequeñas tortas, luego volver a colocar las pequeñas tortas en su posición original para una segunda fermentación hasta que adquieran 1,5 veces su tamaño.
Paso 6: Una vez hechas las galletas, al recogerlas quedarán gorditas y ligeras.
Paso 7: Coloca la galleta sobre la mesa, sumerge el dedo en harina seca, insértalo desde el centro de la galleta y luego gira el dedo con fuerza en una dirección para que el agujero en el medio de sale el donut.
Paso 8: Cuando el aceite de la olla esté al 30% caliente, coloca las hojas de donut en la olla. No las voltees rápidamente ni las presiones con una pala. superficie del aceite. Freír lentamente sobre el fuego para evitar que se queme.
Paso 9: Freír los donuts hasta que el fondo cambie de color, luego darles la vuelta y freír el otro lado. Puedes sacarlo cuando ambos lados cambien de color.
Paso 10: Saca todos los donuts fritos, divídelos en dos porciones iguales y espolvorea una porción con azúcar glass para decorar.
Paso 11: Sumerge otra porción en un poco de chocolate derretido, luego colócala sobre una red de secado para dejar que el chocolate se enfríe antes de que el chocolate se solidifique, espolvoréalo con perlas de azúcar de colores para decorar.
Dos sabores de donuts están listos Los donuts autofritos quedan suaves y elásticos, con una textura esponjosa y delicada en su interior. Los donuts decorados con chocolate tienen un fuerte aroma a cacao y su aspecto es atractivo, especialmente a los niños. Los donuts espolvoreados con azúcar glass pueden resaltar mejor el sabor de los donuts. Son fragantes y suaves, no demasiado dulces y son más adecuados para adultos. Ambos sabores tienen sus propias ventajas.