¿Cómo hacer pollo guisado con panceta de cerdo?

1 Preparar los ingredientes, agregar un poco de aceite al pollo en la olla, sofreír hasta que salga el agua del pollo y sofreír hasta que quede bien. el aceite se seca. Después de que el pollo esté frito, agrega las rodajas de jengibre y sofríe unas cuantas veces.

2. Vierta la panceta de cerdo, agregue algunas hierbas, sofría, la panceta de cerdo producirá un poco de humedad, sofría hasta que el agua se seque, agregue 2 cucharadas de vino de cocción, revuelva. Freír hasta que el vino de cocción se absorba por completo, verter las semillas de pimienta de Sichuan picadas y sofreír hasta que los granos de pimienta estén fragantes.

3. Sellar con palillos, poner en la olla la panceta de cerdo envuelta, agregar el ginseng, los dátiles rojos, la pimienta y el ñame, agregar agua y cocinar a fuego lento durante dos horas.

Como sugiere el nombre, el pollo envuelto en panceta de cerdo se envuelve en panceta de cerdo cruda, se ata con plantas acuáticas y se cocina en una sopa antigua especial. Antes de comer, retire la panceta de cerdo, saque el pollo cocido, córtelo en trozos y vuelva a ponerlo en la sopa original para calentarlo antes de comerlo. Esta forma de comer agrega una forma antigua de comer estofado al método de estofado crudo y enrollado, lo que ahorra tiempo y produce un pollo delicioso sin tener que preocuparse de que el calor sea difícil de controlar.