La dieta activa y la dieta vegetariana son populares, ¿son adecuadas para pacientes con cáncer? Nutricionista: Se deben seguir 4 principios dietéticos.
Dieta vegetariana y abundante = ¿saludable? Falta de conceptos correctos, miedo a generar dos problemas que no favorecen la lucha contra el cáncer.
Cuando se trata de comida vegetariana y dieta activa, la primera reacción intuitiva de la mayoría de las personas es equipararla directamente con la palabra "salud". ”, pensando que es correcto seguir la tendencia. Sin embargo, el nutricionista Zheng Xinyi dijo que aunque una dieta vegetariana moderada y una dieta activa ayudan a las personas modernas que a menudo comen fuera de casa a complementar nutrientes como frutas y verduras, fibra dietética y fitoquímicos. Pero lo que hay que recordar es que si las personas carecen de conceptos dietéticos y de nutrición correctos, incluso si siguen los métodos dietéticos anteriores, es posible que no sólo no sean útiles para la salud, sino que también causen más daño que bien. menos saludables serán.
Especialmente para los pacientes con cáncer con constituciones sensibles que necesitan prestar especial atención a los suplementos nutricionales, es más probable que causen los siguientes problemas, que no son propicios para el cáncer, por lo que se debe prestar especial atención a :
Problema 1/Nutrición inadecuada Pérdida de peso rápida y equilibrada:
Mucha gente piensa que comer frutas y verduras es nutrición. Es cierto que las frutas y verduras contienen muchas vitaminas, minerales y fitoquímicos. Sin embargo, cabe destacar que si una persona sólo come verduras las calorías que puede obtener son muy bajas, pero los amigos Cáncer tienen necesidades calóricas y nutricionales mucho mayores que las personas normales.
En general, durante el proceso de radioterapia y quimioterapia, los pacientes adultos con cáncer necesitan al menos 35 calorías por kilogramo de peso corporal al día para suministrar suficientes nutrientes al organismo. En otras palabras, si eres un adulto de 60 kg, debes consumir 2100 calorías al día.
¡Así que, además de frutas y verduras, los amigos Cáncer deberían comer más proteínas y carbohidratos en su dieta! Se recomienda elegir ingredientes proteicos de alta calidad como carne magra, pescado, tofu, pechuga de pollo y soja, lo mejor es combinarlo con carbohidratos como batata, ñame, calabaza y quinua;
Pregunta 2/Contenido de bacterias:
Muchos platos vegetarianos y energéticos se suelen consumir crudos. Sin embargo, durante la quimioterapia y la radioterapia, la resistencia y la inmunidad de los pacientes con cáncer se reducirán considerablemente. Para evitar aumentar el riesgo de infección y enfermedad, se recomienda a los pacientes con cáncer que eviten los alimentos crudos tanto como sea posible durante la quimioterapia y la radioterapia. Es más seguro comer principalmente alimentos cocidos y frescos.
¡El conocimiento sobre la dieta anticancerígena es fantástico! Comer nutritivamente y tener buena fuerza física Nutricionista: 4 principios dietéticos que se deben seguir.
Sin embargo, cuando veas esto, definitivamente querrás preguntar: ¿Los amigos Cáncer nunca pueden ser vegetarianos? ¿Qué debo hacer si tengo que ser vegetariano por motivos religiosos o de otro tipo? Al respecto, el nutricionista Zheng Xinyi señaló que, de hecho, siempre que los pacientes con cáncer sigan los siguientes cuatro principios dietéticos, complementen suficientes nutrientes y recuerden evitar los alimentos crudos, pueden comer alimentos vegetarianos con tranquilidad durante la lucha contra el cáncer. período de cáncer:
Principio 1/Proteína de alta calidad, restaurar una buena fuerza física:
La ingesta adecuada de proteínas puede ayudar a proporcionar los nutrientes necesarios para la reparación del cuerpo y la reconstrucción de tejidos, reducir la pérdida de masa muscular en pacientes con cáncer, acelerar la reparación de heridas postoperatorias y mantener la inmunidad humana del sistema. La ingesta adecuada de proteínas durante el tratamiento puede ayudar a los pacientes con cáncer a mantener el estado nutricional, recuperar la fuerza física y evitar la leucopenia, la anemia y otros problemas.
Aunque la proteína vegetal, principal fuente de proteínas para los vegetarianos, tiene la ventaja de no tener colesterol en comparación con la proteína animal y puede reducir el riesgo cardiovascular y la carga renal, hay que tener en cuenta que muchos ingredientes vegetarianos con demasiada frecuencia se agrega demasiado condimento o se fríe para realzar el sabor y la textura.
Este método de cocción suele generar dudas sobre el exceso de aceite, calor y contenido de sodio. Por lo tanto, se recomienda que los vegetarianos elijan tofu, tofu seco, cuajada de tofu, leche de soja y otros productos de soja con ingredientes relativamente simples en lugar de ingredientes vegetarianos fritos para obtener y reponer proteínas, y reducir la ingesta de demasiados condimentos.
Además, en comparación con la proteína animal, la proteína es relativamente insuficiente para proporcionar el aminoácido esencial metionina.
Por lo tanto, el nutricionista Zheng Xinyi sugiere que los vegetarianos tal vez deseen adoptar un método de suplemento proteico, es decir, comer productos de soja y cereales juntos para ayudar a fortalecer la suplementación. Por ejemplo, la combinación de bollos de verduras y leche de soja, o arroz multigrano y tofu, son buenas formas para que los vegetarianos obtengan una nutrición equilibrada.
