Receta para cocinar algas marinas

Ingredientes: 300 gramos de carne de pato, 100 gramos de algas.

Condimentos: sal, almidón, clara de huevo, glutamato monosódico, pimienta.

Ejercicio:

1) Lavar la carne de pato y las algas por separado y cortarlas en rodajas.

2) Poner en un bol las lonchas de pato, añadir la clara de huevo y el agua y fécula, mezclar bien, escaldar y retirar.

3) Introducir la cazuela en las algas, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento durante media hora.

4) Poner las rodajas de pato en una cazuela, añadir sal, glutamato monosódico y pimienta, sofreír uniformemente y guisar ligeramente.

Puedes cortarlo y añadir aceite de sésamo en la olla, y la sopa quedará rica en aroma. Ingredientes: Panceta de cerdo, algas marinas, anís, pimienta, laurel, azúcar, cebolla verde, aceite vegetal, jengibre, ajo, pimienta de Jamaica, salsa de ostras, cantidad adecuada de sal refinada.

Práctica:

1. 2 libras de panceta de cerdo, lavada. (Lo mejor es blanquearla en agua hirviendo)

2. Cortar en trozos grandes, poner en una olla a presión, añadir el anís, la pimienta y las hojas de laurel y cocinar la carne durante 18 minutos.

3. Remojar las algas en agua, lavarlas y cortarlas en trozos en forma de rombo. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.

4. Una vez prensada la carne, saca los cubos pequeños. Ponga una pequeña cantidad de aceite vegetal en el wok, agregue azúcar blanca y cocine hasta que el color se vuelva azucarado. Agregue los trozos de carne al color azucarado y sofría. No es necesario agregar salsa de soja para darle color.

5. Sofreír únicamente, sin añadir agua. Rehogar hasta cierto punto. Retirar el exceso de aceite de la olla, dejando solo un poco. Agregue los trozos de algas preparados, las cebollas verdes, el jengibre y las rodajas de ajo y saltee. Agregué un poco de polvo de cinco especias, salsa de ostras y una cantidad adecuada de sal refinada.

Materiales: 50 g de algas (frescas), 150 g de arroz japónica.

Accesorios: 50 gramos de frijol mungo.

Condimento: 5 gramos de azúcar moreno 1. Lave las algas y córtelas en tiras de 3 cm de largo y 0,5 cm de ancho y reserve; lave los frijoles mungo y el arroz japónica y reserve, agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue el arroz japónica y los frijoles mungo, deje hervir; hierva a fuego alto y luego cocine la papilla a fuego lento; cuando esté podrido, espolvoree algas ralladas en la olla y cocine por un tiempo, agregue el azúcar moreno a la olla y revuelva uniformemente. Atender. Ingredientes: 200 g de piel de cerdo cocida, 100 g de nudos de algas, 100 g de yuba, un poco de chalota, un poco de pimiento rojo, un poco de cebolla de verdeo. 2 gramos de sal, 2 gramos de azúcar, 2 gramos de esencia de pollo, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostras.

Funcionamiento:

1. Primero mirar la materia prima: quitar los pelos de la piel del cerdo, cocinar a fuego lento con 40 minutos de antelación y anudar las algas; La yuba es fácil de remojar.

2. Cortar la piel en trozos con forma de rombo y trocear el resto de ingredientes.

3. Ponga el aceite en la olla, saltee las chalotas, agregue la piel de la carne; cocine la yuba con el vino de cocción; agregue un poco de salsa de soya; agua, cocine a fuego lento por un tiempo, cocine hasta que la sopa espese.

4. Después de que la sopa esté concentrada, agregue los pimientos rojos salteados.

5. El nudo marino puede ayudarte a recuperar rápidamente la energía y la fuerza física. Ingredientes: rabo de toro, algas, frijoles negros, longan. Cebolla verde, jengibre, miso, sal, vino Shaoxing.

Características: Puede usarse como alimento para el Doble Noveno Festival.

