¿Cómo hacer sopa de raíz de loto de Hubei?
La raíz de loto también es un alimento común en nuestras vidas. Tiene una textura crujiente y creo que a mucha gente le gusta comerla. También me gusta comer raíz de loto y hacer sopa con raíz de loto. Hablando de la sopa de raíz de loto de Hubei, se me hace la boca agua. La sopa es rica y suave, dulce y deliciosa, y el almidón de la raíz de loto está suave y podrido. Le di un mordisco, saqué el hilo largo y tomé otro sorbo de sopa. Estaba delicioso y realmente lo disfruté.
1. Consejos para la sopa de raíz de loto de Hubei 1. Sopa de raíz de loto de Hubei, la elección de la raíz de loto es muy importante. Como todos sabemos, hay muchas variedades de raíces de loto y diferentes variedades de raíces de loto tienen diferentes gustos. Algunas raíces de loto son crujientes y aptas para platos fríos. No funcionará si haces sopa. No importa cuán crujiente esté la raíz de loto, el color de la sopa no se volverá blanco. La sopa de raíz de loto de Hubei debe elegir la raíz de loto de flor roja, que tiene más almidón y menos agua.
2. El procesamiento de los huesos en la sopa de raíz de loto de Hubei también es muy importante. Cuando solemos hacer sopa, primero lavamos los huesos, luego los echamos en agua fría y hacemos sopa directamente. Pero en la sopa de raíz de loto de Hubei, los huesos deben freírse antes de hacer la sopa, para que quede espesa, fragante y muy deliciosa.
3. La temperatura de cocción y la olla también son importantes. Debes cocinar la sopa a fuego lento para que quede rica y suave. La olla de sopa de raíz de loto de Hubei también es muy particular. Todos utilizan "Tongzi" de cerámica para cocinar sopa. Si no, se puede utilizar una cazuela, pero no se pueden utilizar ollas de hierro ni ollas a presión.
2 Pasos para preparar la sopa de raíz de loto de Hubei 1. Prepare los ingredientes: raíz de loto, huesos tubulares, jengibre, cebollas verdes, vino para cocinar y sal.
2. Lavar los huesos del tubo, remojarlos en agua durante una hora y cambiar el agua a la mitad. Después de remojarlo, blanquelo en agua fría, agregue rodajas de jengibre, cebollas verdes y vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Hervir a fuego fuerte durante unos minutos, quitar la espuma, escaldar y enjuagar.
3. Para las raíces de loto, elija almidón, menos agua y de color amarillo claro con superficie picada. Quedará suave y glutinoso cuando se cocine. Pela la raíz de loto, lávala, córtala en trozos pequeños, añade un poco de sal a la olla, mezcla bien y deja marinar durante 20 minutos, de esta forma la raíz de loto no se pondrá negra y tendrá un sabor más rosado y ceroso.
4. Calienta el aceite en una olla y deja que hierva. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega las rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes. sofreír hasta que cambien de color Agrega un poco de sal y sofríe uniformemente, agrega la cantidad adecuada de agua hirviendo.
5. Vierta los huesos del tubo y la sopa en la cacerola, cocine a fuego lento durante una hora, luego agregue la raíz de loto, cocine a fuego lento durante 2 horas, finalmente agregue sal al gusto, espolvoree con verde picado. cebolla y bebida. La sopa es rica y suave, el almidón de la raíz de loto es suave y delicioso.