Principio 2/Comer más comidas e ingerir suficientes calorías:
Come cada 2-3 horas según tu apetito y condición física. Además de las tres comidas al día, puedes añadir 2-3 meriendas para reforzar la suplementación calórica. En cuanto a la elección de los snacks, se recomienda dar prioridad a los snacks ricos en proteínas, como el pudín de tofu, el budín de huevo, el edamame frito con pimienta negra, las tostadas francesas y otros snacks ricos en proteínas, que son todas buenas opciones.
Principio 3/Suplementación de ácidos grasos omega-3 para reducir la respuesta inflamatoria:
La suplementación adecuada de ácidos grasos omega-3 (ácidos grasos omega-3) puede reducir la producción de citocinas inflamatorias en el cuerpo y mejorar la función inmune, ayudar a los pacientes con cáncer en la antiinflamación y regular la función inmune. Debido a que el cuerpo humano no puede sintetizar los ácidos grasos Omega-3 por sí solo, debe absorberlos a través de los alimentos. Pescados como el salmón, el atún y el bacalao son buenas fuentes. En cuanto a los vegetarianos, se recomienda utilizar frutos secos como nueces y almendras, o utilizar aceite de linaza y aceite de girasol para ayudar en la ingesta.
Principio 4/Ingerir vitaminas y minerales adecuados:
● Vitaminas A y C: vitaminas antioxidantes naturales. Las vitaminas A y C se encuentran principalmente en las verduras de color verde oscuro, zanahorias, tomates, guayabas y otras frutas y verduras. Se recomienda que los amigos Cáncer mantengan los principios de Rainbow 579 en su dieta diaria para obtener suficientes vitaminas y fitoquímicos.
●Vitamina E: La vitamina E se puede complementar con buenos aceites, como el de frutos secos, aceite de girasol, aceite de oliva, etc.
●Zinc mineral: la suplementación adecuada de zinc mineral puede ayudar a mejorar el sabor y la reparación de heridas. Además, el mineral zinc también participa en el papel de la enzima antioxidante superóxido dismutasa SOD, y los alimentos ricos en zinc incluyen huevos, nueces y otros alimentos.
●Vitamina B12:
Los vegetarianos son propensos a sufrir falta de vitamina B12 y hierro, principalmente porque la vitamina B12 existe principalmente en las proteínas animales. Por lo tanto, se recomienda que los vegetarianos elijan ovoalbúmina para aumentar su ingesta de vitamina B12 y hierro durante el tratamiento del cáncer.
●Hierro:
El hierro es uno de los componentes básicos del hemo, tiene la función de transportar oxígeno en los glóbulos rojos, permitiendo que la sangre transporte oxígeno a diversas partes del mismo. cuerpo. Cuando las células humanas tienen suficiente oxígeno, el proceso de producción de energía puede mantenerse funcionando sin problemas, lo que permite que el cuerpo humano mantenga un buen estado mental.
En general, el cuerpo adulto contiene alrededor de 2 a 4 gramos de hierro total. La absorción y utilización del hierro por parte del cuerpo humano se puede dividir en dos tipos: hierro fuera de la matriz sanguínea y hierro de la matriz sanguínea. Entre ellos, la matriz que contiene la sangre contiene hierro presente en las proteínas animales. Los alimentos comunes, digeridos y absorbidos por el cuerpo humano, incluyen carnes rojas y despojos como la carne de res, cordero y cerdo. Alrededor de 20 ~ 30.
En cuanto al hierro no sanguíneo presente en las plantas naturales, ¿es absorbido por el cuerpo humano? ¿Solo alrededor de 5 y se ve fácilmente afectado por factores como el ambiente intestinal, otros alimentos, etc.? . Por lo tanto, el nutricionista de Zheng Xinyi sugiere que los vegetarianos puedan comer frutas con alto contenido de vitamina C después de las comidas, lo cual es una buena manera de promover eficazmente la absorción de hierro en la matriz no sanguínea de las plantas naturales. De hecho, según la investigación, cada 75 mg de vitamina C consumidos ayudará a aumentar de 3 a 4 veces la absorción de hierro fuera de la matriz sanguínea.
Nutricionista Xiao:
Además de compartir los cuatro principios de la dieta contra el cáncer que los pacientes con cáncer deben conocer, el nutricionista Zheng Xinyi también recordó a los pacientes con cáncer que observen de cerca su peso durante la dieta contra el cáncer. -cambio del período del cáncer. Si pierde mucho peso en un corto período de tiempo, debe buscar atención médica lo antes posible y buscar ayuda de médicos y nutricionistas profesionales para aclarar la causa, prevenir la caquexia y cambiar la afección.
Para evitar aumentar el riesgo de infección y enfermedad, se recomienda a los pacientes con cáncer que eviten los alimentos crudos tanto como sea posible durante la quimioterapia y la radioterapia. Es más seguro comer principalmente alimentos cocidos y frescos. Los nutricionistas de Zheng Xinyi sugieren que los vegetarianos tal vez deseen utilizar suplementos proteicos, es decir, comer productos de soja y cereales al mismo tiempo para ayudar a fortalecer los suplementos.
Por ejemplo, la combinación de bollos de verduras, leche de soja, arroz integral y tofu es una buena forma para que los vegetarianos obtengan una nutrición equilibrada. Según la investigación, tomar 75 mg de vitamina C cada vez puede ayudar a aumentar la tasa de absorción del hierro no sanguíneo de 3 a 4 veces. Las nueces son ricas en vitamina E, zinc mineral y ácidos grasos esenciales omega-3. El consumo adecuado es una buena fuente de suplementos nutricionales para pacientes con cáncer.