¿Se pueden cocinar las algas marinas con calabaza y frijoles?

Las algas marinas, también conocidas como algas marinas, tienen láminas anchas con puntas cónicas, generalmente de 2 a 4 metros de largo y de 20 a 30 centímetros de ancho (las algas que crecen en el fondo marino son más pequeñas, de 1 a 2 metros de largo y 20 centímetros). ancho) 15~20 cm). Todo el cuerpo de las algas es de color marrón oliva, que se vuelve marrón oscuro o marrón negro después del secado, con un polvo blanco adherido. El quelpo se conoce como "vegetal de la longevidad", "vegetal marino" y "campeón que contiene yodo". Desde la perspectiva del valor nutricional, es un alimento para el cuidado de la salud y la longevidad.

(1) Valor nutricional

1. El quelpo es rico en carbohidratos y menos en proteínas y grasas.

2. En comparación con las espinacas y la colza, las algas marinas, además de contener vitamina C, tienen contenidos de proteína cruda, azúcar, calcio y hierro entre varias y decenas de veces mayores.

3. El Kelp es un tipo de alga con alto contenido en yodo. Las algas cultivadas generalmente contienen entre un 3% y un 5% de yodo y entre un 7% y un 10%.

(2) Eficacia: impacto en la enfermedad y la salud

1. A menudo hay una capa de polvo blanco similar a la escarcha sobre las algas marinas: manitol, que es una sustancia medicinal valiosa. La investigación científica moderna ha demostrado que el manitol tiene los efectos de reducir la presión arterial, la diuresis y reducir la hinchazón.

2. Las algas marinas contienen una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados EPA, que pueden reducir la viscosidad de la sangre y reducir el endurecimiento vascular. Por tanto, comer algas marinas con regularidad puede prevenir enfermedades cardiovasculares.

3. El quelpo es extremadamente rico en yodo, que es la principal materia prima para la síntesis de tiroxina en el cuerpo, y el brillo del cabello es causado por la acción de la tiroxina en el cuerpo. El yodo puede estimular la glándula pituitaria, reducir los niveles de estrógeno en las mujeres, restaurar la función ovárica normal, corregir los trastornos endocrinos y eliminar los peligros ocultos de la hiperplasia mamaria.

4. El coloide contenido en las algas marinas puede promover que las sustancias radiactivas del cuerpo se excreten del cuerpo junto con las heces, reduciendo así la acumulación de sustancias radiactivas en el cuerpo humano y reduciendo la incidencia de radiación. enfermedades.

5. Las algas marinas son ricas en calcio y pueden prevenir y tratar la deficiencia de calcio en el cuerpo humano.

6. "Compendio de Materia Médica" registra: "Las algas marinas pueden curar las enfermedades de las agallas (es decir, el bocio) y otras enfermedades del edema, y ​​tienen la función de resolver la flema y dispersar el estancamiento". Descubrió que comer algas marinas con regularidad es beneficioso tanto para prevenir como para tratar el cáncer.

7. El quelpo contiene un 60% de fucoidan, que es una excelente fibra dietética. Después de ser consumido por pacientes diabéticos, puede retrasar el vaciado gástrico y el tiempo de paso de los alimentos por el intestino delgado. Incluso si aumenta la cantidad de secreción de insulina, incluso si se reduce, el nivel de azúcar en sangre no aumentará y se podrá lograr el propósito de tratar la diabetes.

8. Para las personas obesas, las algas no solo pueden reducir el hambre, sino que también absorben una variedad de aminoácidos y sales inorgánicas. Es un agente de saciedad ideal.

9. La laminina contenida en las algas marinas es un aminoácido especial que tiene el efecto de reducir la presión arterial y prevenir la hipertensión arterial y la hemorragia cerebral.

(3) Tabúes dietéticos

1. No beba té inmediatamente después de comer algas marinas (el té contiene ácido tánico) y no coma frutas ácidas inmediatamente (las frutas ácidas contienen ácido vegetal). . Debido a que las algas marinas son ricas en hierro, los dos alimentos anteriores dificultarán la absorción de hierro en el cuerpo.

2. Los pacientes con hipertiroidismo no deben comer algas marinas, porque las algas son ricas en yodo, lo que agravará la afección.

3. Las mujeres embarazadas y las madres lactantes no deben comer demasiadas algas. Esto se debe a que el yodo de las algas puede ingresar al feto y al bebé a través de la circulación sanguínea, provocando disfunción tiroidea.

(4) Dietoterapia con algas

1. Algas crudas y trigo

40 gramos de algas secas y 1000 gramos de trigo crudo, agregar agua y cocinar juntos , toma la sopa y tómala de 4 a 5 veces al día. Esta receta es una receta sanitaria ideal para pacientes con diversos tipos de cáncer. Se puede tomar con regularidad y tiene un efecto terapéutico auxiliar.

2. Vinagre de algas

Lavar 30 gramos de algas secas, secarlas al sol y triturarlas hasta convertirlas en polvo. Envuelva 3 gramos al día en un paño y sumérjalos en vinagre de arroz para hacer vinagre de algas. Bebe este vinagre lentamente y es apto para bocio, tumores de tiroides, linfoma y otras enfermedades.

3. Sopa de algas y hongos

15 gramos de algas secas, 15 gramos de hongo negro y 60 gramos de carne magra de cerdo (cortada en tiras finas).

Primero se lavan las algas y los hongos con agua, se cortan en tiras finas, se hierven con la carne desmenuzada, se les agrega sal y glutamato monosódico, luego se espesa con almidón de agua y ya está listo para comer. Esta receta es adecuada para pacientes con tumores del tracto digestivo e hiperlipidemia, y también puede prevenir y tratar la hipertensión, las enfermedades coronarias y el agrandamiento de la tiroides. Esta receta contiene algas para eliminar el estancamiento, hongo negro para promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea y carne de cerdo magra para nutrir el yin y reponer la deficiencia. Es una dieta medicinal ideal para pacientes con cáncer.

4. Tres trozos de algas marinas

30 gramos de algas secas, 15 gramos de azucena y 20 gramos de brotes de bambú triturados. Remoje las algas y córtelas en tiras, luego cocínelas con azucenas y brotes de bambú. Esta receta es apta para pacientes con diabetes y obesidad y se puede consumir habitualmente.

5. Mezclar algas con azúcar blanca

Remojar las algas en agua, lavarlas, cortarlas en tiras, ponerlas en una taza y remojarlas en agua hirviendo 3 veces durante aproximadamente 30 segundos cada vez, luego viértalo con agua, agregue azúcar blanca suave y mezcle con la comida. Tome una taza por la mañana y por la noche durante una semana. Tiene un efecto curativo evidente sobre la bronquitis crónica en los ancianos.

6. Tofu de algas hervido

60 gramos de algas secas y 250 gramos de tofu de agua. Remojar las algas en agua, cortarlas en tiras largas, cocinarlas con tofu y luego agregar aceite, sal y otros condimentos. En Japón es popular comer algas marinas y tofu juntos, pensando que es la "medicina mágica de la inmortalidad". La investigación científica ha confirmado que algunas personas mayores en Japón tienen los ojos borrosos, la espalda encorvada y la mente clara. Una de las razones es que a menudo comen tofu, algas marinas y otros alimentos con algas marinas.