¿Qué valor nutricional tiene el erizo de mar?
1. El ácido eicosaenoico contenido en las gónadas representa más del 30% del total de ácidos grasos, que puede prevenir enfermedades cardiovasculares.
2. El erizo de mar es también un valioso material medicinal chino. Los principales nutrientes de los huevos de erizo de mar son la lecitina, las proteínas, la riboflavina, la tiamina y los ácidos grasos. Los ácidos grasos contenidos en los huevos de erizo de mar tienen un buen efecto en la prevención de determinadas enfermedades cardiovasculares. La medicina tradicional china cree que los huevos de erizo de mar son de naturaleza salada y tienen el efecto de suavizar y dispersar el estancamiento, resolver la flema y reducir la hinchazón.
3. El erizo de mar puede reducir los triglicéridos y el colesterol sérico en el cuerpo humano, mejorar eficazmente la inmunidad humana, prevenir la arteriosclerosis y estabilizar la presión arterial. Por tanto, el erizo de mar tiene el efecto de prevenir y tratar la hipertensión arterial.
4.? Cada 100 gramos de erizo de mar contienen 20 gramos de proteína, que es el doble que la proteína contenida en el pollo, la carne magra, el pescado y los huevos. Y cada 100g de erizo de mar tiene 60 calorías, lo que es un alimento bajo en calorías.
Datos ampliados:
El erizo de mar también se puede producir y procesar en erizo de mar salado, erizo de mar alcohólico, erizo de mar refrigerado, salsa de erizo de mar y erizo de mar enlatado al vapor. Hay muchas formas de comer erizo de mar, ya sean huevos frescos de erizo de mar (amarillos) o cualquier serie de variedades procesadas, se pueden cocinar al vapor, freír, servir fríos o hervir en sopa. Las huevas de erizo fritas con carne, espárragos y huevos se convertirán en un plato delicioso.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu_Erizo de mar