Cómo hacer lubina al vapor, cómo hacer bien la lubina al vapor y la sencillez de la lubina al vapor.
Alimento básico: 1 lubina (unos 500 g).
Acompañantes: unas cuantas cebolletas, unas rodajas de jengibre.
Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de soja negro para pescado al vapor, 0 cucharadas de vino de cocina 65438+, 2 cucharadas de aceite para ensalada, 2g de sal.
Herramientas: Vaporizador de alta temperatura Taifang SCD39-Z1, plato de pescado, etc.
Primero: Quitar las escamas, branquias y órganos internos de la lubina, limpiarlos y escurrirlos. Haga algunos cortes en ambos lados de la parte posterior gruesa del pescado para condimentar y frote el pescado con sal.
Dos: Cortar las rodajas de jengibre en jengibre rallado, cortar la cebolla de verdeo en trozos de 2 cm y desmenuzarla, y cortar las hojas de cebolla de verdeo en gajos de cebolla de verdeo.
Tres: Extender en el plato la mitad del jengibre rallado y las tiras de cebolleta, y luego poner encima el pescado. "Esparcir rodajas de jengibre y cebolletas uniformemente debajo del cuerpo de la lubina puede hacer circular el gas en la vaporera y rodear todo el pescado con vapor, haciendo que el pescado se cocine más rápido y de manera más uniforme".
Cuarto, cubra uniformemente el pescado con el vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos para permitir que el condimento tome el sabor.
5. Después de marinar, coloque el plato de pescado en la bandeja para cocinar al vapor perforada y luego coloque la bandeja para cocinar al vapor en la capa intermedia de la vaporera. Luego, revisa nuevamente el tanque de agua, llena el lugar con suficiente agua y enciende la vaporera.
Seis: Selección de función, haga clic en el modo "Menú inteligente-Pescado-Lubina", ajuste los atributos de cocción y confirme para comenzar a cocinar al vapor.
Se recomienda que para lubinas que sean más grandes, más pesadas o que excedan los atributos máximos de cocción del sistema, el tiempo de cocción se extienda adecuadamente para permitir que el pescado se cocine mejor.
Siete: Después de cocinar, saca el plato de pescado, vierte suavemente la sopa en el plato o escúrrela con papel de cocina y espolvorea la lubina con cebolla verde rallada y jengibre. Se puede observar que hay una gran cantidad de líquido aceitoso de color amarillo en la parte inferior del cuerpo del bajo. Se trata de la grasa y el aceite que el vapor de alta temperatura de 110°C de Tai Fang expulsa del pescado, lo que garantiza que el pescado esté fresco y tierno, reduce la ingesta calórica del cuerpo y evita la acumulación de grasa que conduce a la obesidad. En este momento, puedes verter el aceite en el plato o absorberlo lentamente con papel de cocina, lo que también puede reducir el olor a pescado.
Ocho: Coge otra sartén, vierte una cantidad adecuada de aceite para ensalada, cocina hasta que esté cocido (el aceite humea ligeramente) y viértelo uniformemente sobre la lubina.
Se recomienda verter el aceite de cebolleta a una temperatura más alta. Por un lado, puede hacer que la piel del pescado quede crujiente y tierna. Por otro lado, el aceite a alta temperatura puede liberar completamente la piel. Aroma de cebolleta y jengibre, penetra en la fibra del pescado y aumenta el sabor de la carne.
Nueve: Por último, verter el aceite de soja del pescado al vapor de manera uniforme sobre la lubina al gusto.
¡Has terminado! ¡Por favor adopta!