Funcionamiento:

1. Lavar el rabo de toro, ponerlo en una olla y blanquearlo con agua fría para quitarle la sangre. llevar.

2. Lavar las algas y cortarlas en trozos en forma de rombo, remojar los frijoles negros en agua con medio día de antelación, cortar las cebolletas en gajos y cortar el jengibre en rodajas.

3. Retirar las bolsas del longan para producir carne de longan.

4. Hervir agua en una olla, agregar el rabo de toro, la cebolla verde y el jengibre, hervir la olla y quitar la espuma, luego agregar el vino Shaoxing.

5. Después de cocinar un rato, agregue los frijoles negros y continúe cocinando.

6. Cocine durante una hora y media aproximadamente, la sopa se reducirá.

7. Añade los trozos de algas picadas. Si las algas no están limpias, puedes blanquearlas con antelación.

8.Por último, dejar cocer un rato, añadir la carne del longan y recogerla con los palillos cuando los frijoles estén podridos. Cuando la carne esté tierna, puedes agregar un poco de sal para sazonarla y agregarla a la olla. Ingredientes: Tome 30 g de algas marinas, 18 g de rehmannia cruda, 100 g de frijol mungo, 3 g de piel de mandarina y 100 g de carne magra de cerdo.

Método: Lavar las algas y remojarlas en pelo triturado. Lavar la piel de cerdo y la mandarina y cortar en tiras. Añádelas a la cazuela junto con la tierra cruda y las judías verdes. Agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 2 horas. Añade una pizca de sal y sirve.

Esta dieta medicinal tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre, nutrir el yin y embellecer la piel. Ingredientes: Brotes de algas saladas congeladas. 1 cucharada de harina de pescado con algas japonesas, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 2 rodajas de pimiento rojo seco, 1 cucharada de aceite de sésamo.

Operación:

1. Después de que las yemas de algas se hayan descongelado naturalmente, enjuague la sal envuelta en las algas con agua, reemplácela con agua potable, déjela en remojo durante 5 minutos y luego tómela. sácalo y exprime el agua. Estas algas parecen muy saladas, pero en realidad no lo son.

Simplemente déjelo en remojo durante cinco minutos y no es necesario agregar sal para condimentar. Después de remojar durante mucho tiempo, no queda ningún sabor salado.

2. Cortar los brotes de algas en trozos pequeños o utilizar unas tijeras, mezclar con 1 cucharada de harina de pescado con algas, salsa agridulce y pimiento rojo seco picado, tapar y refrigerar durante la noche. La cantidad de azúcar y vinagre aquí no es importante, pero la proporción 1:1 es la más crítica. Las algas marinas huelen un poco a pescado, por lo que el vinagre combina bien con ellas.

3. Pruebe antes de comer. Si el sabor es suave, agregue menos sal al gusto, luego agregue aceite de sésamo y mezcle bien. Ingredientes: algas marinas, ajo picado, cebolla verde picada, sal, azúcar, salsa de soja, vinagre maduro, aceite de sésamo, glutamato monosódico, semillas de sésamo.

Ejercicio:

1. Ponga las algas secas en una olla a presión y cocine al vapor durante 4 minutos.

2 Después del lavado, cambie el agua con frecuencia. p>

3. Cortar las algas remojadas en tiras, blanquearlas en agua hirviendo y escurrir el agua;

4. Añadir el ajo picado, la cebolla verde picada, la sal, el azúcar, la salsa de soja madura. vinagre, aceite de sésamo, glutamato monosódico, mezclar uniformemente las semillas de sésamo;

5. Retirar el aceite de la sartén y agregar el pimiento rojo. Cuando el aceite esté caliente, retirar del fuego rápidamente y verter el aceite caliente. y pimienta en las algas mezcladas. Ingredientes: algas

Condimentos: vinagre, ajo, vino de cocina, salsa de soja, aceite de chile, azúcar.

Ejercicio:

1. Material: algas. (La cabeza del mar es más espesa.)

2. Cortar las algas en trozos y remojarlas en agua fría durante más de medio día. Las algas que compré estaban muy saladas y las dejé en remojo durante la noche.

