Cómo quitar el olor a pescado de las manitas de cerdo

Puedes utilizar vino de arroz, anís, hojas aromáticas y otros ingredientes para eliminar el olor a pescado.

Pasos de desodorización-

Preparación de ingredientes: manitas de cerdo, jengibre, laurel, anís, vino de arroz.

1. Se puede utilizar sal para eliminar las impurezas de la superficie de las manitas de cerdo y se puede arrancar el pelo de cerdo con unas pinzas.

2. Poner las manitas de cerdo en una olla con agua fría, añadir 4 rodajas de jengibre, 1 anís estrellado, 1 hoja de laurel y una cantidad adecuada de vino de arroz.

3. Después de hervir a fuego alto, retire la espuma y luego prepare con agua tibia para que no haya olor a pescado.

Datos ampliados:

Funciones principales del vino de arroz-

El vino amarillo es un excipiente o “primer fármaco” muy importante en medicina. Las recetas de la medicina tradicional china suelen utilizar vino de arroz para remojar, hervir y cocinar al vapor ciertas hierbas medicinales chinas o para preparar pastillas y diversos vinos medicinales. Según las estadísticas, existen más de 70 tipos de vinos medicinales que deben prepararse con vino de arroz como base.

Otra de las funciones del vino de arroz es la de condimentar. El vino de arroz tiene un contenido de alcohol moderado, un rico aroma y es rico en aminoácidos y otras sustancias aromáticas. A la gente le gusta usar vino de arroz como condimento. Al cocinar platos de carne, especialmente cordero y pescado fresco, agregar un poco no solo elimina el olor a pescado, sino que también agrega un sabor delicioso.

Habilidades culinarias -

1. Las manitas de cerdo deben usarse como dieta de lactancia con menos sal y sin glutamato monosódico.

2. Lavar las manitas de cerdo, escaldarlas en agua hirviendo hasta que la piel se hinche, luego quitarles el pelo con unos alicates para ahorrar trabajo y tiempo.

3. Manitas de cerdo desechadas para cocinar sopa. Puedes cocinar fideos, que son deliciosos y ricos en goma de mascar que es buena para la piel.

4. Hay mucho pelo de cerdo. Puedes quemar la colofonia mientras está caliente y verterla sobre el pelo de cerdo. Espera a que la colofonia se enfríe, sácala y se eliminará todo el pelo de cerdo;

Referencia:

Enciclopedia Baidu-Vino Amarillo

Referencia:

Enciclopedia Baidu-Manitas de cerdo