¿Qué combina mejor con la barbacoa?
¿Qué platos fríos quedan deliciosos con unas brochetas de cordero?
Champiñones fríos
Ingredientes principales: 20 gramos de hongo negro (elaborado), 3 dientes de ajo.
Accesorios: cantidad adecuada de aceite de sésamo, una pequeña cantidad de azúcar, 1 cucharada de vinagre maduro, 7ml de salsa de soja, una pequeña cantidad de glutamato monosódico, 2 cucharadas de salsa de pimientos picados y una cantidad adecuada de sal comestible.
Cómo hacerlo
1. Remojar el hongo negro en agua fría, aflojarlo y limpiarlo.
2. Echar agua fría en la olla, llevarla a ebullición, añadir el hongo negro, escaldar, retirar y reservar.
3. Hongo negro seco y ajo picado.
4. Coge una sartén, añade una pequeña cantidad de aceite de cocina, añade el ajo y sofríe hasta que esté fragante.
5. Añade 2 cucharadas de salsa de chile picada y revuelve uniformemente.
6. Añade salsa de soja, vinagre de arroz y otros condimentos al hongo y revuelve.
7. Echar el ajo frito y el pimiento picado sobre el hongo y remover.
8.Por último, añade dos cucharadas de aceite de sésamo.
Consejo:
El aceite de sésamo mezclado con hongos tiene las funciones de nutrir el qi y la sangre, perder peso, anticancerígeno, tratar el estreñimiento, reducir los lípidos en sangre, limpiar los intestinos y el estómago. etc. Los hongos contienen sustancias activas antitumorales que pueden mejorar la inmunidad del cuerpo. Los hongos contienen vitamina B12, que puede prevenir la trombosis.
Salsa de soja pepino triturado
Ingredientes: 2 esponjas vegetales, un poco de ajo.
Cómo hacerlo
1. Lave la esponja vegetal, enjuáguela con agua hervida fría, límpiela y córtela en trozos.
2. Agrega sal, revuelve, marina durante 10 minutos y exprime el agua.
3. Añade el ajo picado y la cebolla verde picada, luego añade el chile en polvo, el azúcar y el aceite para ensalada y mezcla bien.
Consejos:
Se puede comer después de revolver. Aunque ya pasó el verano, todavía hay mucha gente vendiendo esponja vegetal. Comer más es bueno para la belleza y el cuidado de la piel.
Algas en tiras frías
Ingredientes: algas secas, chalotas, sal, azúcar, vinagre, aceite de sésamo, jugo de ajo, chile aceitoso.
Cómo hacerlo
1. Remojar las algas secas, lavarlas y cortarlas en tiras, y cortar las cebolletas en tiras.
2. Añade sal, azúcar, vinagre, aceite de sésamo y jugo de ajo y revuelve. Agregar un poco de aceite al chile hace que tenga mejor sabor y el sabor es aún más fuerte cuando se congela.
Funciones: Elimina el calor y desintoxica, elimina el fuego interno, mejora la vista, repone el qi y la sangre, beneficia los riñones, calma la sed y alivia el calor, trata el ántrax.
Ingredientes: 500 g de berenjena, 9 g de aceite de cocina cocido, 10 g de salsa de soja, 20 g de pasta de judías Pixian, 2 g de sal, 25 g de chile rallado, 5 g de ajo picado.
Cómo hacerlo
1. Cortar las berenjenas en dos mitades, quitarles la pulpa y limpiarlas, luego cortarlas en tiras de 1 cm de ancho, blanquearlas en agua hirviendo y ponerlas en remojo. Retírelos en agua hirviendo fría y controle la cantidad de agua pura.
2. Agrega chile rallado y sal a las tiras de berenjena para controlar la humedad, luego remójalas en agua hirviendo fría, sácalas y mézclalas con salsa de soja, pasta de frijoles Pixian, ajo picado y caliente. aceite de olla fría.
Consejos: Las berenjenas deben estar verdes. El blanco lechoso es viejo y amargo.
Orejas de cerdo frías
Ingredientes: 600g de orejas de cerdo, 4 cucharaditas de vino de arroz, 4 cucharaditas de vinagre de arroz blanco. 15 tazas de agua.
Condimento A: 4 cucharaditas de salsa de soja ligera, 2 cucharaditas de vino de arroz, 2 de anís estrellado, media taza de té de pimienta de Sichuan.