3. Después de que hierva el agua caliente de la olla, apague el fuego, vierta las algas lavadas y mezcle bien rápidamente, luego vierta el agua fría y escúrrala. El escaldado puede eliminar parte del olor a pescado de las algas. No coloque agua de mar en la olla durante más de 30 segundos. Blanquearlas durante demasiado tiempo afectará el sabor de las algas. Si desea que las algas sean más masticables, puede preparar agua hervida fría con anticipación y blanquearlas en agua con hielo. )

4. Añade la salsa de soja, un poco de vino de cocción, el vinagre, el aceite de chile, el azúcar y el ajo picado y mezcla bien. (Las algas en sí son saladas, agregue sal según el gusto. Ajuste la acidez y el picante según su propio gusto)

5. delicioso. (Las rojas son bayas de goji y las picantes se pueden adornar con pimiento rojo). Ingredientes: 400 g de carne magra, 600 g de algas, 100 g de salsa de soja, 5 g de vino de cocina, 4 g de sal refinada, 7 g de azúcar, 2 dientes de anís, 15 g de verde cebollas, 7 g de rodajas de jengibre, 8 g de aceite de sésamo.

Salida: 1. Lavar la carne y cortarla en trozos cuadrados de 1,5 cm y 0,5 cm de grosor; lavar las cebollas y cortarlas en trozos; lavar las algas, hervirlas en agua hirviendo durante 10 minutos, cortarlas en trozos pequeños y reservar; . 2. Ponga aceite de sésamo en la olla, agregue azúcar y saltee hasta que se dore, agregue la carne, el anís, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre, coloree la superficie de la carne, agregue salsa de soja, sal refinada y vino de cocción, saltee por Por un tiempo, agregue agua (hasta cubrir con agua). Cuando la carne esté lo suficientemente tierna, deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que esté 80% tierna, agregue las algas y guise juntos.

Características: Las algas son crujientes y fragantes, y la carne está blanda y podrida. Este plato es muy nutritivo. Las algas marinas son ricas en yodo, calcio, fósforo y hierro, que pueden promover el crecimiento de huesos y dientes. Es un buen alimento dietético y saludable para los niños y también puede prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro en los niños. La carne de cerdo estofada con algas marinas tiene un mayor valor nutricional y es apta para el consumo de niños.

El quelpo es conocido como "vegetal de la longevidad", "vegetal del océano" y "campeón que contiene yodo". Desde el punto de vista del valor nutricional, es un alimento saludable para la longevidad. Ingredientes: 400 g de costillas de cerdo, 150 g de algas marinas, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal refinada, cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Método:

1. Remojar las algas, cocinarlas al vapor en una vaporera durante aproximadamente media hora, sacarlas y remojarlas en agua durante 4 horas. Después del remojo, lavar, escurrir y cortar en cubos.

2. Lavar las costillas, cortarlas a lo largo de los huesos con un cuchillo, cortarlas en trozos de 4 cm en sentido transversal, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y lavarlas con agua tibia.

3. Agregue 1.000 gramos de agua a una olla limpia, agregue las costillas, las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre y el vino de arroz, hierva a fuego alto, retire la espuma, cocine a fuego medio. durante unos 20 minutos y vierta Agregue los trozos de algas, hierva a fuego alto durante 10 minutos, retire las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde, sazone con sal refinada y vierta aceite de sésamo.

Eficacia: La sopa de algas marinas y costillas de cerdo es una sopa casera deliciosa y muy fácil de preparar que puede reponer esencia y sangre. Esta sopa de verduras está deliciosa. Las algas marinas son ricas en calcio, lo que puede prevenir la deficiencia de calcio y reducir la presión arterial. La porción comestible de ingredientes frescos es 100%. Cada 100 g contiene energía 70 kJ, agua 94,4 g, proteína 1,2 g, grasa 0,1 g, fibra dietética 0,5 g, carbohidratos 1,6 g, tiamina 0,02 mg, riboflavina 0,15 mg, niacina 1,3. Potasio 246 mg, sodio 8,6 mg, calcio 46 mg, yodo 0,28 mg, magnesio 25 mg, hierro 0,9 mg, manganeso 0.

07 mg, zinc 0,16 mg, fósforo 22 mg, selenio 9,54 μg, no se detectó vitamina C. También contiene ácido algínico (hasta un 32%) y laminarina.

1. Prevenir y tratar el bocio: las algas marinas contienen yodo y yoduro, que pueden prevenir y tratar el bocio por deficiencia de yodo.

2. Disminuir la presión arterial: La laminina, la sal de potasio y el calcio pueden reducir la absorción del colesterol y disminuir la presión arterial.

3. Reductor de lípidos: las algas marinas contienen una gran cantidad de ácidos grasos insaturados y fibra dietética, que pueden eliminar el colesterol adherido a las paredes de los vasos sanguíneos, regular el tracto gastrointestinal y promover la excreción de colesterol.

5. Mejorar la inmunidad: Las algas marinas pueden mejorar la inmunidad humoral del cuerpo, promover la inmunidad celular del cuerpo y existen muchos alimentos que regulan la inmunidad. Las setas son uno de ellos.

6. Reducir el nivel de azúcar en sangre: el quelpo contiene un 60% de fucoidan, que es una excelente fibra dietética. Cuando lo consumen diabéticos, puede retrasar el vaciado gástrico y el paso de los alimentos a través del intestino delgado. De esta forma, incluso si se reduce la secreción de insulina, los niveles de azúcar en sangre no aumentarán, logrando así el propósito de tratar la diabetes.

7. Diuresis e hinchazón: A menudo se adhiere una capa de manitol en polvo blanco a las algas, que es una sustancia medicinal valiosa. La investigación científica moderna ha demostrado que el manitol tiene los efectos de reducir la presión arterial, la diuresis y reducir la hinchazón.

8. Prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares: El quelpo contiene una gran cantidad de ácido graso poliinsaturado EPA, que puede reducir la viscosidad de la sangre y reducir la arteriosclerosis. Por tanto, comer algas marinas con regularidad puede prevenir enfermedades cardiovasculares.

9. Eliminar la hiperplasia mamaria: La gran cantidad de yodo en las algas puede estimular la glándula pituitaria, reducir los niveles de estrógeno en las mujeres, restaurar la función normal de los ovarios, corregir los trastornos endocrinos y eliminar los peligros ocultos de las algas. hiperplasia mamaria.

10. Cuidado del cabello: El yodo de las algas es extremadamente rico y es la principal materia prima para la síntesis de tiroxina en el organismo. El brillo del cabello se debe a la acción de la tiroxina en el organismo.

11. Suplemento de calcio: las algas marinas son ricas en calcio, lo que puede prevenir la deficiencia de calcio en el cuerpo humano.

12. Belleza: El jugo de algas se puede utilizar para la belleza. Tomar un baño en la sopa hecha con algas marinas puede hidratar la piel y dejarla fresca, suave y brillante.

13. Pérdida de peso: Las algas marinas contienen una gran cantidad de fibra dietética, lo que puede aumentar la saciedad de las personas obesas. Además, las algas marinas tienen un contenido extremadamente bajo de grasa y calorías, lo que las convierte en un buen alimento para las personas obesas. para perder peso.

14. Antienvejecimiento: Las algas son ricas en selenio, que puede eliminar eficazmente los radicales libres, y los radicales libres son los principales culpables del envejecimiento humano, por lo que las algas pueden retrasar el envejecimiento.

15. Anticáncer: el alginato de sodio contenido en las algas tiene una fuerte capacidad de unión al estroncio y el cadmio cancerígenos, y los excreta del cuerpo puede matar o inhibir selectivamente las bacterias del tracto intestinal. el tracto puede producir carcinógenos y la fibra que contiene también puede promover la excreción de ácidos biliares y el extracto de colesterol tiene un efecto inhibidor directo sobre una variedad de células cancerosas.